Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika aintno1 / Biszkopt z truskawkami trochę inny
Przepis - Biszkopt z truskawkami trochę inny
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
4 jaja
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru zwykłego
2 łyżeczki proszku do pieczenia

około 0,5 litra śmietany 18 % -gęstej i kwaskowatej
truskawki do wyłożenia na ciasto
2 galaretki truskawkowe

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Biszkopt z truskawkami trochę inny
1. Ubijam mikserem białka , do sztywnych białek dodaję cukier i ubijam dalej, a następnie dodaję po jednym żółtku i nadal ubijam mikserem.
2. Do ubitej piany z cukrem i zółtkami wsypuję przesiane mąki i proszek do pieczenia i lekko ale dokładnie mieszam.
3. Przekładam do okrągłej blaszki z odpinanym brzegiem i wysmarowanej masłem ale nie posypanej ani bułką ani kaszą manną ani niczym innym. Moja blaszka ma średnicę około 27 cm ale troszkę większa byłaby nieco lepsza.
4. Piekę w rozgrzanym do 175-180 stopni piekarniku aż do zezłocenia się ciasta, czasami około 40 minut a czasem dłużej. Zazwyczaj grzeję tylko od dołu ale ostatnim razem przy włączonej górze na wierzchu zrobiła się chrupiąca skórka i też było dobrze.
5. Po upieczeniu wyjmuję z piekarnika gorące ciasto. Odpinam brzeg gorącej formy. Kroję gorące ciasto na dwie części. Zdejmuję górę- ciasta. Dół zostaje na blasze - przypinam brzeg formy z powrotem. I na to gorące ciasto wlewam a raczej wkładam - bo 18 % jest raczej gęsta - śmietanę. Rozsmarowuję gęstą śmietanę i nakładam uprzednio odcietą górną warstwę ciasta i lekko dociskam.
6. Ciasto stygnie. Na ostudzone wykładam truskawkę obok truskawki. Zalewam tężęjącą galaretką.

Przepis na ciasto krążył po Gdańsku kilka lat temu. Zanim nie zrobiłam patrzyłam na niego z politowaniem nie wierząc, że w ciasto można wlać śmietanę i że to co wyjdzie będzie się nadawało do jedzenia. Nie wiem na czym polega ten dowcip, ale śmietana rozsmarowana w środku gorącego ciasta zmienia się w krem. Jest gęsta i smaczna - lekko kwaskowa. Jest również mniej kaloryczna niż kremy z masłem czy śmietaną kremówką. Kiedyś w swej łakomości próbowałam wlać więcej niż zalecane 0,5 litra - śmietany i nie ścięła sie tak jak należy. Tak więc nie należy przedobrzyć.
Przepis udostępniony przez aintno1
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

limara  (dodano 2014-06-03 10:21:35)
Podchodziłam z dystansem do tego przepisu, ale wyszedł super! Biszkopt nie opadł /co często mi się zdarza/, całe ciasto jest bardzo dobre. Już nawet 3 przepisy "sprzedałam", po tym jak dziś poczęstowałam koleżanki w pracy. Na pewno często będę to ciacho robiła:))
agataa512  (dodano 2014-06-17 19:11:03)

Pyszne ciasto! Gdy spojrzałam na przepis, pomyślałam: "to nie może się udać", jednak jestem mile zaskoczona, bo ciasto jest wspaniale :) Na pewno jeszcze nie raz skorzystam z Twojego przepisu. Dziękuję i pozdrawiam :)

« 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
« 1 2 3 4 5

visenna  (dodano 2011-06-26 19:13:00)
Mam pytanie, czy  można gorące ciasto posmarować również gęstą, lekko kwaśną śmietaną (taką od "gospodni")?
Basialis  (dodano 2012-06-08 20:27:01)
W polskim sklepiku zabraklo smietany wiec zrobilam kiedys z niemiecka kwasna smietana( 20%) i klapa.Wszystko wyrzucilam.
wiolek00  (dodano 2012-06-17 21:21:50)
mam pytanie chcialabym zrobic ten biszkopt ale nie wiem jakiej firmy smietane dac by miec pewnosc ze sie uda prosze pomozcie
Olek  (dodano 2014-01-26 22:25:34)
A czy ktoś robił z innymi owocami? Mam śmietane - nie mam truskawek;)
Kastka  (dodano 2014-01-27 07:05:51)
Parę lat temu bardzo często robiłam to ciasto, bo nie jest czasochłonne,a pyszne.:) Nie tylko z truskawkami, robiłam tez z wiśniami (moja ulubiona wersja) i  z brzoskwiniami z puszki. W zimie jest trudniej, ale latem są nieograniczone możliwości :)
Herbaciana  (dodano 2014-02-17 18:01:37)
Super sposób na krem.Ciasto,u mnie z brzoskwiniami, pycha.Odważyłam się też i nadziałam kwaśną śmietaną pączki przed smażeniem.Nadzienie wyszło pycha.<Ponoć ,bo zrobiłam tylko kilka sztuk i nie zdążyłam spróbować>
« 1 2 3 4 5
 
 
Opinie (272)
Dyskusja (66)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta z owocami , Dla dzieci , Ciasta biszkoptowe
Tagi: śmietana , deser , biszkopt , galaretka , truskawka
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij