Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Niezawodne pączki Mamy

Niezawodne pączki Mamy

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

przepis na ok. 42 pączki

- 1 kg mąki,
- 100 g. drożdży,
- 100 g. stopionego masła,
- 100 g. cukru,
- 2 szkl. ciepłego mleka,
- 6 żółtek,
- 1 jajko,
- 1 cytryna,
- 50 ml. rumu (może być spirytus),
- 4-5 kostek smalcu,
- wanilia lub cukier waniliowy,
- konfitura z róży,
- sól,
- cukier puder (ewentualnie lukier)

 
LUKIER:

- 25 dag cukru pudru,
- kilka łyżek gorącej wody,
- sok z 1 cytryny,
- smażona skórka pomarańczowa

Opis:

Przygotowanie ciasta drożdżowego:

W misce rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, dodać 200 g. mąki i 150 ml ciepłego mleka i dalej rozcierać. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
 
Utrzeć żółtka i jajko z pozostałym cukrem.
Kiedy drożdże podwoją swoją objętość, rozczyn ten dać do reszty mąki, dodając utarte żółtka. Wyrabiać dodając mleko, sok i startą skórkę ze sparzonej cytryny, rum, wanilię lub cukier waniliowy oraz szczyptę soli. Cierpliwie wyrabiać ciasto do momentu, aż będzie lśniące i zacznie odstawać od ręki.

Następnie dodać stopione i przestudzone masło. Ponownie wyrabiać. Przykryć ściereczką i znów odstawić do wyrośnięcia.

 
A teraz formowanie pączków:

Robimy to natłuszczonymi palcami.
Po wyrośnięciu ciasta, odrywać po kawałku i formować małe krążki. Na środku każdego z nich kłaść  ½ -1 łyżeczkę konfitury i zlepiać tworząc okrągły kształt.

 
Układać na wysypanej mąką stolnicy, zlepioną stroną do dołu. Przykryć ściereczką i po raz ostatni zostawić na chwilę do wyrośnięcia.

 
I wreszcie smażenie:

Gdy pączki trochę podrosną smażyć na roztopionym smalcu zlepioną stroną do dołu. Przewracać używając patyczka. Patyczkiem sprawdzać też, czy pączki są już gotowe.

Usmażone pączki osączyć na papierowym ręczniku.
Przełożyć na większy talerz i posypywać obficie cukrem pudrem.

Zapewniam, że takie ciepłe pączki smakują najlepiej:))

Można też polać pączki lukrem. Przed lukrowaniem należy jednak pamiętać, że pączki muszą być wystudzone. 
 
 LUKIER

Rozetrzeć cukier puder z wodą i sokiem z cytryny. Od razu polewać wystudzone pączki. Można  posypać skórką pomarańczową.

 
 

 
Patrycja0
Przepis udostępniony przez: Patrycja0

Skomentuj przepis

Skomentuj
maga76

maga76 (Dodano 2013-10-01 16:15)

Pączusie wyszły fantastyczne,są pyszne:)Pozdrawiam!!!

MoniaW

MoniaW (Dodano 2014-02-02 15:33)

Pyszne pączki wyszły mi za pierwszym razem:-)

Inne tego autora

    megi65: Jasiu ... własnie wysłałam list do Cie....
    janeczka669: Megi a ja właśńie odpisałam :)
    janeczka669: dobrej nocy wszystkim:)
    megi65: Dobranoc .. ))
    Bahati: Dobranoc :) koniec swieta
    as: dobranoc

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63711 przepisów
1210 artykułów
260847 opinii
534377 wypowiedzi na forum
141565 zdjęć
70300 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij