Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Jabłecznik ze śmietanką i bezą

Jabłecznik ze śmietanką i bezą

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

ciasto:
5 żółtek
125 g masła (1/2 kostki)
125 g margaryny (1/2 kostki)
3/4 szkl cukru pudru
2,5 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)

Użyta szklanka - 250 ml

beza:
5 białek
30 dag cukru kryształu
1 cukier waniliowy

masa jabłkowa:
2 kg szarej renety
cukier do smaku
2 galaretki cytrynowe (każda na 1/2 l wody)

bita śmietana:
1/2 litra słodkiej śmietanki 30%
1 cukier waniliowy
2,5 łyżki cukru pudru
śmietan-fix na 1/2 l śmietany

Opis:

wykonanie ciasta:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder, proszek do pieczenia, margarynę z masłem, wszystko dokładnie posiekać nożem, na koniec dodać żółtka i jak najszybciej zagnieść ciasto. Kulę ciasta podzielić na 2 części, każdą wykleić blaszkę o wymiarach 25x36cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec na rumiano w temperaturze 200* C przez 10 - 15 minut.

wykonanie bezy:
Ubić białka na sztywno, dalej miksując, po łyżce dodawać cukier kryształ aż piana będzie bardzo sztywna i lśniąca.  Pianę rozprowadzić w blaszce o wymiarach 25x36cm wyłożonej papierem do pieczenia, suszyć w 150* C przez ok. 60 minut.

wykonanie masy jabłkowej:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, usmażyć z cukrem. Do gorących dodać 2 suche galaretki cytrynowe, mieszać do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny, ostudzić.

wykonanie bitej śmietany:
Ubić śmietanę na sztywno, dodać cukier wymieszany ze śmietan-fixem i jeszcze przez chwilę ubijać.

złożenie ciasta:
Na kruchy placek wykładamy osudzoną tężejącą masę jabłkową, przykładamy drugim kruchym plackiem, smarujemy bitą śmietaną, na wierzchu układamy bezę.



bozena28
Przepis udostępniony przez: bozena28

Skomentuj przepis

Skomentuj
kasiabrzoza

kasiabrzoza (Dodano 2012-02-15 15:25)

To jest najwspanialszy jabłecznik jaki kiedykolwiek jadłam. Wszystkich nim zachwycam :-) Bardzo dziękuję za genialny przepis (ja daję mniiej jabłek i tylko jedną galaretkę oraz nie słodzę w ogóle bitej smietany).

ilka_ka

ilka_ka (Dodano 2012-05-07 12:21)

piekłam drugi raz i znowu pełen sukces, furrora, szał :) teść zjadł za jednym zamachem 3 duże kawałki :) słownie: trzy :)

ekleria

ekleria (Dodano 2012-08-13 10:05)

Robłam! Istny majstersztyk! Yummy!

Wielkie bobo

Wielkie bobo (Dodano 2012-10-06 09:42)

Ciasto bardzo dobre ,ladnie się prezentuje ale jest masakrycznie słodkie,Proponuje zmniejszyć ilośc cukru o połowę przynajmniej .

lolka602

lolka602 (Dodano 2012-10-14 22:46)

PYSZNY!!!!!!!!!! Ciasto jak z cukierni. Dzięki z przepis pozdrawiam

Inne tego autora

    janeczka669: z chałwą i bezami, naprawdę dobre
    janeczka669: choć ja za chałwą nie przepadam
    janeczka669: wzięłam przepis i jak zrobie to obfoce.............
    megi65: Jasiu on lubi ale jego watroba już nie . :))
    janeczka669: Pogadalam sobie:):):)
    janeczka669: życzę wszystkim spokojnej nocy :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63710 przepisów
1210 artykułów
260826 opinii
534339 wypowiedzi na forum
141513 zdjęć
70297 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij