Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika nutella / Tort, któremu trudno się oprzeć
Przepis - Tort, któremu trudno się oprzeć
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
biszkopt:
- 8 jajek (odzielnie białka i żółtka)
- 1 szklanka cukru
- 160 g mąki tortowej (może być też zwykła)
- 2-3 łyżki soku z cytryny

krem:

- 2 kostki (400 g) miękkiego masła - nie margaryny
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 8 żółtek
- 1 zapach rumowy
- 1 szklanka kakao (takiego jak do mleka np. Nesquik)- jeżeli ktoś woli bardziej czekoladowy smak może też dodać trochę ciemnego, gorzkiego kakao (np. Decomoreno, Wedel czy Wawel)

nasączenie:

- 500 ml mocno posłodzonej wody
- sok z 1 cytryny
- 1/2 zapachu rumowego (ew. rum lub wódka)

poza tym:

- 500 ml śmietany 36%
- 3 łyżki cukru pudru
- ok. 1/2 słoika dżemu albo: morelowego, malinowego lub z czarnej porzeczki
- owoce do dekoracji



 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Tort, któremu trudno się oprzeć


BISZKOPT:
1.
Żółtka utrzeć z cukrem, do białości, aż masa lekko zgęstnieje, a cukier przestanie chrupać. Dodać przesianą mąkę.
2. Z białek ubić sztywną pianę. Nagrzać piekarnik.
3. Pianę dodać do żółtek (nie odwrotnie) i delikatnie, ale szybko wymieszać (nie miksować).
4. Ciasto wlać do wyłożonej pergaminem dużej tortownicy. Piec w 180 stopniach, sprawdzając patyczkiem (po ok. 1 godzinie), aż ciasto będzie suche i przyrumienione. Gotowy biszkopt dobrze ostudzić i podzielić na 3 krążki. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika. Gdy biszkopt jest wyrośnięty i lekko przyrumieniony sprawdzam go patyczkiem, czy jest suchy w środku. Jeżeli jest suchy- jest gotowy :))

KREM:
1. Żółtka utrzeć z cukrem i zapachem. W drugim naczyniu bardzo dokładnie utrzeć masło aż wyraźnie zwiększy swą objętość (do białości).
2. Do kakao dodać odrobinę gorącej wody - tylko tyle, żeby kakao zamieniło się w gęsty, zawiesisty płyn. Dokładnie wymieszać.
3. Do masła stopniowo wlewać żółtka i kakao, cały czas ucierając.

Z podanych składników przygotować nasączenie. Zimną śmietanę (prosto z lodówki, w której powinna chłodzić się przynajmniej 1 dobę) ubić na sztywno. Pod koniec dodać cukier puder i ew. usztywniacz do śmietany.

WYKONANIE:
1. Pierwszy krążek biszkoptu nasączyć - sporo, ale nie za dużo - biszkopt musi być dobrze wilgotny, ale nie mokry.
2. Następnie posmarować go dżemem, ok. 1/4 kremu i 1/3 bitej śmietany. Przykryć drugim krążkiem.
3. Drugi krążek także nasączyć, posmarować 1/4 kremu, 1/3 śmietany, przykryć ostatnim krązkiem biszkoptu.
4. Ostatni krążek również nasączyć. Górę i boki tortu posmarować resztą kremu i udekorować pozostałą bitą śmietaną, owocami.

Tort jest naprawdę wspaniały i słynny wśród rodziny i znajomych. Przepis jest dosyć długi, ale głównie dlatego, że starałam się wszystko dokładnie napisać. Polecam go, jest doskonały na każdą okazję. SMACZNEGO:))

Aha - można też zrobić go w wersji kawowej, dodając do kremu zamiast kakao, bardzo mocną kawę (2-3 łyżeczki kawy rozpuszczonej w ok. 1 filiżance wody).
Można też zrobić czekoladowy biszkopt. Należy od podanych 160 g mąki odsypać ok. 40 g (2 łyżki) i dodać dokładnie tyle samo gorzkiego, ciemnego kakao.


Przepis udostępniony przez nutella
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3

monfisia  (dodano 2013-10-20 21:10:49)
dziekuję Kaszkaj za dodanie otuchy. Kiedyś musze się odważyć i spróbować. Podobno cala tajemnica tkwi w cierpliwym i dlugim ubijaniu żółtek. Tymczasem popełniłam kolejny tort z tego przepisu , wciąż jeszcze z biszkoptu wypieku piekarniczego i znów BINGO !
« 1 2 3

martynka  (dodano 2005-04-30 20:27:38)
Tortownica o śr. 24 cm jest stanowczo za mała na biszkopt z 8 jajek.
nutella  (dodano 2005-05-01 14:10:23)
Nie jest za mała bo ja w takiej zawsze robię i jest akurat:D
wariacja  (dodano 2005-05-01 18:40:52)
Czy ja dobrze przeczytalam? GODZINA PIECZENIA?
MALA TORTOWNICA? kochana nutelko, potwierdz, bo coś spalenizną mi pachnie....A z 8 jajek wychodzi cudny biszkopt, ale duży...
nutella  (dodano 2005-05-02 20:01:32)
Ja zawsze piekę ok. 1 godziny, może 50 minut... wszystko chyba zależy od piekarnika. Gdy biszkopt jest wyrośnięty i lekko przyrumieniony sprawdzam go patyczkiem, czy jest suchy w środku. Jeżeli jest suchy- jest gotowy:))
olusia1  (dodano 2005-07-16 14:03:42)
idę robic tylko nie wiem kiedy dodać ten sok z cytryny do biszkoptu???
wariacja  (dodano 2005-07-16 14:20:52)
Tortownica o przekątnej 27cm i biszkopt z 4 jajej i szklanki mąki. Wychodzi wysoki na trzy placki. Nie wiem nutello jak Ty robisz, że Tobie wychodzi inaczej.
olusia1  (dodano 2005-07-16 16:25:14)
tortownica 27 cm na 8 jajek jest ok ...
papryczka1  (dodano 2007-11-05 05:00:58)
A ja mam pytanie dotyczące, smarowania placków :) ... Jak to zdrobić ...po nasączeniu najpierw posmarować go dżemem(to będzie pierwsza warstwa), później koleją warstę to będzie krem, a kolejna warstę bita śmietaną i zakryć następnym plackiem ? I czynnośc powtórzyć ?
Pytam bo to też będzie mój debiutancki Torcik, chcę zrobić chłopakowi na urodziny i nie mam jeszcze rozbudowanej wyobraźni kulinarnej ;)
Najtrudnieszy pierwszy krok. Pozdrawiam.
nutella  (dodano 2007-11-05 11:39:24)
Ale w sumie to wybór należy do ciebie- możesz np. zrobić tak, że pierwszy krążek smarujesz dżemem i kremem, drugi tylko śmietaną (bez kremu), i na koniec znów tylko krem. Jeżeli np. wolisz tort bardziej lekki to w środku przekładaj go kremem a górę i boki posmaruj bitą śmietaną.
papryczka1  (dodano 2007-11-05 15:53:58)
Dziękuje za szybką odpowiedź :)
Pozdrawiam
Nerea  (dodano 2007-11-17 12:41:40)
Witam
Tort wyglada niezwykle zachecająco, jednak śledząc przepis zauważyłam iż w składnikach na biszkopt nie ma proszku do pieczenia , czy to nie jest pomyłka ?
Proszę o  wyjaśnienie, z góry dziękuję za odpowiedź.
Pozdrawiam
nutella  (dodano 2007-11-18 14:27:09)
Nie to nie pomyłka- prawdziwy biszkopt nie powinien zawierać proszku, to w końcu nie ciasto proszkowe ale biszkopt:)) Ale jeżeli się boisz, że biszkopt opadnie możesz dodać odrobinę proszku, chociaż ja nigdy tego nie robię.
kasia40  (dodano 2008-09-21 02:21:49)
Nutello-dziś robię tort i mam pytanie: czy przy robieniu kremu można do kakao  wlać zamiast trochę wody 50ml rumu i/lub spirytusu?
Pierwszy raz robię tort i zupełnie nie mam doświadczenia w przygotowywaniu kremów.Czy płyn to płyn i nie ma znaczenia że są % ?
Tzn.wiem że nabierze mocy ale czy masło się nie zwarzy? ( zważy?)?
kr4kowianka  (dodano 2011-08-29 11:23:33)

Ja się chcę tylko upewnić.

 

Mam tortownicę o średnicy 24 cm. Mam robić w takiej czy muszę się zaopatrzyć w większą???

 

megi65  (dodano 2013-10-01 00:20:27)
Monfisiu ! Piękny torcik .. , nie patrz w kalendarz , nie szukaj dat urodzin , sama dla siebie i bliskich upiec tort. Uwierz mi w ciasto w '' szarym dniu '' smakuje o wiele lepiej niż w '' nadmiarze wszelakiego jadała . '' ))
 
 
Opinie (31)
Dyskusja (15)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Sałatka tabuleh- ulubiony przepis
Tarta Sickersowa bardzo prosta i pyszna
Snickers torcikowy- na biszkopcie
Ciasteczka z masłem orzechowym proste i pyszne
Czekoladowe kocie łby
Krem czekoladowy do tortu- najlepszy
Pizza Margherita palce lizać
Śledziew śmietanie z jabłkiem- pyszny przepis
Sernik z anansem brzoskwiniami i białą czekoladą
Trufle czekoladowe o świątecznym smaku
Jack and Sprite
Zapiekanka Cheeseburgerowa
Tiramisu wg Nutelli
Surówka hawajska z marchewki
Zupa jarzynowa- Minestrone- czyli włoska
Sałatka z kuskus i awokado a la taboule
Paella wg Nutelli
Ciasto ucierane miętowo czekoladowe
Ciasto brzoskwiniowo herbaciane z białą czekoladą
Tort Czekoladowy JEŻ i tortowa rodzinka jeży
Makaron z suszonymi pomidorami i serem pleśniowym
Makaron z masłem i parmezanem
Zapiekanka ziemniaczana z oscypkiem
Zapiekanka makaronowa z groszkiem i szynką
Makaron z kurczakiem pieczarkami i śmietaną
Nalewka cytrynowo- kawowa- moja ulubiona
Ciasteczka piekielne bliźniaki
Sałatka Waldorf
Cukinia panierowana i smażona z serem
Sałatka z zielonych pomidorów do zimowego obiadu
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Kuchnie narodów , Kuchnia polska , Torty
Tagi: ciasto , czekolada , krem , deser , kakao , biszkopt , tort , bita śmietana , czekoladowy
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij