Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ćwikła domowa

Ćwikła domowa

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:


Składniki:

  • 1 kg buraków ćwikłowych;
  • słoiczek chrzanu na kwasku cytrynowym (ok. 200g) lub 1 korzeń chrzanu obrany i starty ;
  • sok z 1-2 cytryn;
  • kilka łyżeczek cukru (od 8 do 10);
  • szczypta soli.

Opis:

     Pamiętam jak moja Babcia, już kilka dni przed świętami, tarła chrzan do ćwikły, aby nie płakać otwierała okno, przez które wlatywał pierwszy powiew wiosny.           
     Gotowane buraki, tarty chrzan, wydawałoby się banalne zestawienie, jednak nie ma lepszego i zdrowszego dodatku do wędlin i mięs. Chrzan ma właściwości grzybo i bakteriobójcze (dlatego ćwikła nie psuje się szybko), poprawia funkcjonowanie wątroby, a z dodatkiem słodkiej śmietanki wybiela piegi. Buraki to skarbnica mikro i makro elementów, pomagają w trawieniu, są zasadotwórcze, zatem świetnie odkwaszają organizm, zwłaszcza po świątecznym biesiadowaniu.


Wykonanie:

      Buraki umyć i nie obrane ugotować. Następnie wystudzić, obrać ze skórki i zetrzeć na tarce do przecierania. Jeżeli puszczą dużo soku, to odsączyć na sicie. Dodać najpierw sok z cytryny, następnie chrzan i przyprawy, próbować. Wstawić na noc do lodówki, żeby ćwikła się przegryzła. Następnego dnia (jeżeli trzeba, to zaostrzyć chrzanem lub doprawić sokiem z cytryny, cukrem), włożyć do słoiczków. Najlepsza do mięs i wędlin. Proporcje według receptury mojej mamy.
eNka
Przepis udostępniony przez: eNka

Skomentuj przepis

Skomentuj
angas79

angas79 (Dodano 2013-03-30 22:42)

wszyscy mówili nie rób bo nie wyjdzie, a tu proszę nie jadłam w życiu tak pysznej ćwikły! super przepis! zrobiłam z korzeniem chrzanu PYCHA!!!

Inne tego autora

    mggi63: dobranoc :)
    megi65: aaa Małgoś pytanie ... ( bo ja rzadko czytam co było paplane wcześniej ) ...
    megi65: owszem .. szklanka to taki standart .. 250 ml .. ale pare ga mąki w ta czy w tamtą ...
    megi65: rogali z budyniem nie robiłam .. ale gdybym zrobła to do gorącego budyniu dosypałabym galeretki np cytrynowej ..
    megi65: lub brzoskwniowej..... tak robię drozdzówki i ... spytajcie domii ... sa pyszne ..
    megi65: dobranoc ...

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63714 przepisów
1210 artykułów
260862 opinii
534419 wypowiedzi na forum
141618 zdjęć
70302 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij