Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Prawdziwa włoska Pizza

Prawdziwa włoska Pizza

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

-mąka
-woda
-cukier
-sól
-drożdże
-oliwa z oliwek
-bazylia
-pomidor
-ser Mozarella 

Opis:

Witam serdecznie. Jako, że jestem wielkim fanem włoskiej kuchni, a w szczególności Pizzy chciałbym uświadomić wielu osobom jak wygląda prawdziwa włoska Pizza.
Po pierwsze nigdy, przenigdy nie robimy ciasta na mleku - nie wiem kto to wymyślił, ale to niedopuszczalne.
Po drugie Pizza z ketchupem to profanacja tego świetnego dania.
Przejdźmy do przepisu na najprostszą wersję Pizzy, czyli Margheritę.
-ser Mozarella(najlepiej ten w zalewie) osuszamy bezzapachową chusteczką i odkładamy.
-trzy szklanki mąki przesiewamy do miski
-do nieco ponad połowy szklanki ciepłej wody wsypujemy małą łyżeczkę cukru trochę drożdży; mieszamy aż drożdże się rozpuszczą i wlewamy do miski z mąką.
-w międzyczasie do mąki wlewamy pół dużej łyżki oliwy z oliwek(nie zwykłego oleju) i wsypujemy małą łyżeczkę soli.
-ciasto ugniatamy do momentu uzyskania idealnej gładkości; czasami trzeba dosypać trochę mąki, albo dolać wody żeby zachować odpowiednie proporcję.
-uformowane ciasto w kulę odstawiamy(nie trzeba zakrywać żadną szmatką i czekać aż wyrośnie).
-na blasze posmarowanej oliwą z oliwek i posypaną mąką od razu formujemy ciasto na okrągły placek.
-pokrojonego w kostkę pomidora układamy na cieście
-kostkę Mozarelli kroimy na 8 kawałków i układamy na placku.
-pizzę pieczemy w zależności od mocy piekarnika. Najlepiej obserwować czy brzegi się zarumieniły i urosły.
-na wyjętą Pizzę układamy listki świeżej bazylii(ewentualnie może być suszona).
-na koniec całość skraplamy oliwą z oliwek i GOTOWE! :)

*Nie smarujemy ciasta żadnym sosem pomidorowym!
*Bardzo ważne jest użycie Mozarelli - to jedyny prawdziwy ser do włoskiej Pizzy.
*Pizzę jemy bez żadnych sosów i innych dziwnych dodatków wymyślonych przez Amerykanów.

Wielu osobom nie smakuję prawdziwa Włoska Pizza, bo są przyzwyczajeni do Pizzy Amerykańskiej, ketchupu i innych wynalazków, które niszczą to danie.
Gotti
Przepis udostępniony przez: Gotti

Skomentuj przepis

Skomentuj
Odrobinka leśna

Odrobinka leśna (Dodano 2009-06-12 15:31)

Świetne ciasto z tego wychodzi, nawet do smarowania sosem pomidorowym i z innymi dodatkami. Ja już robiłam trzy razy pizzę z tego przepisu i zawsze się udaje. Jestem zwolenniczką cienkiego ciasta i małej ilości dodatków do pizzy więc polecam całą sobą ten przepis, nie przykładając wagi do tego czy jest orginalnie włoski, czy nie

dycha

dycha (Dodano 2009-10-14 20:59)

Spróbowaliśmy i nie żałowaliśmy:)

powsinoga

powsinoga (Dodano 2011-01-21 15:48)

Bardzo mało szczegółów, istotnych. Brakuje mi informacji, jaką mąkę uważasz za odpowiednią (jakość mąki w wypiekach z drożdżami jest szalenie istotna). Jaka temperatura piekarnika jest odpowiednia (istnieje różnica między powiedzmy 170 stopni a 220)?

emeska1974

emeska1974 (Dodano 2011-07-29 14:18)

Mało składników - to jakaś wegetariańska pizza!!!! Poza tym nie podajesz proporcji - dla mnie OK ale dla innych może być problem!

Żulia

Żulia (Dodano 2012-10-20 10:58)

Ja zamiast bazylii daję rucolę

Inne tego autora

    piła: piła
    piła: witam, próbuję na forum znaleźć stare wątki dotyczące białek, żadna ze stron nie otwiera się ( linki aktywne , ale pojawia się komunikat : przepraszamy itp.) o co chodzi
    Beata500: po lewej stronie na dole odszukaj " napisz do nas" i tam zadaj pytnie. Pampas pewnie odpowie.
    a.: Cześć wszystkim :) Megi - odp.
    makusia: piła, nie wiem czy o to chodzi? http://www.wielkiezarcie.com/search/advanced?query=bia%C5%82ka&search_in=3
    piła: makusia, o to chodzi, dziękuję

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63692 przepisów
1210 artykułów
260696 opinii
547671 wypowiedzi na forum
141311 zdjęć
70285 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij