Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Malinowa ekstaza

Malinowa ekstaza

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:

7 żółtek

10 dag cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

20 dag mąki

15 dag margaryny

Beza:

7 białek

25 dag cukru

10 dag płatków migdałowych

Masa śmietanowa:

750 ml śmietanki 36%

2 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy

2-3 łyżeczki żelatyny

Masa malinowa:

50 dag malin (mrożonych)

2-3 łyżki cukru pudru

2 galaretki malinowe

Opis:

Ciasto:

Żółtka utrzeć z cukrami na puch. Stopniowo dodać roztopioną margarynę oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Połowę ciasta rozsmarować na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (wymiary ok. 24-36 cm). Na to wyłożyć ubitą pianę z 3 białek i  piec do zrumienienia (ok 30 minut) w temperaturze 180 stopni C.

Do drugiej połowy ciasta dodać 2 łyżki śmietanki i dokładnie wymieszać (jeśli pieczemy ciasta osobno - po pół godzinie surowe ciasto robi się dość zwarte; jeśli pieczemy od razu dwa ciasta śmietanki nie trzeba dodawać). Rozsmarować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wyłożyć piane ubitą z 4 białek i posypać równomiernie płatkami migdałowymi. Piec do zrumienienia (ok. 30 minut) w 180 stopniach C.

Na ciasto bez migdałów wyłożyć połowę masy śmietanowej. Wylać masę malinową i wstawić do lodówki. Gdy stężeje wyłożyć na nią resztę masy śmietankowej i przykryć drugim ciastem. Wstawić do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

Piana:

Białka ubić na sztywno z szczyptą soli. Dodać cukier i dalej ubijać ok 5 minut.

Masa śmietanowa:

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody i rozpuścić np w mikrofalówce. Śmietanke ubić na sztywno. Dodać cukier, cukier wanilowy oraz rozpuszczoną żelatynę.

Masa malinowa:

Obie galaretki rozpuścić w 1 szklance wody. Maliny rozmrozić i zmiksować. Dodać cukier oraz przestudzone galaretki. Od czasu do czasu mieszać, aż zacznie tężeć. 

 

                                     

Kluko
Przepis udostępniony przez: Kluko

Skomentuj przepis

Skomentuj
Kastka

Kastka (Dodano 2013-01-31 10:08)

Upiekłam to ciasto na poprzedni weekend,bo już dość długo za mną "chodziło". Dałam trochę więcej śmietany,bo um nie w domu lubią więcej masy Ciasto bardzo dobre,choć dopiero po upieczeniu uświadomiłam sobie że jadłam podobne z jabłkami-wcześniej nie zwróciłam na to uwagi Obawiałam się bezy,bo jakoś nigdy mi nie wychodzą takie ciasta zapiekane z pianą z białek i teraz też wyszła taka "gumolkowata",ale w cieście nie przeszkadzało,choć gdyby była chrupiąca,to byłoby smaczniejsze.

martaorzel

martaorzel (Dodano 2013-04-02 09:51)

Rewelacyjne ciasto takie orzeźwiające, po prostu pycha :)

kr4kowianka

kr4kowianka (Dodano 2014-05-25 18:25)

Rzeczywiście ekstaza! Ciasto powaliło smakiem! ;-)

Basienkaa0

Basienkaa0 (Dodano 2014-05-31 18:20)

A tak się dzisiaj nie mogłam zabrać do tego ciasta:) zrobiłam  je z truskawkami oczywiście takimi prosto z krzaczka..no z targu i mam ekstazę truskawkową, super

megi65

megi65 (Dodano 2014-06-28 12:26)

Kluko ! Dziękuję wspaniała ekstaza, ze świeżymi malina i truskawkami. Zależało mi na chrupkiej bezie i piance bezowej dodałam sok z cytryny i łyżeczkę skrobi.Smakuje mniaam aczkolwiek lekki nerew był przy rozprowadzaniu ciasta na formie. Dałam radę . Pozdrawiam malinowo ))

malaga73

malaga73 (Dodano 2014-09-22 10:08)

ciasto zrobione i prawie zjedzone,naprawdę pyszne,bałam sie jedynie czy zdołam rozsmarowac je na blaszce,ale udało sie,polecam i dziękuję autorowi za przepis,pozdrawiam

Inne tego autora

    Gluba666: heloł :)
    Gluba666: oj tak, te czekoladowe Sebka są super
    Dżanina Fonda: :)))
    Lea2: Dzień dobry :)
    Beata500: Witam
    Beata500: Wkn, ten koń miał worek pod łbem , widziałam jak jadł

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63697 przepisów
1210 artykułów
260742 opinii
534153 wypowiedzi na forum
141402 zdjęć
70289 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij