Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / LASAGNE ze szpinakiem - pyszna i prosta

LASAGNE ze szpinakiem - pyszna i prosta

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

pudełko lasagne
1,5 kilograma szpinaku lub 2 opakowania mrozonego i troche swiezego (albo 3 opakowania:)
bryndza - około 25 dkg
dwie duże cebule
pięć ząbków czosnku albo i więcej
żółty, ostry ser

sos beszamelowy
:
pół kostki masła
dwie czubate łyżki mąki
dwie szklanki zimnego mleka
dwa żółtka
pół szklanki śmietany
biały pieprz
sól
gałka muszkatałowa

Opis:

SZPINAK:
Na patelni rozgrzewam kawałek masła i szklę na nim dwie cebule pokrojone w piórka (lub połówki piórek).
Kiedy cebula jest zeszklona, nawet lekko przysmażona, na patelnię wrzucam szpinak, który wcześniej dokładnie wymyłam lub mrożony szpinak.
Szpinak szybko zmniejsza swoja objętość podczas smażenia więc dorzucam go do patelni kilka razy tak by w efekcie cały szpinak znalazł się na patelni.
Nie smażę go długo - chodzi o to, by cały troszeczkę zmiękł i pokrył się masłem. Kiedy właśnie taki jest, dorzucam do niego pokrojony w bardzo cienkie
plasterki czosnek i doprawiam białym pieprzem (biały pieprz ma trochę inny smak niż czarny i warto go poszukać na półkach z przyprawami)
Nie solę szpinaku ponieważ sam w sobie jest trochę słony.

Kiedy szpinak na patelni jest już gotowy - odstawiam go na bok - powinien przestygnąć.
Kiedy jest już chłodniejszy, wrzucam do niego bryndzę rozdrobnioną na niezbyt małe kawałki i delikatnie mieszam tak, by bryndza się nie porozwalała - powinna zdecydowanie pozostać w większych kawałkach.


sos beszamelowy:
Na patelni rozpuszczam masło, patelnię zdejmuję z ognia i dodaję mąkę -
dokładnie mieszam, tak by nie było żadnych grudek.
Patelnię znowu stawiam na ogniu i doprowadzam mąkę do lekkiego zrumienienia.
Teraz ponownie zestawiam patelnię z ognia, dodaję zimne mleko, cały czas intensywnie mieszając.
Ponownie stawiam patelnię na ogniu i doprowadzam do wrzenia, cały czas mieszając.
Jeśli sos zbyt gęsty, dolewam jeszcze mleka - sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli jest już taki, dodaję do sosu żółtka wymieszane ze śmietaną - dzięki temu sos będzie jeszcze bardziej jedwabisty.
Sos doprawiam szczyptą gałki muszkatałowej oraz solą i białym pieprzem.

Naczynie do zapiekania smaruję dokładnie masłem.
Na dno wylewam kilka łyżek sosu beszamelowego, na sosie układam NIE UGOTOWANE płaty lasagne, i znowu smaruję ją sosem,
na sos wykładam warstwę szpinaku - powinna być grubości około dwóch centymetrów.
Na szpinaku znowu płaty lasagne, na lasagne sos beszamelowy, na sos lasagne - powtarzam tą czynność, aż wszystkie składniki się wyczerpią.

Na samej górze znajduje się gruba warstwa sosu beszamelowego. A na ten sos wrzucam jeszcze grubą warstwę startego, żółtego sera - im ostrzejszy, tym lepszy.

Teraz pozwalam lasagne przejść aromatem szpinaku i sosu beszamelowego - naczynie odstawiam na bok na jakieś 20 minut.
Dopiero po tym czasie wsadzam lasagne do piekarnika - temp. 180 stopni na około 40-50 minut - przez pierwsze 15-20 minut piekę pod przykryciem, później zdejmuje je, żeby ser trochę się przyrumienił.

Wygląda na skomplikowane, ale tak naprawde jest bardzo proste!!
to tylko 2 składniki, które bardzo szybko się przygotowuje.

SMACZEGO!!
Mircia:)
Przepis udostępniony przez: Mircia:)

Skomentuj przepis

Skomentuj
kamilady

kamilady (Dodano 2010-02-22 18:01)

Robiłam tą lasagne z duszą na ramieniu bo nie przepadam za szpinakiem. Ale chciałam zrobić coś wege a przepis wydawał się ciekawy. Ku mojemu ogromnemu zaskoczeniu lasagne jest po prostu PYSZNA! A szpinak dzięki cebulce i czosnkowi nabrał zupełnie nowego dla mnie smaku! Mąż zajadał się daniem i wiem, że jeszcze nie raz zrobię to żarełko! Dziękuję za przepis!

kamilady

kamilady (Dodano 2010-02-22 18:04)

aha, ja zamiast bryndzy dodałam (sugerując się opinią użytkownika izuna) 250g tłustego twarogu. Następnym razem dodam więcej ;-) A co do sosu beszamelowego to z jajkiem i śmietaną jest niesamowicie smaczny, zwłaszcza przypieczona skorupka! Yummie!

Delf

Delf (Dodano 2011-10-04 16:15)

Zrobiłam, pyszna:D

Likamati

Likamati (Dodano 2012-01-13 22:37)

Rewelacyja !!! Ja zamiast bryndzy dałam ser pleśniowy Lazur turkusowy, bryndzy nie mogłam kupić. Na drugi dzień smakowała jeszcze lepiej. Na stałe zagości w naszym domu:)

Inne tego autora

    as: dobranoc
    Dżanina Fonda: Witam porannie i pogodnie.
    megi65: dzień dobry
    megi65: pada i ..bardzo dobrze bo jest bardzo sucho
    megi65: może padać nawet cały tydzień łącznie wielką spedowka
    mggi63: dzień dobry :-)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63711 przepisów
1210 artykułów
260848 opinii
534377 wypowiedzi na forum
141563 zdjęć
70300 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij