Malinowy smak lata

Ciasto

I. Wszystkie składniki "I" umieścić w garnuszku. Gotować do momentu  do rozpuszczenia się cukru, całkowicie wystudzić.

II. Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier,  żółtka, dalej ubijając do momentu uzyskania kremowej pianki. Wlać całą wystudzoną mieszankę kakaową i dokładnie wymieszać  do połączenia. 

Na sam koniec delikatnie, szpatułką wmieszać mąkę z sodą i proszkiem do pieczenia.

Całość wylać do wyłożonej papierem do pieczenia blachy w wymiarach 35x25 cm. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.  Piec ok. 45 minut- lub do suchego patyczka.

Krem malinowy

Maliny zmiksować, przetrzeć przez gęste sito, dodać cukier i rozpuszczoną w połowie szklanki wrzącej wody żelatynę. Odstawić do lekkiego stężenia.

500 ml śmietany kremówki  ubić na sztywno, dodawać powoli tężejący mus, dalej ubijając.

Ciasto przekroić na pół. Na pierwszy blat wyłożyć całość kremu malinowego, przykryć drugim blatem. Delikatnie docisnąć. 

Drugą porcję kremówki ubić na sztywno, dodając 2 śmietanfixy, cukier waniliowy i 1łyżkę cukru pudru (niekoniecznie). Całość posypać tartą czekoladą.