Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ogórki z przecierem

Ogórki z przecierem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

3 kg ogórków 
½ kg cebuli 
½ kg marchewki 
1 szklanka cukru 
¾ szklanki octu 
200g przecieru pomidorowego
pieprz 
ok. 8 dag soli
150 ml oleju

Opis:

Wyszorowane ogórki i obraną cebulę pokroić w grube plastry, posypać solą i odstawić na ok. 2 godziny. Marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do odciśniętych z solanki warzyw dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Podana ilość starcza na ok. 7 słoików 0.5 l. Pasteryzować 10 minut (od momentu zagotowania się).

Gdyby zalewy okazało się za mało, można dodać soku pomidorowego, rzadkiego przecieru pomidorowego lub  po prostu przetartych pomidorów.

Aby zabezpieczyć przetwory przed fermentacją można składniki po wymieszaniu zagotować, przełożyć do wyparzonych słoików i dopiero wówczas zapasteryzować.


Etnavo
Przepis udostępniony przez: Etnavo

Skomentuj przepis

Skomentuj
Izma73

Izma73 (Dodano 2012-01-25 20:47)

No niestety, ogóreczki wyszły a gdzie tam do sezonu...

Izma73

Izma73 (Dodano 2012-01-25 20:52)

miało być "wyszły'' skończyły się...

mewcia2

mewcia2 (Dodano 2013-07-18 12:29)

mi tez niestety sfermentowały niewiem czemu szkoda

Hanna Antczak

Hanna Antczak (Dodano 2014-08-24 12:34)

Niedawno znalazłam słoiczki z tymi ogórkami sprzed 3 lat. Sałatka była świetna. Jeśli przestrzega się wszystkich zasad pasteryzacji, czystości, sprawdza wieczka (zawsze parzę je przed zakręcaniem), to nic złego się nie stanie. Do wszystkich przetworów używam słoików dokładnie umytych. Wstawiam je jeszcze na kilka minut do nagrzanego piekarnika do ok 100 st.

Przepis jest świetny. Pozdrawiam autora.

bursztynek71

bursztynek71 (Dodano 2014-08-26 18:30)

Przepyszna sałatka, gorąco polecam. Ja przepis "sprzedałam" już dalej i wszyscy chwalą to ogórkowe cudo 

dorysa

dorysa (Dodano 2014-09-06 17:40)

Ogórki po prostu rewelacja ;)

Warzywa wraz z zalewą zagotowałam i gorące nakładałam do wyparzonych słoików. Tylko jeden się zepsuł - wina zakrętki. Co do przecieru ja dałam taki 500g z kartonika. Ogórki naprawdę warte wypróbowania. 

Inne tego autora

    janeczka669: dobry wieczór:)
    Lea2: Witam wieczorkiem :)
    megi65: no tak ... przyszły jak ja wychodzę ...
    megi65: Jasia .. ciacho podręczne prima sort ..
    megi65: u mnie piękna burza ...ale deszczu mało ..
    megi65: dobranoc ......

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63716 przepisów
1210 artykułów
260885 opinii
534474 wypowiedzi na forum
141655 zdjęć
70303 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij