Przepis - Kartoflanka chłopska
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Zupa:

6 ziemniaków,
2 duże cebule,
średnia pietruszka,
średnia marchew,
ćwierć szklanki oleju lub 10 dag słoniny (najlepiej wędzonej), pęczek koperku lub natki pietruszki,
ewentualnie 1 ząbek czosnku,
sól, pieprz

Zacierki:
2 jajka,
mąka.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Kartoflanka chłopska
 Zacierki (rwaki): z jajek, szczypty soli i mąki (ile się da wgnieść) zagnieść twarde ciasto.
Obrane warzywa i połowę ziemniaków pokrojonych w jak najdrobniejszą kosteczkę zalać 1,25 litra zimnej wody, dodać łyżeczkę soli. Gotować do chwili całkowitego rozgotowania się ziemniaków. Cebulę pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na patelni do wyraźnego zrumienienia, na oleju lub stopionej słoninie, dodać do zupy. Na wrzącą zupę wrzucać drobne kluseczki skubane z bryłki ciasta. Pozostałą połowę ziemniaków pokroić w kostkę, dodać do wywaru. Gotować do miękkości ziemniaków, doprawić solą i pieprzem. Po zdjęciu z ognia dodać posiekany koperek lub natkę pietruszki i (jeśli ktoś lubi) zmiażdżony ząbek czosnku. Podawać z żytnim chlebem
Przepis udostępniony przez Uretan
Inne przepisy autora
 
   
 
 

alidab  (dodano 2008-03-13 22:58:46)
Kartoflanka była wyśmienita - to doskonała propozycja na zimową gorącą kolację. Ja gotuję kartoflankę trochę inaczej, bez zacierek.
Moje zacierki wyszły dość konkretne jeśli idzie o wielkość i kształt ale bardzo smaczne :
A to już gotowa zupa: Taka kartoflanka świetnie smakuje zakwaszona delikatnie octem (bezpośrednio na talerzu).
milunia  (dodano 2008-03-21 14:19:33)
Kartoflanka pyszna.Do zacierki dałam 1 łyżkę oliwy.Dodatek czosnku bardzo wzbogaca smak zupy(ja dałam granulowany).
sahara  (dodano 2008-06-25 22:30:12)
Zupka bardzo dobra. Polwcam!!!!!!!
kasia74  (dodano 2008-07-25 22:29:43)
Znakomita! Całkowicie wedle mojego "starodawnego- babcinego" gustu. Smaki dzieciństwa powracają....
amelia_z  (dodano 2008-11-28 09:10:51)
Zupa jest przepyszna i sycąca. Smażę skwarki z boczku wędzonego ponieważ taka w mojej rodzinie tradycja i bardziej mi smakują. Moja babcia do talerza kruszyła czasami kwaśny twaróg bo zakwaszona ma bardzo oryginalny smak. Dodatek w postaci czosnku i koperku to strzał w dziesiątkę. Polecam wszystkim!
dycha  (dodano 2009-01-19 16:57:40)
Zupka bardzo smaczna, wyszła bardzo gęsta
renarb  (dodano 2009-03-02 22:49:18)
Przepyszna, nast x zmroze zacierke i na tarce zetre..polecam!!!
Czechowiczaneczkobielszczanecz  (dodano 2009-12-07 14:12:45)
zupka jest rewelacyjna :) robiłam ją dopiero 2 razy a juz zapisuję ja do ulubionych!troszke ja zmodernizowałam ;) nie dodaje zacierek ale zamiast nich dosmaczam boczusiem :) aaa i pod kniec gotowania ziemniaczkow(tej pierwszej polowy ziemniaczkow)miksuje je blenderem żeby zupka była gęsta :)
Smacznego-naprawde plecam
słodki buraczek  (dodano 2010-02-12 13:24:05)
PYSZNOSCI!!! Niespodziewalam sie, ze z tak pospolitych skladnikow wyczaruje sie taka pyszna zupa. Najesc sie nie moglismy. Jedyna zmiana, jaka zastosowalam to zrobilam zacierki z 1/2 porcji. POLECAM!
słodki buraczek  (dodano 2010-02-12 18:13:16)
Dopatrzylam sie bledu... Mialo byc "NIE spodziewalam sie". Przepraszam, to z przejedzenia paczkami
Aerinka  (dodano 2010-04-20 15:52:58)

Dziś u mnie w domu była kartoflanka na pierwsze danie. Bardzo dobra zupka, smakowała wszystkim, nawet 4letniemu niejadkowi.
Dziękuję za przepis. Pozdrawiam.

dzikakulka  (dodano 2010-05-27 17:12:34)
Przyłączam się do pochwał, zupa pyszna, cała rodzinka się nią zajadała.
małpiatka  (dodano 2012-02-07 12:43:32)

Bardzo dobra zupa - gęsta i sycąca, w sam raz na zimowy obiad. Zamiast słoniny dodałam wędzony boczek, a zacierki zrobiłam z żytniej mąki pełnoziarnistej. Pycha.

marikka23  (dodano 2012-02-10 18:46:31)
Bardzo dobra kartoflanka, aczkolwiek następnym razem spróbuję bez cebuli, a z samym podsmażonym boczkiem. Cebula troszkę zmienia smak, co mnie akurat nie przeszkadza, bo ją uwielbiam, ale moje dziecko chyba nie. Za to ziemniaki uwielbia pod każdą postacią, więc powtórka na pewno będzie!
ewaszek  (dodano 2013-01-09 15:43:30)
właśnie jem tą zupkę , pychota
 
 
Opinie (15)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Zupy warzywne
Tagi: zupa kartoflanka
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij