Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Babka drożdżowa parzona

Babka drożdżowa parzona

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 50 dag mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 15 dag masła
  • 15 dag cukru pudru
  • 10 żółtek
  • 7 dag drożdzy
  • mały kieliszek mocnego alkoholu ( 50 ml, np. rum, wódka, koniak, spirytus )
  • 20 dag rodzynek
  • szczypta soli

Opis:

Formę na babkę wysmarować masłem i delikatnie oprószyć mąką.

1/2 mąki wsypać do miski,  zalać wrzącym mlekiem i bardzo dokładnie rozetrzeć. Nakryć ścierką i pozostawić do wystygnięcia. Kiedy mąka osiągnie temperaturę pokojową, dodać do niej pokruszone drożdże i odstawić przykryte ścierką, aby przygotowany w ten sposób zaczyn podrósł.

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszysty krem. Utarte żółtka oraz resztę mąki dodać do zaczynu. Wyrabiać ok. 30 min. Następnie dodać letnie, roztopione masło, alkohol i sól. Dokładnie wyrobić. Na końcu do ciasta dodać sparzone rodzynki.

Ciasto przełożyć do formy. Powinno sięgać 1/3 jej wysokości. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, przykryte ściereczką. Ciasto jest wyrośnięte i gotowe do pieczenia,  kiedy zapełni całą formę. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec ok 50 min. w temperaturze 180 ( termoobieg 160 ). Gorącą opruszyć cukrem pudrem lub polukrować, gdy wystygnie.

Uwaga: ciasto jest naprawdę łatwe  i uda się na pewno pod warunkiem,że będzie solidnie wyrobione a potem pozwoli mu się  przed upieczeniem porządnie wyrosnąć.

Ciasto można wyrobić mikserem używając haków.

Gustka
Przepis udostępniony przez: Gustka

Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    Beata500: po lewej stronie na dole odszukaj " napisz do nas" i tam zadaj pytnie. Pampas pewnie odpowie.
    a.: Cześć wszystkim :) Megi - odp.
    makusia: piła, nie wiem czy o to chodzi? http://www.wielkiezarcie.com/search/advanced?query=bia%C5%82ka&search_in=3
    piła: makusia, o to chodzi, dziękuję
    makusia: :)
    a.: się większe kontrasty w drzewku pojawiły :) super

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63693 przepisów
1210 artykułów
260701 opinii
534068 wypowiedzi na forum
141323 zdjęć
70286 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij