Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Tarta z bakłażanem

Tarta z bakłażanem

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Ciasto kruche:

250 g mąki
150 g masła
1 łyżeczka soli
szczypta cukru
1 jajko

Farsz:

1 mała cebula drobno pokrojona
1 ząbek czosnku drobno pokrojony
1 mały bakłażan, pokrojony na średnie kawałki (np. na plasterki, a      plasterki na ćwiartki)
2 łyżki keczupu
1/4 szklanki tartego ementalera
oliwa z oliwek
2 jaja
1 szklanka śmietany kremówki
sól, pieprz

Opis:


Masło posiekać z mąką, aż utworzą się okruchy. Doda pozostałe składniki i szybko zagnieść. Nie wyrabiać długo, by ciasto nie było twarde. Gdyby ciasto było za suche, można dodać łyżkę zimnego mleka. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce ok. pół godziny. Po tym czasie wyłożyć ciastem formę do tarty, położyć na wierzchu krążek pergaminu i obciążyć lekko np. grochem. Wstępnie podpiec w 190st C przez 15 min.  

Rozgrzać oliwę na patelni, dodać czosnek oraz cebulę, przykryć  i dusić przez 5 min. na średnim ogniu. Dodać bakłażan, przyprawić, przykryć i dusić jeszcze przez ok 10 minut na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Dodać keczup, wymieszać i dusić ok. 5 min. 
Wyłożyć farsz na podpieczone ciasto i posypać serem. Zalać całość śmietaną wymieszaną z jajami. Piec ok. 45 min. w 180st.C

joasiek
Przepis udostępniony przez: joasiek

Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

    megi65: ale świeżynki łikendowej niet ...
    megi65: Dżani .. bardzo ładne ptyśki ...
    megi65: ja poczekam za innym rękawem i końcówka szerszą ... wtedy jak z cukierni ..
    megi65: ale Twoim niczego nie brakuje a kremik budyniowy ?
    Bahati: Dopiero udalo mi sie zrobic kawe. :)
    Bahati: Za tomjuz ser Paneer zrobilam. I pranie.

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63682 przepisów
1210 artykułów
260649 opinii
547612 wypowiedzi na forum
141243 zdjęć
70277 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij