Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika nutella / Stefanka- najlepszy oryginalny przepis
Przepis - Stefanka- najlepszy oryginalny przepis
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
- 40 sztuk herbatbików PETIT BUERRE (polecam firmy Jutrzenka)
- ok. 250-300 ml mleka 3,2%
- 1 tabliczka czekolady gorzkiej lub deserowej na polewę LUB polewa-> przepis niżej

KREM:

- 200 g masła lub masła roślinnego (nie margaryny ani mixu z olejem)
- czubata szklanka cukru pudru
- 1/2 zapachu rumowego (nie koniecznie)
- 4 żółtka
- 1/2 filiżanki zaparzonej, baardzo mocnej kawy

POLEWA:
 1/3 kostki margaryny
- 1 łyżka wody
- 1 czubata łyżka kakao
- 4 łyżki cukru
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Stefanka- najlepszy oryginalny przepis
1. KREM: W jednym naczyniu utrzeć żółtka z cukrem aż żółtka zbieleją i masa będzie gładka i puszysta. W drugim utrzeć masło. Jajka i masło powinny być temperatury pokojowej (nie z lodówki).
2. Do jajek z cukrem wlewamy ostudzoną kawę. Dokładnie mieszamy.
3. Do masła (nie odwrotnie) stopniowo, cały czas ucierająć, dodajemy masę kawowo-żółtkową. Ucieramy, aż powstanie jednolity krem, dodajemy zapach rumowy.
4. Mleko gotujemy (inaczej zkwaśnieje) i studzimy. W mleku maczamy herbatniki. Muszą być mięciutkie, dokładnie nasączone ale nie rozpadające się.
5. W rzędzie układamy 5 herbatników (łącząc je dłuższymi bokami), smarujemy kremem, na to znów kładziemy namoczone herbatniki, krem itd. Ostatnią warstwą powinny być herbatniki- bez kremu.
6. Robimy polewę: Wszystkie składniki roztopić w garnuszku i lekko gotować na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Można też użyć czekolady: wtedy rozpuszczamy ją i mieszamy z odrobiną masła. Polewamy górę i boki stefanki. Wstawiamy do lodówki- najlepiej na noc bo najlepiej smakuje na drugi dzień:D

Ciasto należy do moich ulubionych:D dlatego zachęcam do spróbowania:) Jest bardzo smaczne, wszyscy dziwią się, że można zrobić tak dobre ciasto z herbatników. Bardzo ważne jest żeby stefanka była dobrze schłodzona- przed podaniem powinna stać w lodówce kilka godzin. POLECAM!!


Przepis udostępniony przez nutella
Inne przepisy autora
 
   
 
       
 
Opinie (75)
Dyskusja (0)
Oceny (0)
Skomentuj
 
 
« 1 2 3 4 (5)

gitan  (dodano 2009-02-16 14:16:18)

Stefanka pyszna,bardzo wszystkim smakowała.
ssasanka  (dodano 2009-02-26 16:17:04)
Witam!Ciacho zrobiłam, w smaku pycha ,tylko troszkę za mokre, co nie zmienia faktu ,że robiłam już je kilka razy,pozdro.
alisz  (dodano 2009-03-18 17:55:06)
wydaje mi się, że jeśli za mokre, to wystarczy mniej nasączyć herbatniki :)
ssasanka  (dodano 2009-03-18 18:13:24)
Alisz , nie w tym tkwi problem, ja próbowałam nasączać mniej ale wtedy są za twarde, po prostu takie to ciacho ma być i koniec.
alisz  (dodano 2009-03-18 19:25:02)
w sumie ważne, że pyszne :)
Szczypiorek  (dodano 2009-03-25 03:01:12)

 maaaatko !!! Kolezanka mi powiedziała ,że jest takie coś jak Stefanka... i skorzystalam z powyższego przepisuuuuuuuuuuu...!!!

MEGA SUPER REWELACJA !!!!!!!!!!!  Proste i smaczne !!!

jema4  (dodano 2009-04-07 17:17:54)
Co by tu skombinować żeby nie dawać do kremu surowych żółtek?   Można je pominąć albo jakoś zastąpić? Nie mam niestety "zaufanych" jajek. A chcę zrobić to ciasto.
papryczka  (dodano 2009-04-07 18:37:49)
Ciacho mega, pycha, rewelacja naprawde warto je zrobić =}
W odpowiedzi na pytanie jema4: ja zawszę parze jajka, zalewam je wrzątkiem i po chwili wyciągam. Przez tyle lat nic złego się nie wydarzyło i dlatego polecam ten sposób. Pozdrawiam.
ładneoczymam  (dodano 2009-05-30 11:47:03)
a te ciastka w koncowym efekcie sa twarde czy miekkie?Pytam bo nie wiem czy łatwe jest do pogryzienia dla dziecka?
emwu87  (dodano 2009-07-05 15:13:37)
ciasto wyszło przepyszne! dziękuję za przepis
tecia_1968@o2.pl  (dodano 2009-08-01 22:14:40)
jak mocna ma być ta kawa( czy mogą prosić proporcje)
marlen460  (dodano 2009-08-19 11:19:32)
Ciasto wyśmienite.Poleam!
Ejwa  (dodano 2009-12-12 15:25:46)
ciasto pycha herbatniki miekkie akurat no miodzio!
Erendis  (dodano 2010-01-24 11:49:34)
Niestety mi się zwarzyło. Nie daruję, zrobię jeszcze raz, bo masa nawet zwarzona jest naprawdę pyszna, a ja lubię kawowe smaki. Ze zwarzoną masą też da się zjeść.
agies85  (dodano 2010-02-08 20:44:27)

przypadkiem trafilam na te str ale to co tu znalazlam to jest kosmos :D

a ta stefanka to naprawde warta jest roboty :)

« 1 2 3 4 (5)

Brak dyskusji
To miejsce przeznaczone jest na opinie o przepisie wystawione przez Expertów Wielkiego Żarcia. Jeśli chcesz, aby Twój przepis został oceniony przez Ekspertów i otrzymał Certyfikat Jakości Wielkiego Żarcia, poczytaj więcej, czym są Polecane.

Brak ocen
 
 
 
 
Inne tego autora
Sałatka tabuleh- ulubiony przepis
Bułeczki cieplutkie na śniadanie- ekspresowe
Tarta Sickersowa bardzo prosta i pyszna
Snickers torcikowy- na biszkopcie
Sałatka a la krabowa wyśmienita
Ciasteczka z masłem orzechowym proste i pyszne
Krewetki z curry mlekiem kokosowym i dzikim ryżem
Sałatka ryżowa z tuńczykiem i awokado bez majonezu
Czekoladowe KOCIE ŁBY
Trufle czekoladowe z Nutellą
Zapiekanka ziemniaczana z jabłkiem i oscypkiem
Krem czekoladowy do tortu- najlepszy
Pizza Margherita palce lizać
Śledziew śmietanie z jabłkiem- pyszny przepis
Sernik z anansem brzoskwiniami i białą czekoladą
Trufle czekoladowe o świątecznym smaku
Ryba pieczona w sosie z awokado i śmietaną
Jack and Sprite
Ciasto czekoladowe zimowe- poprawia humor
Zapiekanka Cheeseburgerowa
Zupa jarzynowa wspaniała na jesienny obiad
Ciasto Brunet Wieczorową Porą
Tiramisu wg Nutelli
Ciasteczka DACHÓWKI MIGDAŁOWE
Surówka hawajska z marchewki
Zupa jarzynowa- MINESTRONE- czyli włoska
Sałatka z kuskus i awokado a la taboule
Sałatka meksykańska z tuńczykiem
Lody z czekolady
Zraziki z parówką a la Hot Dogi
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Bez pieczenia
Tagi: ciasto , krem , kawa , herbatniki , tort