Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Cassoulet

Cassoulet

  • Stopień trudności

    Trudny

Składniki:

ok. 300 g piersi z kurczaka
ok. 300 g jagnięciny
ok.300 g polędwicy wieprzowej
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
1 łyżka mąki
puszka pomidorów
puszka białej fasoli
250 ml białego wina
świeży tymianek
2 liście laurowe
pieprz, sól
200 g marynowanej wieprzowiny
100 g salami

Opis:

Mięso pokroić w kostke i  podsmażyć każdy gatunek osobno. Cebulę zbrązowić, dodać zmiażdżony czosnek, pomidory wraz z sokiem, liście laurowe, wino. Następnie po kolei dodawać każdy gatunek mięsa, zaczynając od najdłużej gotującej się jagnięciny, a kończąc na nie wymagającym długiej obróbki kurczaku. Około 20 min przed końcem duszenia dodać pokrojony seler, fasolkę marynowaną wieprzowinę i salami. Zupę zagęścić wg uznania mąką i  doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką.

Warto wiedzieć:
Cassoulet trzeba w czasie gotowania zupełniać wodą, która zwykle nadmiernie odparowuje w trakcie długiego duszenia.
W razie trudności z kupieniem wszystkich składników można pokusić się o zrobienie cassoulet oszukanego, w którym rezygnujemy z marynowanej wieprzowiny, jagnięcinę zastępujemy cielęciną.
Wkn
Przepis udostępniony przez: Wkn

Skomentuj przepis

Skomentuj
emeska1974

emeska1974 (Dodano 2008-07-27 14:47)

mój mąż uwielbia to:):) dzięki za przepis

Inne tego autora

    Beata500: Witam deszczowo.
    Beata500: Kawę i sniadanko zostawiam.
    Beata500: potem poczytam co napisałyście, teraz popracować musze
    Dżanina Fonda: Witam, ja zrobiłam herbatkę, chętnych częstuję.
    Dżanina Fonda: Megi - bo się jakoś mijamy - ptysie bardzo dobre, chyba tak dobre jak z cukierni (albo lepsze). Dzisiaj jadą w gości.
    Dżanina Fonda: Kurczę, kot Oli doszedł do wniosku, że sałatka z pęczaku, którą wsuwam to jest coś,czego on bardzo pożąda... czaruje mnie na wszystkie strony, żeby dostać. :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63682 przepisów
1210 artykułów
260646 opinii
547607 wypowiedzi na forum
141236 zdjęć
70277 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij