Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Gęś pieczona

Gęś pieczona

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

  • gęś wypatroszona - 1 sztuka
  • majeranek
  • sól
  • masło -  3 dag
  • mąka pszenna - 1 łyżka
  • mąka ziemniaczana - 1 łyżeczka

Opis:

Gęś umyć, natrzeć na zewnątrz solą, a wewnątrz solą i majerankiem. Do wnętrza włożyć surowe masło, po czym całą gęś włożyć do brytfanny wysmarowanej gęsim sadłem. Szybko obsmażyć na silnym ogniu ze wszystkich stron, a zaraz potem włożyć do piekarnika i przykryć. Piec w dosyć wysokiej temperaturze, podlewając lub skrapiajac w razie potrzeby wodą. po upływie około 20 minut obniżyć temperaturę piekarnika i podlewając systematycznie uzyskanym podczas pieczenia sosem piec do miękkości. W trakcie pieczenia można również delikatnie obracać gęś w brytfannie. Pod koniec pieczeniana chwilę zdjąć pokrywę z brytfanny, w celu uzyskania chrupiącej skórki na powierzchni gęsi. Gdy gęś będzie już gotowa należy ją wyjąć, nożem naciąć mięso, po czym w nacięciach przeciąć za pomocą nożyć do drobiu. sos zagęścić zawiesina z mąki i wody. Podawać z modrą kapustą i czarnymi kluskami.
PS:
Przepis pochodzi z ksiażki kucharskiej wydanej w Katowicach w roku 1990 roku, a napisanej przez panią: ELŻBIETĘ ŁABOŃSKĄ
Życzę smacznego . w moim rodzinnym domu bardzo często właśnie w taki sposób piekło się gęś  jest naprawdę smaczna i mięciutka a mięso delikatne.

pedroo
Przepis udostępniony przez: pedroo

Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    megi65: oj oj ... u mnie bez proszę nie ma żadnego .... rozkazu . :DD
    megi65: no bo jak mam pazury to od razu przypływ energii .
    megi65: zmykam ... dobra noc ...
    as: Wkn nie odpowiedziałaś na moje PW
    Bahati: Megi doaczego nie napisalas podania?! :D
    Dżanina Fonda: Witam wszystkich. :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63691 przepisów
1213 artykułów
260686 opinii
547656 wypowiedzi na forum
141296 zdjęć
70283 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij