Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Bułki pszenne

Bułki pszenne

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

40 g drożdży
550 g mąki pszennej
120 ml mleka
1 duże jajo
6 dag masła
6 łyżek wody
1 łyżeczka cukru
1 jajko do posmarowania bułek
3/4 łyżeczki soli
ser żółty, mak, sezam, dowolne płatki i ziarna do posypania

Opis:

Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, zalać ciepłym mlekiem i rozmieszać z kilkoma łyżkami mąki. Tak przyrządzony rozczyn odstawic pod przykryciem aż podwoi swą objętość.
Do miski wsypać mąkę, sól, zrobić dołek, wlać wyrośnięty rozczyn z drożdży, rozkłocone jajo, rozpuszczone ciepłe masło, wodę i  przez ok. 5 minut zagniatać ciasto - powinno być dość miękkie . Gdyby okazało się zbyt kleiste, podsypać mąką krupczatką.
Kulę ciasta zostawić w ciepłym miejscu pod czystą lnianą ściereczką aż podwoi swą objętość.
Ponownie szybko zagnieść ciasto, odcinać z niego nieduże kawałki i formować bułeczki, mogą być okrągłe, podłużne, nacięte wzdłuż, plecione z krótkich podwójnych i potrójnych warkoczy (te na zdjęciach).
Gotowe bułki układać w sporych odstępach od siebie, żeby się nie posklejały podczas pieczenia, na sreberku powleczonym cienko tłuszczem albo papierze do pieczenia  i zostawić do wyrośnięcia na jakieś pół godziny. Smarować wierzch rozbełtanym jajkiem i posypywać makiem, sezamem, płatkami zbożowymi albo startym serem i ostrą papryką. Piec do zrumienienia w piekarniku nagrzanycm do 180 stopnii. Jeśli macie piekarnik elektryczny, możecie po pewnym czasie zostawić włączoną tylko górną grzałkę, żeby nie przypiec za mocno spodu.

Bułki są pulchne, chrupiące z wierzchu i miękkie w środku.
Wkn
Przepis udostępniony przez: Wkn

Skomentuj przepis

Skomentuj
iwciaG

iwciaG (Dodano 2013-10-30 18:10)

Wczoraj upieczone i konsumowane. Dobre bułeczki, ale mi coś w ich konsystencji nie leży, może troszkę za ciężkie jak na mój gust. Ale takie mogły mi, po prostu wyjść. Proporcje ciasta za to idealne. Dzięki za przepis.

argennia

argennia (Dodano 2014-05-22 11:06)

Moje ciasto nawet nie drgnęło, nie urosło. Wyszło bardzo twarde, ale nie poddaję się, spróbuję jeszcze raz za jakiś czas.

olaala

olaala (Dodano 2014-09-21 17:52)

Piekłam dzisiaj na śniadanie...i mojej rodzinie nie smakowały:( Drożdze czuć nawet jak leżały na stole w smaku...niedobre!! Nigdy już tu nie wrócę...A tak dzieciom chciałam upiec dobre bułeczki w niedzielę..PORAŻKA 

Dżanina Fonda

Dżanina Fonda (Dodano 2014-11-03 07:27)

Pyszne, pyszne i jeszcze raz pyszne. Dzięki za przepis.

Dżanina Fonda

Dżanina Fonda (Dodano 2015-04-03 19:47)

Po raz kolejny - z płatkami chilli albo makiem.

Wkn

Wkn (Dodano 2015-04-03 22:10)

Już dość dawno nie korzystałam z tego przepisu, oddawszy się chlebom na zakwasie, ale strasznie się cieszę, że wciąż przypada komuś do gustu. Bardzo dziękuję za komentarz :)

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: o! i Michał przyszedł :)))
    mggi63: ;-)
    megi65: dotarałam do domu ....
    megi65: uff ... wsio załatwione ...nawet w NFZ... były miłe urzedniczki ....
    Bahati: No, bylismy na spacerze. Posiedzial gremlin pod domem, wrocilismy. :D
    megi65: a... czy Ty nam żyjesz ? nie podtopiłaś się .. ?? dom i rodzina cała .... ?

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63717 przepisów
1210 artykułów
260904 opinii
534519 wypowiedzi na forum
141686 zdjęć
70304 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij