Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

babcine domowe bułeczki mięciutkie i puszyste

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

800 g mąki pszennej
200 g ugotowanych ziemniaków
50 g świeżych drożdży
4 łyżki stołowe oleju
2 płaskie łyżki stołowe cukru
1 płaska łyżeczka od herbaty soli *
500 ml wody pozostałej po ugotowaniu ziemniaków

do posmarowania: żółtko wymieszane z łyżeczką wody

* Jeśli ziemniaki są gotowane bez dodatku soli, specjalnie do bułeczek.
Jeśli ziemniaki sa gotowane w solonej wodzie, trzeba zrezygnować z soli dodawanej do ciasta.

Opis:


Ugotowane ziemniaki ostudzić, przecisnąć przez praskę lub zmielić.
Mąkę przesiać do miski, dodać do niej drożdże rozpuszczone w niewielkiej ilości wody, następnie połączyć z pozostałymi składnikami. Zagnieść luźne, elastyczne ciasto - powinno odchodzić ładnie od brzegów miski.

Ciasto odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

Po godzinie zagnieść i podzielić na 18 kawałków. Uformowane bułeczki kłaść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować każdą oliwą, odstawić do wyrastania na 40 minut.

Piekarnik nagrzać do temperatury 200oC. Wyrośnięte bułeczki delikatnie posmarować żółtkiem, można posypać np. makiem, płatkami lub sezamem.
Na dno piekarnika wsypać 1/2 szklanki kostek lodu lub wstawić płaskie naczynie z wodą. Wstawić bułeczki i piec około 20 minut, do czasu zrumienienia.

Bułeczki są niesamowicie miękkie i dzięki dodatkowi ziemniaków bardzo długo zachowują świeżość.
Z podanej ilości wychodzi 18 sporych bułeczek, można podzielić ciasto na 24 mniejsze kawałki, jeśli ktoś woli mniejsze bułki. Można również upiec bułki z połowy składników, ale polecam zrobienie większej ilości, ponieważ można je zrobić na zapas i zamrozić. Rozmrożone są równie smaczne.

szyszkakiszka
Przepis udostępniony przez: szyszkakiszka

Skomentuj przepis

Skomentuj
Anula2236

Anula2236 (Dodano 2014-03-09 20:56)

Pyszniutkie mięciutkie bułeczki,piekłam juz drugi raz, zrobilam 9 ogromnych buł , następnym razem spróbuje dodac sera zóltego, pychaaa przepis :-)

myszka2100

myszka2100 (Dodano 2014-05-12 19:34)

Bułeczki super Polecam mieciutkie i długo zachowują świezość

Oczywiście przepis podałam koleżanka które tak samo jak ja zaczeły je uwielbiać :)

yennefer

yennefer (Dodano 2014-11-19 22:49)

Nad formą muszę jeszcze popracować, bo zamiast w górę - poszły w bok ;) Następnym razem więcej mąki zapodam. Ciasto bardzo dobre, polecam!

Dżanina Fonda

Dżanina Fonda (Dodano 2014-11-20 08:40)

Nie wiem, dlaczego nie wstawiłam wcześniej opinii? Bułeczki super. Nie dość, że wyszły (zawsze ze mnie było beztalencie bułkowe) to jeszcze smaczne. :)

Agapis

Agapis (Dodano 2014-12-10 12:00)

Bułki bardzo dobre. Dałam wodę zwykłą, bo nie miałam już z ziemniaków i nie wpłynęło to chyba na jakość bułeczek.

ja-żaba

ja-żaba (Dodano 2014-12-15 04:59)

Buły bardzo dobre! Miękkie, długo zachowujące świeżość. Wierzch posypałam czarnuszką.

Inne tego autora

    janeczka669: dobry wieczór:)
    Lea2: Witam wieczorkiem :)
    megi65: no tak ... przyszły jak ja wychodzę ...
    megi65: Jasia .. ciacho podręczne prima sort ..
    megi65: u mnie piękna burza ...ale deszczu mało ..
    megi65: dobranoc ......

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63716 przepisów
1210 artykułów
260885 opinii
534474 wypowiedzi na forum
141655 zdjęć
70303 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij