Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Makowiec wykwintny na kruchym spodzie

Makowiec wykwintny na kruchym spodzie

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Ciasto :
- 35 dkg mąki
- 25 dkg tłuszczu (pół masła,pół margaryny)
- 2 jaja
- 1 żółtko
- 15 dkg cukru pudru
- cukier waniliowy
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- w miarę potrzeby 1-2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa makowa :
- 1/2 kg maku
- 35 dkg cukru
- 10 dkg masła
- 5 dkg mąki
- 9 jaj
- bakalie

Do posmarowania kruchego placka - 1 słoik powidła wymieszanego z ucieraną różą. W najgorszym wypadku może być słoik kupionej w sklepie konfitury różanej.

Opis:

Ciasto :
Tłuszcz posiekać z mąką,dodać resztę składników zarobić szybko ciasto,dodając w razie potrzeby 1-2 łyżki śmietany. Ciasto włożyć do lodówki.

Masa makowa :
Mak sparzyć,zemleć w maszynce do mięsa 3 razy.Przed zmieleniem mak delikatnie odparować (wysuszyć) na bardzo słabo nagrzanym palniku,uważając,aby się nie przypalił.
Żółtka utrzeć z cukrem (zmiksować) na baaardzo puszystą masę,stopniowo dawać do zmielonego maku i dalej ucierać.Następnie dodać miękkie masło,mąkę (w części mąki oprószyć bakalie).
Dodać odrobinę zapachu migdałowego lub rumowego (jak kto lubi).
Ubić pianę z białek (ja zawsze zostawiam trochę cukru z przewidzianej w przepisie porcji i pod koniec ubijania usztywniam pianę cukrem - ciasto jest bardziej puszyste).
Na końcu dodać bakalie. Wymieszać,wyłożyć na kruchy placek posmarowany konfiturą różaną.Pieć ok.1 godz.
Po upieczeniu lekko wystudzić i zrobić lukier cytrynowy.
Wierzch udekorować smażoną skórką pomarańczową.

Tak przygotowanym makowcem nie powstydzimy się przed najbardziej wymagającymi gośćmi.

Smacznego!
alidab
Przepis udostępniony przez: alidab

Skomentuj przepis

Skomentuj
asia1975

asia1975 (Dodano 2007-10-17 21:06)

Dziś upiekłam to ciasto i jak zwykle w przypadku Twoich ciast SUUUUPER!Jedyną zmianą jaką wprowadziłam do tego przepisu było to,że odłożyłam trochę kruchego ciasta,które podrobione w malutkie kawałki ułożyłam na masie makowej.Chciałam mieć taką namiastkę kruszonki.A może Alu masz jakiś sprawdzony przepis na kruszonkę?Dziękuję za przepis i gorąco pozdrawiam

alidab

alidab (Dodano 2007-10-17 22:35)

Asiu,cieszę się, że ciasto Ci smakowało - ten makowiec to mój ulubiony (mało ciasta, duzo maku) i mnie najbardziej smakuje z lukrem cytrynowym lub migdałowym, posypany smażoną skórką pomarańczową.
Pytasz o kruszonkę - ja czasem robie kruszonkę do placka z makiem krucho-drożdżowego ale kruszonkę z mielonymi migdałami.
Taka migdałowa kruszonka doskonale komponuje się z makiem - lubi też towarzystwo jabłek...
Dobrze schłodzone masło (7,5dag) , kroję na kawałki, wrzucam do blendera, wsypuję po 8 czubatych łyżek mąki, cuku i mielonych migdałów. Włączam na chwilę , tak aby ze skłądników zrobiły się niezbyt drobne grudki. I gotowa kruszonka...:)))

asia1975

asia1975 (Dodano 2007-10-18 06:36)

Alu,ślicznie dziękuję za odpowiedz.Twój makowiec(z kruszonką) zagości,z pewnością,nie raz na naszym stole

cel

cel (Dodano 2007-11-11 06:58)

W jakiej dużej foremce należy piec to ciasto i czy można użyć gotowej masy makowej z puszki?

krystyna 1

krystyna 1 (Dodano 2008-12-15 18:03)

A cz to ciasto można użyć i zrobić z niego roladę makową. Moje dziecko zażyczyło sobie "zawijańca". Dzięki za odpowiedź i pozdrawiam

Inne tego autora

    edizaba: megi65, oj bardzo dawno.
    edizaba: postaram sie częściej zaglądać ale dziś muszę uciekać. Miłej nocki.
    Lea2: edi, a co tak szybko zmykasz ?
    Wkn: a wkkw nie lubiła? to jest dopiero "kamikadzostwo"!
    Lea2: Dobranoc :)
    megi65: dobranoc))

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63697 przepisów
1210 artykułów
260739 opinii
534147 wypowiedzi na forum
141396 zdjęć
70287 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij