Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pyry z gzikiem

Pyry z gzikiem

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Podaję przybliżone proporcje dla 2 osób:

Na pyry:
6 średnich ziemniaków (mniej więcej równych wielkością)
sól
woda

Na gzik:

25 dag białego sera/twarogu półtłustego
2 ząbki czosnku
ok. 2 łyżek kwaśnej śmietany 12%
szczypiorek
cebula dymka lub zwykła
sól
pieprz - świeżo zmielony, dużo

Opcjonalnie:
oliwa
jeszcze więcej czosnku

Opis:

       Jest wiele sposobów przygotowania poznańskich (czy też wielkopolskich) pyr z gzikiem. Podam dwa wypróbowane:

Na początek:
Ziemniaki dokładnie myjemy, szorujemy szczoteczką.
Przygotowujemy gzik:
Biały ser rozgniatamy widelcem, dodając około 2 łyżek kwaśnej śmietany, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pokrojony drobno szczypiorek i cebulę, doprawiając solą i pieprzem do smaku (proponuję dać sporo pieprzu - gzik ma być bardzo wyrazisty, szczypta pieprzu w tym wypadku to za mało).  Zostawiamy odrobinę posiekanego szczypiorku do dekoracji.

Pierwszy sposób przygotowania ziemniaków:
Ziemniaki w mundurkach gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przekrawamy ziemniaki wzdłuż na pół, polewając obficie przygotowanym wcześniej gzikiem i posypując szczypiorkiem.

Sposób drugi:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach około 10 minut, wyjmujemy z wody. Przygotowujemy tyle kawałków folii aluminiowej, ile mamy ziemniaków.
Każdy z kawałków folii skrapiamy oliwą lub olejem.
Każdego ziemniaka nacieramy solą i niezbyt głęboko nacinamy na wierzchu znak X  (można w nacięcie włożyć odrobinę masła wymieszanego z przeciśniętym przez praskę czosnkiem - ziemniaki będą bardziej aromatyczne). 
Do nagrzanego do 200 stopni piekarnika wkładamy ułożone na blasze i zawinięte w folię ziemniaki - pieczemy około 30 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy ziemniaki z folii, pogłębiamy nacięcie i wkładamy w nie spore porcje gziku. Dekorujemy szczypiorkiem

Smacznego!





powsinoga
Przepis udostępniony przez: powsinoga

Skomentuj przepis

Skomentuj
dorotaibasia

dorotaibasia (Dodano 2011-08-21 16:14)

jak ja to lubię!!!!

małpiatka

małpiatka (Dodano 2011-10-14 15:01)

Zrobione, zjedzone:) Dodałam do gziku łyżeczkę tartego chrzanu - ostrrrreeee, pyszne!:) Dziękuję i polecam.

je7mima

je7mima (Dodano 2011-12-17 10:07)

Zawsze korzystam z Twojego przepisu - pyry z gzikiem wychodzą SUPER! Dziękuję :-)

powsinoga

powsinoga (Dodano 2011-12-17 10:20)

Na zdrowie! :)

Dun Saithne

Dun Saithne (Dodano 2012-04-20 15:43)

Pyry z gzikiem to kulinarny cud,  tak i nie tylko tak, smakuje Wielkopolska, uwielbiam  takie jedzonko.

 Ale mi smaku narobiłaś muszę kupiś twaróg zrobieę....

onlyred

onlyred (Dodano 2012-10-13 14:14)

Mój mąż je uwielbia.

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: poważnie, aż żal je usuwać
    kaszanka1: haha ja juz mam skoszone ,a tez dorodne były ,widzisz dzani jak mus to mus ,chce sie miec ładnie to trzeba się poświecic,ale ile zdrowia to kosztuje:)
    kaszanka1: Dzani cos wkleje do galeri zwierząt specjalnie dla ciebie
    janeczka669: dzień dobry:)
    Dżanina Fonda: kaszanko, sorka, nie zachwycę się
    Dżanina Fonda: mam świra na punkcie sterylizacji i przypadkowych szczeniąt

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63714 przepisów
1210 artykułów
260865 opinii
534423 wypowiedzi na forum
141620 zdjęć
70302 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij