Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Śledzie korzenne

Śledzie korzenne

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 6-8 męsistych filetów z matiasa
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
  • po 5 ziaren jałowca i ziela angielskiego
  • 1/2 łyżeczki gorczycy
  • 1 duży liść laurowy
  • 1/2 szklanki oleju
  • sok z połowy cytryny

Opis:

  1. Filety wymoczyć w wodzie. Czas moczenia zależy od stopnia ich nasolenia.
  2. Przyprawy drobno utłuc w moździerzu lub zmielić w młynku.
  3. Cebule obrać i pokroić w plastry.
  4. W małym słoiku wymieszać dokładnie olej i sok z cytryny - najlepiej zakręcić słoik i kilka razy nim wstrząsnąć.
  5. Wymoczone śledzie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w dzwonka.
  6. W litrowym słoiku układać warstwami na zmianę: cebulę i śledzie posypując je dość obficie przyprawami.
  7. Zalać wszystko przygotowanym sosem, zakręcić słoik i wstawić do lodówki. Przed konsumpcją śledzie te powinny postać co najmniej 2 dni ale u mnie domownicy domagają się ich spróbowania już nazajutrz. Chyba nie muszę dodawać, że po takim "próbowaniu" produkcję śledzi korzennych muszę zaczynać od nowa.
Przepis ten pochodzi z "Poradnika Domowego" z grudnia 2003 r. Przed wpisaniem go przejrzałam pozostałe receptury na śledzie w WŻ i doszłam do wniosku, że ze wzgędu na zbliżającą się wigilię jak i niepowtarzalny smak tych śledzi powinnam się nimi podzielić z pozostałymi smakoszami.
Meggy
Przepis udostępniony przez: Meggy

Skomentuj przepis

Skomentuj
madziulekd

madziulekd (Dodano 2011-04-19 13:23)

Znam ten przepis od dawna, godny polecenia :)

alizee

alizee (Dodano 2011-12-20 10:09)

Ja rónież znam i robię te śledzie zawsze na BożeNarodzenie - pycha (inna znana nazwa "Śledzie po litewsku") - <mniam>

Zenio-Benio

Zenio-Benio (Dodano 2012-03-15 21:18)

Witam fanów dobrego jedzenia! Jestem nowy na tym forum, co nie znaczy, że świeżynka w kulinariach. Lubię błąkać się po necie w poszukiwaniu "jadalnych" ciekawostek a jeszcze bardziej osobiście wystawiać swoje kubki smakowe na próbę, podczas bardziej lub mniej egzotycznych podróży. Proszę nie traktować tego wpisu jako obcesowy czy mentorski a'la Gessler płci obojga, ale chciałem dodać swoje trzy grosze do przepisu zaserwowanego przez Meggy.

A więc; aby te śledzie były naprawdę korzenne, to zachowując wszystkie składniki, proszę przed włożeniem śledzi do słoja, posypać je wg uznania szczyptą startej gałki muszkatołowej, kardamonu i imbiru. Można kombinować jeszcze z anyżem, goździkami, cynamonem czy kolendrą. Można również każdy płat potraktować tylko jedną z przypraw, zawijając śledzika... i do słoika. Smacznego!

Canella

Canella (Dodano 2012-12-18 20:23)

Raz już komentowałam przepis, ale wracam po niego po raz kolejny. NIe wyobrażam sobie już bez nich świąt:) Śledzie MEGA:)

kola

kola (Dodano 2014-12-28 23:29)

Śledzie bardzo dobre, ponownie w tym roku wróciłam do przepisu. Polecam, są pyszne :-)

milunia

milunia (Dodano 2015-03-29 19:05)

Rany wiem ,że to takie kaloryczne:)ale te śledzie takie dobre,że polecam wszystkim:)

Inne tego autora

    janeczka669: choć ja za chałwą nie przepadam
    janeczka669: wzięłam przepis i jak zrobie to obfoce.............
    megi65: Jasiu on lubi ale jego watroba już nie . :))
    janeczka669: Pogadalam sobie:):):)
    janeczka669: życzę wszystkim spokojnej nocy :)
    megi65: a ja życzę wszystkim spokojnego dnia :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63710 przepisów
1210 artykułów
260828 opinii
534339 wypowiedzi na forum
141511 zdjęć
70298 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij