Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Szynka pieczona

Szynka pieczona

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 kawałek surowej szynki wieprzowej, ok. 1,2-1,5 kg,
do smaku: sól, papryka mielona słodka, czosnek granulowany, tymianek suszony - przypraw musi być sporo
2 łyżki oleju

Opis:

Mięso opłukać, osuszyć papierowymi ręcznikami. Natrzeć dokładnie solą, papryką, czosnkiem i tymiankiem. Zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki na kilka godzin. Następnie związać sznurkiem formując zgrabną, zwartą bryłę. Posmarować ją z wierzchu olejem i ułożyć w brytfance. Wstawiamy do piekarnika na grzanego do 200 st. C piekarnika. Po 15 min. dolewamy 1 szkl. wody zmniejszamy temperaturę do 170 st. C i pieczemy jeszcze ok. 1-1,5 godziny podlewając pieczeń wytworzonym sosem i obracając 2-3 razy aby równomiernie się obrumieniła. Sprawdzamy czy jest upieczona nakłuwając cienką szpadką w najgrubszym miejscu aż do środka - jeśli wypływający sok jest przeźroczysty to mięso jest gotowe. Wyjmujemy je i odkładamy na 15 min. przykryte folią aluminiową żeby odpoczęło, ale nie wystygło.



Podajemy pokrojone w grube plastry z dodatkiem pieczonych ziemniaków i surówki albo zostawiamy do całkowitego wystudzenia, najlepiej na noc a potem, kroimy w plasterki jak wędlinę - dobra jest zarówno na ciepło jak i na zimno.
izeczka
Przepis udostępniony przez: izeczka

Skomentuj przepis

Skomentuj
ekkore

ekkore (Dodano 2015-04-04 22:02)

Zrobione. Zdegustowane. Trochę przez przypadek padło na Twój przepis - bo nie mogłam kupić soli peklującej.

Pycha, pycha, pycha. Soczysta, delikatna.

Kupiłam szynkę zapakowaną już w siatkę - i w trakcie pieczenia wydawało się, że nie zwiąże się w całość, tylko po zdjęciu siatki pozostaną kawałki. Ale wszystko wyszło ekstra. Do powtórek. Żegnaj słodka amerykańska szynko!!!!!

Inne tego autora

    megi65: ale świeżynki łikendowej niet ...
    megi65: Dżani .. bardzo ładne ptyśki ...
    megi65: ja poczekam za innym rękawem i końcówka szerszą ... wtedy jak z cukierni ..
    megi65: ale Twoim niczego nie brakuje a kremik budyniowy ?
    Bahati: Dopiero udalo mi sie zrobic kawe. :)
    Bahati: Za tomjuz ser Paneer zrobilam. I pranie.

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63682 przepisów
1210 artykułów
260649 opinii
547612 wypowiedzi na forum
141243 zdjęć
70277 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij