Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Kiełbasa słoikowa Zenka

Kiełbasa słoikowa Zenka

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 kg grubo zmielonej łopatki
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 mała łyżeczka peklo soli
1 mała łyżeczka soli
pieprz, majeranek i inne ulubione przyprawy- do smaku
1/2 łyżeczki żelatyny (niekoniecznie)

Opis:

Wszystkie składniki wymieszać na jednolitą konsystencję, włożć do słoiczków - do 3/4 wysokości, najlepsze są nieduże słoiczki, takie od dżemu lub majonezu (z tej porcji mięsa wychodzi ok. 4 takich słoiczków), mięso trzeba ciasno ubić, tak żeby nie było żadnych pęcherzyków powietrza. Zakręcamy mocno słoiki i wstawiamy do garnka z zimną wodą (woda powinna sięgać co najmniej do połowy wysokości słoików). Gotujemy przez godzinkę na maleńkim ogniu (woda powinna soie leniwie bulgotać).Wyjmujemy słoiki - po wystygnięciu wstawiamy do lodówki, następnego dnia powtarzamy gotowanie (też przez godzinkę). Gotowe

UWAGA
Przyprawione mięsko powinno być trochę mało słone (w trakcie gotowania puści soki i jego słoność się wzmoże)
Jeśli lubisz tłuściejszą kiełbaskę część mięsa można zastąpić boczkiem w proporcji: 2/3 mięsa, 1/3 boczku

Przepis otrzymałam od koleżanki, która też dostała go od kogoś, a ponieważ wypróbowany, prosty i smaczny - wart upublicznienia ..
DC
Przepis udostępniony przez: DC

Skomentuj przepis

Skomentuj
toskaniau

toskaniau (Dodano 2009-09-09 22:49)

Skuszę się...Dziękuje za przepis...:O) Pozdrawiam

Lotos1

Lotos1 (Dodano 2009-10-11 08:04)

Kiełabaska pyszna,miękka,co prawda zamiast łopatki zrobiłam za drugim razem z gulaszowego,bo uważam,że jest lepsza kiedy zawiera więcej tłuszczyku,za pierwszym razem zrobiłam z samej chudej łopatki,to wyszła za sucha.A tak polecam ten przepis,kiełbasa robi się szybko.

olsto701

olsto701 (Dodano 2012-08-25 20:19)

Rewelacja, ale zdecydowanie więcej boczku, bo wtedy się troszkę łatwiej rozsmarowuje na chlebku :)

abidiasz

abidiasz (Dodano 2013-02-05 17:05)

Zrobiłam pół na pół z boczkiem, ponieważ miałam tylko szynkę i bałam się, że będzie za chude. Niestety, jeden ze słoiczków nie doczekał drugiego gotowania, został pożarty przez nieznanych sprawców Pyyychotka!! Wchodzi na stałe do naszego menu. Dzięki za przepis!

bziczek43

bziczek43 (Dodano 2014-03-29 11:01)

ja taką kiełbaskę robię już od dawna i często coś w przepisie zmieniam,np.ostatnio dodałam drobno pokrojony boczek wędzony,szczyptę mielonego kminku i 2 roztarte ziarenka jałowca-wyszło pycha !!!

alkag1

alkag1 (Dodano 2015-02-05 13:11)

wczoraj robiłam z innego  przepisu ale bardzo podobnego, dzisiaj drugi dzień  będę gotować, ale myślę, że wsadzę słoiki dzisiaj do piekarnika i będe je tam pasteryzować, jak będą smakować jeszcze nie wiem, do jutra....pozdrawiam

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    lenka075: ano, nie jest łatwo ;)
    Bahati: Kulcha z cebula, naan i dwa rodzajecryzu. Koniec, wiecej nie robie :)
    lenka075: to śmigam, dobranoc Bahati :)
    Bahati: Dobranoc, czekam na moj sernik :) i tez smigam
    lenka075: smacznego :)....zapewne jutro ;)
    Bahati: Tak, jutro, dzieki :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63682 przepisów
1210 artykułów
260646 opinii
547607 wypowiedzi na forum
141236 zdjęć
70277 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij