Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Biała kiełbasa lekko peklowana

Biała kiełbasa lekko peklowana

30.4k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Przepis na 1 kg mięsa: wieprzowina bez kości - łopatka albo karkówka, 3 dag soli + 4 g saletry potasowej (płaska łyżeczka) (albo 3dag gotowej soli do peklowania mięsa), 2 czubate łyżki majeranku, 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu, 3 ząbki zmiażdżonego czosnku, 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry, 1 starta cebula, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczka żelatyny spęczniałej przez pół godziny w szklance zimnej wody.

Opis:

Wieprzowinę skręcić w maszynce z sitkiem o dużych oczkach. Dodać sól, saletrę (lub zamiast saletry i soli - sól do peklowania), majeranek, kolendrę, żelatynę, pieprz. Dokładnie wymieszać, zostawić na pół godziny w cieple, potem na 24 godziny w lodówce. Wieprzowe jelita (są paczkowane w supermarketach) nabijać ręcznie lub z maszynki do mielenia z końcówką do kiełbas. Nabitą kiełbasę związać na końcach, skręcać na odcinki 10 - 20 cm. Można przechowywać 1 dobę w lodówce i przed podaniem zalać wrzątkiem i gotować 20 min, albo piec w piekarniku w temp.200 st.C do zrumienienia. Można też od razu włożyć do gorącej wody i zaparzyć przez 40 min. Potem można przechowywać w lodówce do 4 dni, a przed podaniem podgrzać we wrzątku, piekarniku, na patelni lub w mikrofalówce. Kiełbaska pracochłonna ale pyszna. Smacznego

Autor: Uretan 2005-05-21

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Mięso Wieprzowina
Tagi:	biała kiełbasa więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (6)

Dorotas (2007-01-28 11:41)

Dorotas (2007-01-28 11:47)

Twoja kiełbaska była wyzwaniem. Gotuje pieke ale kiełbasy jeszcze nie robiłam. Udała się,była pyszna. Miałam kłopot tylko z kupieniem flaka bo nie bardzo wiedziałam gdzie,ale udało się.Wstawiam zdjęcie dopiero teraz bo troszkę o nim zapomniałam hihi.Powtórka bedzie na święta pozdrawiam.

Iwonka50 (2008-10-31 23:23)

a gdzie te flaki Dorotas kupiłaś

duduś1 (2009-02-21 19:03)

Witam !!! Flaki można kupić np. w TESCO albo na ALLEGRO.

duduś1 (2009-02-21 19:04)

Witam !!! Flaki można kupić np. w TESCO lub na ALLEGRO !

Bettii_ (2009-03-10 15:45)

A kiedy dodać cukier, cebulę, czosnek? dopiero przed nabijaniem w jelita?

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. ksiezniczkaa87, Biała kiełbasa w piwie, z boczkiem i żółtym serem

Biała kiełbasa w piwie, z boczkiem i żółtym serem ksiezniczkaa87

Biała kiełbasa w sosie piwnym Kolorowa75

Biała pieczona onlyred

Fot. Barb82, Spaghetti z białą kiełbasą i serkiem topionym

Spaghetti z białą kiełbasą i serkiem topionym Barb82

Fot. izeczka, Ślimak z białej kiełbasy na kapuścianym posłanku

Ślimak z białej kiełbasy na kapuścianym posłanku izeczka

Biała kiełbasa w kapuście alidab

Fot. Sukkub, Pieczona biała kiełbasa z puree chrzanowym

Pieczona biała kiełbasa z puree chrzanowym Sukkub

Fot. vikunia, Biała kiełbasa z szalotkami i majerankiem

Biała kiełbasa z szalotkami i majerankiem vikunia

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij