Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Gołąbki wigilijne z kaszy gryczanej z grzybami

Gołąbki wigilijne z kaszy gryczanej z grzybami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 kapusta biała

Farsz:

ok.10dkg grzybów suszonych lub ok.5 dkg grzybów suszonych i 30 dkg pieczarek
2 duże cebule+ masło do smażenia
2 szklanki kaszy grycznej prażonej
3 szklanki wody + 10 dkg masła
2 kostki bulionu grzybowego
odrobina soli,pieprz czarny mielony

Opis:

Średnią główkę kapusty białej włożyć do dużego garnka z wrzącą osoloną wodą i gotować.Stopniowo odrywać przy pomocy noża wierzchnie ,sparzone już liście .

Grzyby suszone,najlepiej dzień wcześniej wypłukać,namoczyć w czystej wodzie i zostawić na noc. Ugotować w lekko osolonej wodzie.
Wystudzić,pokroić w paski.
Cebulę pokroić drobno,usmażyć na złoty kolor na maśle,dodać grzyby.
Jeżeli mamy mało grzybów suszonych,możemy częściowo zastąpić je podsmażonymi pieczarkami.Musimy mieć jednak świadomość,że to grzyby w połączeniu z kaszą dają ten niepowtarzalny aromat więc w całości pieczarkami zastąpić ich nie można.

2 szklanki kaszy gryczanej prażonej,najlepiej kupionej na rynku na wagę,prosto z worków należy przebrać,odrzucając twarde,czarne ziarna.Wypłukać kaszę pod bieżącą wodą na sitku,odsączyć.
3 szklanki wody zagotować,dodać 2 kostki rosołowe Knnor,masło; spróbować,,jak trzeba,to jeszcze dosolić.
Na wrzącą wodę wsypać kaszę i na bardzo wolnym ogniu zagotować,delikatnie mieszając.Jak kasza wchłonie wodę,wsypać grzyby z cebulką i ewentualnie pieczarki.Doprawić do smaku ,dodając np.troszeczkę wegety (uważać na sól) i grubo zmielony pieprz.Włożyć garnek do średnio nagrzanego piekarnika na dobre pół godziny.Zamiast tego można kaszę przykryć kocem czy kołdrą.
Jak kasza trochę przestygnie,zawijamy gołąbki,układamy je dość ciasno,zalewamy wywarem z grzybów i do piekarnika na dobrą godzinę.pod koniec zapiekania odkryć,aby się zrumieniły.

Podawać z sosem grzybowym lub z cebulką zrumienioną na maśle.

Podane ilości są podane w przybliżeniu,zwykle robię je "na oko" i jedynie jako danie wigilijne.

Polecam i życzę smacznego wszystkim,którzy się na nie skuszą .


Przepis dedykuję Sabii i jej małej córeczce z życzeniami Wesołych Świąt :))
alidab
Przepis udostępniony przez: alidab

Skomentuj przepis

Skomentuj
visenna

visenna (Dodano 2012-12-09 10:47)

Aha, dodaję bulion grzybowy, czyli wodę w której gotowały się grzyby. Noja rodzina i ja nie lubimy posmaku glutaminianu sody zawartego w sztucznych przyprawach.

Do omasty dodaje cebulkę zeszkloną na maśle. Do polania sos z grzybów suszonych, a w wersji niepostnej cebulka, skwarki z boczku lub sos spod pieczeni.

fiona

fiona (Dodano 2013-12-27 20:57)

Zrobiłam gołąbki na wigilię 2013 r, dałam 10 dkg grzybów suszonych i 40 dkg pieczarek, do tego sosik z grzybków suszonych - danie wykwintne, dla smakoszy - rewelacja, drukowałam przepis kilka razy....aaaaa, ja piekłam gołąbki w piekarniku 90 minut żeby kapusta była mięciutka. Polecam, dla tych, którzy lubią kasze gryczaną.

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: to ja też głosuję, żeby u megi lato cały tydzień a u mnie i mggi, żeby była piękna pogoda - słońce i ciepełko!!!
    megi65: Fonadzia ... wiedziałam ,że na Ciebie można liczyć ...
    megi65: jak możesz wszystkie churki z wodą ... do mnie ...
    megi65: ja i moje roslinki przyjmną kazda ilość ... truskawki beda bardzo wdzieczne i ziemniaki ...
    Dżanina Fonda: megi - ale żadnych chmurek tu nie ma :D
    megi65: a u nas tylko lekko popstrzyło i tyle ....

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63711 przepisów
1210 artykułów
260851 opinii
534387 wypowiedzi na forum
141573 zdjęć
70300 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij