Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Schab na sposób góralski

Schab na sposób góralski

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

50 dkg schabu bez kości

25 dkg pieczarek

2 średnie cebule

3 pomidory

1 średni ogórek kiszony lub 2 mniejsze

kilka łyżek oleju


Opis:

1. Schab pokroić na kotlety grubości ok. 1 cm, a następnie w poprzek w cienkie paseczki.

2. Pokrojone mięso przyprawić solą i pieprzem, podsmażyć w rondlu na rozgrzanym oleju na rumiany kolor.

3. Wyjąc mięso z rondla, a do tłuszczu, na którym się smażyło, dołożyć łyżkę masła i podsmażyć na tym cebulkę pokrojoną w cienkie talarki.

4. Po krótkim czasie dołożyć ponownie mięso i pieczarki pokrojone w plasterki.

5. Dodajemy także obrane ze skóry i pokrojone pomidory ( ja dodaję pomidory bez skóry z puszki) oraz pokrojony drobniutko kiszony ogórek.

6. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Nie wymaga to dużej ilości czasu. Zwykle około pół godziny.

7. Można jeszcze przyprawić ponownie solą i pieprzem czy zieleniną.

8. W wersji obiadowej podlewam jeszcze kilkoma łyżkami gotowanej wody i zagęszczam na sos.

By zachęcić powiem tylko, że danie jest bardzo smaczne. Szczególnie odpowiada tym, którzy lubią klimaty kulinarne w kierunku "Strogonowa". Polecam.



natka wz
Przepis udostępniony przez: natka wz

Skomentuj przepis

Skomentuj
ZiupZiupZiup

ZiupZiupZiup (Dodano 2010-10-15 15:03)

Bardzo dobre danie. Od miesiecy juz je robimy z tego przepisu. Nadaje sie tez idealnie do zamykania szczelnie w sloikach i jedzenia po dlugim bardzo czasie.

Mloda

Mloda (Dodano 2012-02-17 22:45)

 Rzeczywiście taki a'la Stroganow wyszedł:), całkiem niezły w smaku. Nie wiem tylko dlaczego u mnie danie "nie pływało" w sosie tak jak u Ciebie na zdjęciu, pomimo iż chyba 3 razy musiałam podlewać duszące się danie wodą. Podałam z ryżem.

U mnie mięsko było miękkie dopiero po godzinie, ale to pewnie kwestia mięsa... A, i dodałam korniszona, bo kiszonych akurat nie miałam. Pozdrawiam!

natka wz

natka wz (Dodano 2012-02-21 17:32)

Miło mi, że skorzystałaś z przepisu. Co do znaków zapytania, to sądzę, że samo mięso ma znaczenie. Choć danie zawsze robię tak samo, czasami schab jest twardawy i suchy. Doszłam jednak do tego, by paseczki mięsa kroić bardzo cienkie, prawie przeźroczyste i podsmażam krótko, ale na bardzo gorącym tłuszczu. Natomiast konsystencja potrawy zależy od proporcji. Widocznie u mnie tego sosu było więcej. Ja, żeby nie podlewać dodatkowo wodą, duszę tę potrawę na bardzo małym ogniu. Spróbuj jeszcze kiedyś zrobić to danie, a będziesz mieć porównanie i sama najlepiej ocenisz, jak i co. Co do potrawy na Twoim zdjęciu, to muszę stwierdzić, że wygląda bardzo apetycznie, chyba nawet bardziej od pierwowzoru. Serdecznie pozdrawiam.

Inne tego autora

    Beata500: Witam deszczowo.
    Beata500: Kawę i sniadanko zostawiam.
    Beata500: potem poczytam co napisałyście, teraz popracować musze
    Dżanina Fonda: Witam, ja zrobiłam herbatkę, chętnych częstuję.
    Dżanina Fonda: Megi - bo się jakoś mijamy - ptysie bardzo dobre, chyba tak dobre jak z cukierni (albo lepsze). Dzisiaj jadą w gości.
    Dżanina Fonda: Kurczę, kot Oli doszedł do wniosku, że sałatka z pęczaku, którą wsuwam to jest coś,czego on bardzo pożąda... czaruje mnie na wszystkie strony, żeby dostać. :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63682 przepisów
1210 artykułów
260646 opinii
547607 wypowiedzi na forum
141236 zdjęć
70277 zarejestrowanych użytkowników