Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Babka drożdżowa - topielec

Babka drożdżowa - topielec

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

120 g  masła
2 szkl mąki
2 jaja
1/3 szkl mleka
1/2 szkl cukru 
50 g drożdży
1 op. (16 g)  cukru waniliowego
tłuszcz do formy
cukier puder do posypania ciasta

do wyboru:  orzechy, rodzynki, owoce kandyzowane, lub inne dodatki

*1 szklanka = 220 ml




 

Opis:

Wyjąć z lodówki jajka, żeby się trochę ogrzały i lekko podgrzać mleko, powinno być letnie, ale nie za ciepłe. Wkruszyć do mleka drożdże, wsypać łyżeczkę cukru, wymieszać i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Rozczyn będzie gotowy, gdy się wyraźnie wzburzy.

Do garnuszka włożyć pokrojone na kawałki masło i roztopić je na małym ogniu. Przestudzić.

Do sporej miski przesiać mąkę, zrobić wgłębienie, wbić w nie jajka, wlać rozczyn i letnie masło. Mieszać wszystko widelcem lub łyżką, a gdy mleko, rozczyn i mąka się połączą, wyrabiać ciasto ręką, aż stanie się jednolite. Przełożyć ciasto do 4-litrowego rondla i zalać zimną wodą (do pełna).

Ciasto po 15 minutach powinno wypłynąć na wierzch. Przytrzymać je ręką, zlać wodę i bardzo dokładnie odsączyć. Zrobić w cieście wgłębienie, wsypać cukier i cukier waniliowy, znów wyrobić dłonią, dodać ulubione dodatki.

Wysmarować masłem blachę do keksów (wąską, ale wysoką) o długości ok. 25 cm.
Termostat ustawić na 180°C. Włożyć do formy ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 40-45 min pieczenia ciasto powinno być gotowe.

Po wystygnięciu ciasta, wyłożyć je i posypać przez sito cukrem pudrem.
Ciasto na zdjęciu ma lekko brązowy kolor, ponieważ dodałam do niego mielone orzechy włoskie.

Teresa.Marcjan
Przepis udostępniony przez: Teresa.Marcjan

Skomentuj przepis

Skomentuj
mirynka

mirynka (Dodano 2008-12-04 15:39)

zrobilam te babke i powiem tylko ze jest pyszna, wilgotna taka jak lubie. Swietny przepis, szybko sie robi naprawde polecam

patrycja.s

patrycja.s (Dodano 2009-07-06 11:30)

witam zrobilam to ciasto i wyszło dobre ale niestety trochę za długo je piekłam. bałam sie że będzie nie dopieczone.
Więc nie bedę sie za nie więcej brała. Prawdą jest ze szybko się robi, to jest jego duzym plusem

Teresa.Marcjan

Teresa.Marcjan (Dodano 2009-07-06 14:30)

patrycja.s  nie wiem dlaczego się zniechęciłaś,  to że  przesuszyłaś je piekąc dłużej,  nie jest niczyją  winą,  ani moją, ani innych, sama sobie zafundowałaś przedłużenie czasu. To ciasto jest zawsze wilgotnie i  nie  schnie już po upieczeniu. .. nawet przez kilka dni a temperatura  i czas  pieczenia jest podany w przepisie.. nie napisane jest że "na oko".. tylko dokładnie....  mnie nigdy nie wychodzi  suchy... a dosypuuje  do niego  to co mam orzechy włoskie, laskowe,  nawet  nerkowca...pozdrawiam.

diar

diar (Dodano 2009-10-14 14:01)

Przepyszne ciasto, wilgotne, pulchniutkie no i szybko się je robi. Dziękuję za przepis i wszystkim polecam!

Teresa.Marcjan

Teresa.Marcjan (Dodano 2010-08-29 10:34)

Ciasto  w początkowej fazie  wstawiam do piekarnika nastawionego na "góra i dół", a w połowie pieczenia -  tak około 20 - 25 minut od  rozpoczęcia pieczenia przestawiam na termoobieg

pralina

pralina (Dodano 2010-10-18 21:23)

Ciasto zdecydowanie zasługuje na miejsce w "polecanych". Pyszne, delikatne i wilgotne ( robiłam z migdałami i skórką pomarańczową ).
Szczerze przyznaje że byłam przekonana że z tej drożdżówki nic nie wyjdzie - ciasto koszmarnie lepiło się do wszystkiego!!! Ale wyszło i jestem mega zadowolona. Polecam!

Inne tego autora

    Wkn: a ja jeszcze posiedzę i podziubię :)
    megi65: oj oj ... u mnie bez proszę nie ma żadnego .... rozkazu . :DD
    megi65: no bo jak mam pazury to od razu przypływ energii .
    megi65: zmykam ... dobra noc ...
    as: Wkn nie odpowiedziałaś na moje PW
    Bahati: Megi doaczego nie napisalas podania?! :D

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63691 przepisów
1213 artykułów
260686 opinii
547655 wypowiedzi na forum
141296 zdjęć
70283 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij