Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Strucla makowa

Strucla makowa

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Składniki na Ciasto:
Arrow 1 kg mąki
Arrow 1 szklanka cukru
Arrow 1 serek homogenizowany (mały np danio waniliowy)
Arrow 5 jajek
Arrow 8 dag drożdży naturalnych
Arrow cukier waniliowy (16g)
Arrow aromat waniliowy (opcjonalnie)
Arrow szczypta soli
Arrow 3/4 kostki margaryny

Składniki na masę makową:
Arrow 1 kg maku
Arrow 2 szkl cukru
Arrow 3 łyżki miodu
Arrow 3 jajka
Arrow rodzynki 200 g (opcjonalnie)
Arrow pół szklanki zmielonych herbatników (ja zamiast tego dodałam bułkę tartą)
Arrow 200 g masła
Arrow sok z 1/2 cytryny (ja zamiast tego dodałam kilka kropel olejku migdałowego bo lubimy)
Arrow 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Opis:

Przepis pochodzi z gazetki - dodatku do zakupów, którą dostałam w pewnym markecie (nie jestem pewna którym, więc nie będę wymianiać jakim).

Polecam, ponieważ strucla jest pyszna! Cóż mogę więcej pisać? Sami spróbujcie. Dodam tylko (pochwalę się) że to jest moje pierwsza przygoda z robieniem i pieczeniem strucli od podstaw, a efekty uwieczniłam na zdjęciu (poniżej) :)

Wykonanie ciasta:

Przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, zrób dołek w mące. Drożdże połącz i rozetrzyj z 3 łyżkami cukru (po chwili zrobią się płynne) i wlej do mąki. Dodaj pozostały cukier, serek, 4 całe jaja i jedno żółtko, cukier waniliowy, aromat (opcjonalnie), rozpuszczone i przestudzone masło.
Zagnieść ciasto. Odłóż na jakąś 1 godzinę do wyrośnięcia, a po tym czasie zagnieć jeszcze raz i podziel na 4 części. Każdą cienko rozwałkuj (5-8mm) i posmaruj białkiem. Nałóż na całość masę makową, zwiń w rulon, zlep brzegi i owiń (w miarę luźno) papierem do pieczenia. Włóż do wąskich blaszki piecz przez 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 160 st. Wyjmij, odczekaj aż trochę podstygnie, rozwiń i po wystygnięciu można polać czekoladą, lukrem, lub posypać cukrem pudrem Smile

Wykonanie masy makowej:

Mak zalać wrzątkiem i gotować ok 10 min na wolnym ogniu. Po tym odstawić mak na 1 godzinę. Wylej mak na sito i ostudź całkowicie.
Zmiel mak, dodaj cukier i znowu zmiel. Dodaj mód, 3 żółtka, rodzynki (opcjonalnie), herbatniki (lub bułkę tartą), cytrynę (lub olejek), roztopione gorące masło i dokładnie wymieszaj. Ubij pianę z białek i połącz z makiem.

Można iśc na skróty i kupić kilogram gotowej masy makowej. z tym że dodać dodatkowo do niej roztopione masło, 3 żółtka, trochę bułki tartej i 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Po czym ubitą z białek pianę Smile

Ja robiłam tradycyjnie - sama mieliłam mak Smile taki jest najpyszniejszy!


didid
Przepis udostępniony przez: didid

Skomentuj przepis

Skomentuj
kleo

kleo (Dodano 2012-06-07 21:18)

Bardzo dobry przepis, upiekłam z masy puszkowej z lenistwa, ale nastepny będzie z parwdziwego maku.Zamiast serka homo dallam 20 dag sera twarogowego z wiaderka i mniej drożdzy tzn. 5 dag. Przepis polecam i pozdrawiam autorkę.

didid

didid (Dodano 2012-06-19 19:17)

Kleo - piękne strucle! Dziękuję i również pozdrawiam! :)

Xavierka

Xavierka (Dodano 2012-12-17 00:58)

Uhh, proporcje są dosyć pokażne. Ale myślę, że owy serek można zastąpić gęstą śmietaną.

anunia

anunia (Dodano 2013-11-02 14:26)

Przepyszna, co tu dużo mówić, rozpływa się w ustach :) zrobiłyśmy dzisiaj z mamą żeby wypróbować i wiemy, że jest to najlepszy przepis który na pewno zagości u nas na święta w tym roku i w każdym następnym  :) 

Inne tego autora

    Lea2: Dzień dobry :)
    Beata500: Witam
    Beata500: Wkn, ten koń miał worek pod łbem , widziałam jak jadł
    Beata500: a co do pamiatki po koniu, to mój tato mjąc 77 lat, ma do dzisiaj widoczny ślad centralnie na czole , bo jako chłopaczek chciał wejść na konia po ogonie. Tak myślę, że raczej ten ogon miał w garści i koń pięknie go potraktowała z kopyta.
    Wkn: No to może mu nie za dużo wrzucali do worka :)
    Beata500: Wkn, to było tak dawno , ale " obrazek" w oczach pozostał

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63697 przepisów
1210 artykułów
260742 opinii
534164 wypowiedzi na forum
141404 zdjęć
70289 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij