Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Boczek faszerowany

Boczek faszerowany

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

2,5 kg chudego cienkiego boczku wieprzowego (bez skóry)

3 duże ząbki czosnku

2 łyżki majeranku

1 czubata łyżka ziół tradycyjnych do grilla

sól, pieprz

Nadzienie:

40 dag mielonego mięsa wołowo-wieprzowego

1 pęczek natki pietruszki (posiekana)

1 jajko

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

sól, pieprz

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki papryki ostrej

3 łyżki wody

Dodatkowo:

1 czubata łyżka masła roślinnego

5 łyżek oliwy

Opis:

Boczek dokładnie umyć, jeżeli będzie grubszy, delikatnie rozbić. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać sól, pieprz oraz resztę ziół, wszystko dokładnie wymieszać i natrzeć boczek, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Do mięsa mielonego dodać przyprawy, przeciśnięty ząbek czosnku, drobniutko pokrojoną cebulę, jajko i posiekaną natkę pietruszki, wyrobić masę jak na kotlety mielone.
Rozłożyć boczek i delikatnie ułożyć farsz, następnie zwinąć i dokładnie związać szpagatem.

Masło wymieszać z oliwą rozgrzać na patelni i obsmażyć roladę boczkową na złoty kolor z każdej strony.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać kilkoma łyżkami wody i pozostałym tłuszczem z patelni, piec pod przykryciem w 180 st C, aż rolada będzie miękka (sprawdzamy długą wykałaczką do szaszłyków).

Od czasu do czasu przekręcić roladę na drugą stronę. Jeżeli chcemy  żeby mięso było chrupiące, zdjąć przykrycie i zapiekać przez chwilę w termoobiegu.

Doskonały boczek do kanapek, wyśmienicie smakuje z chrzanem lub ćwikłą.

Smacznego.

 

                                                 

niebieska-różyczka
Przepis udostępniony przez: niebieska-różyczka

Skomentuj przepis

Skomentuj
JolaS.

JolaS. (Dodano 2011-10-12 17:15)

pycha polecam!

klonet

klonet (Dodano 2014-08-12 14:08)

 Spróbowałam i zasmakowałam. Polecam!!!

Inne tego autora

    a.: Cześć wszystkim :) Megi - odp.
    makusia: piła, nie wiem czy o to chodzi? http://www.wielkiezarcie.com/search/advanced?query=bia%C5%82ka&search_in=3
    piła: makusia, o to chodzi, dziękuję
    makusia: :)
    a.: się większe kontrasty w drzewku pojawiły :) super
    mggi63: bardziej czytelnie :0

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63693 przepisów
1210 artykułów
260703 opinii
534073 wypowiedzi na forum
141325 zdjęć
70286 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij