Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika alman / Fasolka szparagowa - konserwowana
Przepis - Fasolka szparagowa - konserwowana
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 kg fasolki

zalewa:
2 szklanki wody
1 dkg soli
0,5 dkg kwasku cytrynowego
0,5 dkg cukru
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Fasolka szparagowa - konserwowana
Strąki fasolki /całe lub pokrojone-ja daję całe/ włożyć do lekko osolonej wrzącej wody i obgotować przez 3 min. następnie odcedzić, gorące nałożyć do słoików.
Składniki zalewy zagotować i zalać nią fasolkę. Słoiki zamknąć, wstawić do wody o temp. zbliżonej do temp. słoików. Pasteryzować w temp. 95 st. C przez 80-100 min.
Po 48 godz. powtórzyć pasteryzację w tej samej temp. przez 30-35 min.


Czas pateryzacji dotyczy słoików o poj. 0,8 - 1 l.
Powtórzenie pasteryzacji jest konieczne, bowiem po tym czasie /48 godz./ mogą zachodzić niekorzystne procesy w słoikach, dlatego konieczne jest ich przerwanie.
Fasolka jest tak pyszna, że po otworzeniu wyjadam połowę słoja / zresztą nie tylko ja !!!/.
Przepis udostępniony przez alman
Inne przepisy autora
 
   
 
 

emiloos  (dodano 2005-07-20 14:37:08)
Potwierdzam że fasolka przepyszna, teściowa robi co roku a ja przyjeżdżam tylko i podbieram słoiki z piwnicy zimą :-)
kaśka1  (dodano 2005-07-23 16:20:10)
Mnie zabrakło zalewy do tej fasolki i musiałam dorobić. Czy oby tylko 2 szklanki wody ?
alman  (dodano 2005-07-23 18:51:29)
Taka jest proporcja i powinno wystarczyć. Zależy to jednak także od tego, na ile udało Ci się maksymalnie wypełnić słoiki.Wkładam zawsze całą fasolkę /nie krojoną/, przy czym wkładam ją pionowo, jedna obok drugiej, wypełniając bardzo dokładnie słoik /do maksimum/.
axx22lublin  (dodano 2006-06-29 11:18:42)
a ta fasolak bedzie nadawac sie do zupy
ada5  (dodano 2007-07-19 14:58:40)
Witam. Chcę zapytać czy tą fasolkę można po otwarciu słoja z przesmażoną bułką czy jeść taką ze słoja prosto.
alman  (dodano 2007-07-19 16:25:42)
Witaj Ada! Tak, fasolka ma główne przeznaczenie do spożywania z bułką tartą podsmażoną na maśle, ale taka prosto ze słoika jest też pyszna. Moja znajoma, której dałam przepis wiele lat i zawsze ją robi na zimę, "narzeka", że zanim przygotuje bułkę to już połowy słoika nie ma /ja też zresztą zawsze sporo podjem/.
svia  (dodano 2007-09-05 19:18:52)
Witam wszystkich, mam takie podstawowe pytanie ile tej soli,kwasku i cukru potrzeba , przeliczając na łyżeczki.
tineczka  (dodano 2008-07-18 11:28:40)
bardzo fajny przepis, zwazylam na wadze elektronowej: 1 lyzeczka kwasku cytrynowego wazy 2 g, 1 lyzeczka cukru wazy 4 g, 1 lyzeczka soli wazy 6 g , pozdrawiam
ems  (dodano 2009-05-06 13:55:49)
Fasolka super! Właśnie ostatni słoik skonsumowała moja rodzina. Jednak nie zagotowywałam aż tak długo, jakieś pól godziny  i nic się nie stało z fasolką przez zimę. Smakuje jak ta z puszki! Pycha! 
Kluko  (dodano 2009-05-21 22:37:07)
Robiłem fasolkę według tego przepisu i faktycznie była super. Próbowałem zrobic też szparagi, ale nie wiem czemu wszystkie słoiki skisły...... Co prawda nie gotowałem tyle czasu, bo szparagi są delikatniejsze.... I nie zachowałem 48 godzinnego odstępu między gotowaniem tylko gotowałem po 24 godzinach. Spróbuje jeszcze raz...... Sezon szparagowy się jeszcze nie skończył....
mita  (dodano 2009-07-26 13:53:56)
czy aby na pewno taki czas pasteryzacji??? 80-100 minut
alman  (dodano 2009-07-27 08:13:05)
ja tak zawsze robię
mdziara  (dodano 2010-07-26 16:44:28)
Mi zalewy starczylo na 1 słoik z 3szt.
 
 
Opinie (13)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Galaretka z czewonej porzeczki
Pomidory zielone a'la daktyle
Pomidory zielone dekoracyjne
Ogórki w zalewie musztardowej - moje ulubione
Ogórki kiszone na zimę - moje ulubione
Ogórki małosolne - moje ulubione
Strucla orzechowa
Placek makowo-serowy
Placek miodowy z masą grysikową
Placek miodowy z masą orzechową
Przecier ze szczawiu lub szpinaku
Marmolada z jabłek z landrynkami
Dżem z jabłek - z dodatkiem octu
Ciastka amoniaczki
Nalewka z pigwy/pigwowca Almanki
Ćwikła na zimę
Keczup z czerwonej porzeczki
Rogaliki z wody
Ogórki konserwowe - moje ulubione
Sałatka z czerwoną fasolą Almanki
Kutia wigilijna almanki
Sałatka wielowarzywna
Śliwki w occie bez pestek
Sałatka z papryki i pomidorów
Mizeria na zimę - II
Mizeria na zimę - I
Placek kruchy - pychotka
Patison, kabaczek lub cukinia
Renklody do białego mięsa
Sos hinduski /pomidorowy/ - na zimę
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Przetwory , Przetwory warzywne
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij