Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / sarnina wg Olci

sarnina wg Olci

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

oczyszczone mięso sarniny
litr maślanki
przyprawy(sól,pieprz,ostra papryka,liść laurowy, ziele angielskie)
3 ząbki czosnku
oliwa

 

Opis:

ja sarnine przygotowuję 2 doby
dokładnie umyć i pokroić na porcje
zalać maślanka i odstawic do lodówki na 24 godziny(sarnina jest bardzo twarda,pod wpływem maślanki zrobi się krucha)
dokładnie umyć mięso i osuszyć.
wstawic do zamykanego pojemnika.posolic, dodac przyprawy(dość sporo),4 liście laurowe i z 6 kulek ziela angielskiego,wcisnąć do tego czosnek i dokładnie wymieszać nacierając mięso.polać oliwą wymieszać zamknąc pojemnik i wstawić do lodówki na cała noc.
rano :
nagrzać dobrze duży garnek i wrzycic do niego mięso.co jakiś czas mieszając przysmażyć dokładnie ze wszystkich stron(musi sie troszke przypalic,da nam to ładny kolor sosu) podlać bulionem lub przegotowaną woda.gotować pod przykryciem około 2,5 godziny na małym ogniu co jakiś czas mieszając i podlewając w razie potrzeby.
podawać z zmieniaczkami,kluskami lub pajdą świeżego chleba

sos można zagęscić,jeżeli podajemy np.z kluskami, jeżeli z pieczywem polecam zredukować sos "własny" z duszenia mięsa



smacznego!!!

 

w końcu dorobiłam sie zdjęcia sarniny( ta była przygotowywana w ten sam sposób ale w całości z kością- łopatka)

 

 

Olciaa
Przepis udostępniony przez: Olciaa

Skomentuj przepis

Skomentuj
ulla*

ulla* (Dodano 2011-11-28 14:31)

Skorzystałam z przepisu, bo w sumie,to pierwszy raz mam takie mięso i chciałam go jak najlepiej przyrządzić, zrobiłam do momentu marynaty z olejem,rano zamiast do garnka,przełożyłam do naczynia i do piekarnika -upiekłam.Wyszło super mięso,w mniejszych kawałkach do obiadu a duże będą krojone w plastry na chleb. Dzięki za przepis,pozdrawiam. Jeśli będziesz jeszcze miała jakieś przepisy na dziczyznę,to wpisz,chętnie skorzystam. 

sake_as

sake_as (Dodano 2012-11-22 18:15)

Mięsko cudowne:kruche, delikatne i przepyszne. Mąż zachwycony! Dziękuję za wyśmienity przepis.

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    Beata500: Właśnie przed chwilą Maxi weszła w michę pełną wody. Ona już ma kłopoty i ze wzrokiem, i ze słuchem.
    makusia: oj to współczuję, ja leczę od nowego roku, masakra, no ale cóż "peselioza" nas dopada :)
    Dżanina Fonda: Beata, masz rację - wiek. Dlatego trzeba się cieszyć każdym dniem. :)))) Pocałuj ją w pycho ode mnie.
    Dżanina Fonda: To jest nasza zapłata za to, że kilkanaście lat mieliśmy przyjaciela, który by za nas życie oddał. Opieka i miłość na stare lata.
    Dżanina Fonda: Spadam do glebo gryzienia. Do potem.
    Beata500: Dzięki Dzaninko!

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63711 przepisów
1210 artykułów
260844 opinii
534365 wypowiedzi na forum
141545 zdjęć
70300 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij