Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Schab w mleku

Schab w mleku

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

1)ok 1.5 schabu bez kości,

2)2 litry mleka (najlepiej z woreczka a nie UHT)

3)musztarda,

4)2 listki laurowe,

5)5 kulek ziela angielskiego,

6)100g masła,

7)5 ząbków czosnku,

8)sól,pieprz,

Opis:

Schab natrzec solą,pieprzem i musztardą dosyć obficie nastepnie włożyc do lodówki pod przykryciem na conajmniej 24 godziny.

Po wyjęciu mięsa z lodówki obsmażyć go na maśle ze wszystkich stron.W głębokim rondlu zagotować mleko z 0.5 łyżeczką soli,a następnie włożyć obsmażone mięso wraz z masłem,dodać liście,ziele oraz pokrojony w plastry czosnek.Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok 1.5 godziny.W miarę ubywania mleka podczas gotowania,dolewać świeżego gorącego tak by mięso było całkiem przykryte.Schab następnie pozostawić do wystygnięcia.

Schabik jest miękki ,soczysty i doskonały do podawania na ciepło jako obiad jak i na zimno na kanapki.

Można jeszcze bardziej uzyskac czosnkowy smak nakłuwając schab czosnkiem.

Ja raz również schab zapeklowałem w roztworze soli morskiej i peklowej (w takim stężeniu żeby jajko surowe pływało po powierzchni) i szyneczka wtedy wychodzi pięknie zaróżowiona i nie ma możliwości żeby sie zepsuła.Szybciej wyschnie tak sporządzona szynka.

Ale myśle że jeszcze szybciej zniknie z talerza.

SMACZNEGO!!!

dziera
Przepis udostępniony przez: dziera

Skomentuj przepis

Skomentuj
ewapiatek

ewapiatek (Dodano 2011-09-12 19:50)

Schabik genialny !Nie przepadam za schabowym w tradycyjnej wersji ,a pieczony w całości nigdy nie wyszedł mi przyzwoicie ,polecam szczególnie dla dzieci na kanapki ,bo prznajmniej wiemy co jedzą w czasach wszechobecnych konserwantów . Po prostu rozpływa się w ustach ,u mnie zagości na stałe .

dziera

dziera (Dodano 2011-09-12 20:04)

WOW,pierwszy moj komentarz,wielkie dzieki pozdrawiam i zycze Smacznego!!!

Biedroneczka1975

Biedroneczka1975 (Dodano 2013-03-11 16:19)

Spróbowałam w niedzielę na obiadek!!!_ Co prawda najpierw spróbowałam z 0,5kg kawałkiem schabu- obwiązałam nićmi i zrobiłam piękną pieczeń__Gotowałam w mleku pasteryzowanym tylko 20 minut i SCHABIK wyszedł BOSKI!!Mięciutki, rozchodzący się, aromatyczny, smaczny___PYCHA__Wielkie dzięki za SUPER przepis__Dla mnie wyjątkowo smaczne mięcho ponieważ jestem po operacji i z przymusu na diecie więc jak dla mnie idealne i pyszne__Co prawda jak będziecie Panie gotować to polecam w wyższym garnku bo ja wzięłam za niski i mleko mi ciągle kapało, więc musiałam gotować bez przykrywki__:) POLECAM

justi28

justi28 (Dodano 2014-04-07 11:49)

jest pyszny! na ciepło do obiadu i na zimno do kanapek - lepszy niż wędlina ze sklepu :)

Dzięki za przepis

magdusiax85

magdusiax85 (Dodano 2015-01-02 13:02)

A ja mam pytanie. Co miałaś na myśli, pisząc w przepisie, że schab schować do lodówki pod przykryciem ?? Mam go owinąć folią ?? :)

dziera

dziera (Dodano 2015-01-02 18:53)

Może być schowany na dwa sposoby: na talerzu pod przykryciem lub właśnie owinąć folią spożywczą. Drugi sposób uważam za lepszy jeśli chodzi o wchłonięcie marynaty.

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    janeczka669: dobry wieczór:)
    Lea2: Witam wieczorkiem :)
    megi65: no tak ... przyszły jak ja wychodzę ...
    megi65: Jasia .. ciacho podręczne prima sort ..
    megi65: u mnie piękna burza ...ale deszczu mało ..
    megi65: dobranoc ......

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63716 przepisów
1210 artykułów
260885 opinii
534474 wypowiedzi na forum
141655 zdjęć
70303 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij