Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ziemniaki gotowane

Ziemniaki gotowane

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Jest to przepis na doskonale gotowane ziemniaki - dzieki takiemu przygotowaniu pozbywamy sie z ziemniakow nadmiernej wilgoci, ziemniaki sa sypkie i przede wszystkim niesamowicie zyskuja na smaku - nawet ci, ktorzy nie lubia ziemniakow jako dodatku do drugiego dania zasmakuja w nich.
Po wystygnieciu znakomicie nadaja sie do zrobienia kopytek, pyz, knedli, roznego rodzaju klusek, itd. itp.

- 1 kg ziemniakow
- 1 czubata lyzka soli
- zimna woda

Opis:

Ziemniaki obieramy ze skorki. Jesli sa duze - przekrawamy na polowki lub cwiartki. Pluczemy trzy razy w zimnej wodzie. Przekladamy do garnka, zalewamy duza iloscia zimnej wody i dobrze solimy.

Garnek stawiamy na gazie, przykrywamy pokrywka i wlaczamy najwiekszy plomien. Obserwujemy, czy ziemniaki sie gotuja.

W momencie, kiedy woda zawrze, zdejmujemy pokrywke. Zostawiamy najwyzszy plomien i gotujemy ziemniaki bez przykrycia - woda ma caly czas wrzec. Czas gotowania zalezy od odmiany ziemniakow i ich ilosci - od 1/2 godziny do 1 godziny. Sprawdzamy lyzka, czy ziemniaki sa ugotowane.

Kiedy ziemniaki sa tak miekkie, ze lyzka bez problemu je kroi,  ziemniaki bardzo dokladnie odcedzamy: odkrecamy kran z zimna woda na maksimum i wylewamy wode do momentu, kiedy nie spadnie nawet jedna kropla.
Garnek z ziemniakami stawiamy na plycie z maksymalnym plomieniem, zdejmujemy pokrywke i odparowywujemy: mieszamy lyzka, aby sie nie przypalily.
Po ok. 5 minutach ziemniaki sa gotowe: sa tak sypkie, ze praktycznie nie ma potrzeby ich tluczenia.


Dalej przygotowywujemy w ulubiony sposob:
1. jako dodatek do obiadu z maslem, mlekiem, koperkiem, cebulka, boczkiem, itd. itp.
2. zostawiamy do ostygniecia i zuzywamy do przygotowania kopytek, klusek slaskich, knedli, pyz, itd. itp.

My gotujemy ziemniaki tylko w ten sposob. Naprawde warto zwrocic uwage na dokladnosc wykonania kolejnych czynnosci, mimo ze gotowanie ziemniakow wydaje sie taka zwykla czynnoscia. Efekt gwarantowany.

Jestem ciekawa Panstwa opinii.

Przepis jest obecny w naszej rodzinie od lat - dostalismy go dawno temu od znajomej pochodzacej ze Slaska.
kamila258
Przepis udostępniony przez: kamila258

Skomentuj przepis

Skomentuj
kaha87ha

kaha87ha (Dodano 2009-07-19 18:45)

Dobra, dobra niech każdy gotuje ziemniaki jak chce! Ja wolę osobiście smaczne niż zdrowe, bo z witaminami mogę sobie zrobić surówkę ze świerzych warzywek, która będzie i smaczna i zdrowa, a ziemniakom nigdy nie żałuję ani masełka ani śmietanki.

Ale dalej nie wiem co z tą wodą...?

karolinaXXX

karolinaXXX (Dodano 2009-07-19 18:59)

Jesli moge dodac do komentarza crisen to ziemniaki zalewamy zimna woda i gotujemy, wtedy mamy pewnosc ze ugotuja sie rowno. Tak pozatym, jakos ugotowanych ziemniakow  zalezy od tego jakiej odmainy ziemniakow uzywamy bo przeciez sa rozne.

 

ewadarnowska

ewadarnowska (Dodano 2009-07-21 12:28)

Zimną wodę ja leję przy odciedzaniu ziemniaków po to żeby zmniejszyć temperature w zlewie, zmniejszyć parę żeby mnie nie poparzyła. Ziemniaki zawsze zalewam zimną wodą, solę dopiero jak woda sie zagotuje. Dodana śmietanka i masełko zawsze dodają smaczku. Suróweczka z witaminkami:)
Gorszy problem mam, co dziś zrobić na obiadek??

kamila258

kamila258 (Dodano 2009-07-21 21:50)

Wode odkrecamy rzeczywiscie po to, aby sie nie poparzyc i aby para wodna unoszaca sia byla mniejsza.

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    Dżanina Fonda: o! i Michał przyszedł :)))
    mggi63: ;-)
    megi65: dotarałam do domu ....
    megi65: uff ... wsio załatwione ...nawet w NFZ... były miłe urzedniczki ....
    Bahati: No, bylismy na spacerze. Posiedzial gremlin pod domem, wrocilismy. :D
    megi65: a... czy Ty nam żyjesz ? nie podtopiłaś się .. ?? dom i rodzina cała .... ?

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63717 przepisów
1210 artykułów
260904 opinii
534519 wypowiedzi na forum
141686 zdjęć
70304 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij