Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika pralina / Jesienna zapiekanka przepisu Pana Remigiusza Rączki!
Przepis - Jesienna zapiekanka przepisu Pana Remigiusza Rączki!
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

 

Opakowanie makaronu nitki;

1 świeży zblanszowany brokuł;

1 marchew;

1 cukinia, najlepiej żółta;

1 cebula;

30 dkg pieczarek;

30 dkg sera żółtego;

oliwa;

bazylia świeża i suszona, oregano, sól, pieprz, papryka wędzona;

0,5 litra mleka;

10 dkg masła;

4 łyżki mąki;

sól, pieprz, gałka muszkatałowa.

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Jesienna zapiekanka przepisu Pana Remigiusza Rączki!

Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej posiekaną cebulkę. Marchew obrać, zetrzeć na tarce na duzych oczkach i dodać do cebuli. Chwilę przesmażyć, dodać pieczarki pokrojone np. w plasterki, następnie pokrojona w kostke, nieobraną cukinię. Wymieszać, przyprawić po łyżeczce bazylii, oregano i papryki wędzonej ( nie miałam wiec dałm po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki), posypać pieprzem i dość obficie solą. Przykryć i dusić do miękkości cukini.

W międzyczasie zrobić beszamel: w rondelku roztopić masło, podsypać mąką i dobrze wymieszać. Stopniowo dolewać mleko cały czas energicznie mieszając, aż sos zrobi się konsystencji gęstej śmietany. Doprowadzić do wrzenia, szybciutko przyprawić i zdjąć z ognia.

Dno rondla lub naczynia do zapiekania naoliwić. Nałożyć połowę warstwy warzywnej. Posypać to połową surowego makaronu ( można tez go chwilę obgotować ), i posmarować połową sosu. Na to dać zblanszowany, podzielony na różyczki brokuł.

Ułożyć resztę warzyw, makaronu i sosu. Wszystko przykryć startym serem. Zapiekać pod przykryciem w ok. 200 stopniach ok. 20 minut ( ja piekłam 45  ).

Gotową zapiekankę warto zostawić na jakiś czas w naczyniu, dzięki czemu będzie się ją lepiej kroić i będzie miała wygląd zapiekanki.

  

Danie pochodzi z programu "Rączka gotuje", dla niewtajemniczonych to świetny śląski kucharz:) Zapiekanka wyszła pyszna i niesamowicie aromatyczna. Następnym razem przetestuję z grubszą formą makaronu i dodam kurczaka:) Polecam.

SMACZNEGO! 

Przepis udostępniony przez pralina
Inne przepisy autora
 
   
 
 

vikunia  (dodano 2012-10-04 14:23:27)

Bardzo lubię przepisy Remika. Widziałam go na żywo jak gotował na Wolce przy poczcie:). Dzięki za ten przepis

pralina  (dodano 2012-10-04 18:22:40)

Na Wolce to ino Hanys wie kaj to:)

Ja niestety widziałam go tylko w telewizji, ale uwielbiam jego program:) Ta zapiekanka tak Nam zasmakowała że już sobie wydrukowłam kolejkę jego przepisów do wyprówania:) Pozdrawiam:)

Mama - Różyczki  (dodano 2012-10-04 18:44:01)
milunia  (dodano 2014-01-26 16:03:56)
Też uwielbiam jego program :)Mimo iż jestem rodowitą ślązaczką i gwara mi nie obca to niektóre słowa w jego audycjach mnie zaskoczyły i musiałam zasięgnąć informacji co oznaczają:):)

nina  (dodano 2012-10-04 23:08:19)
Na jakiej tarce zetrzeć marchewkę / duże czy małe oczka / ?
pralina  (dodano 2012-10-05 00:19:34)
Już dopisałam, na dużych
Zuzanna248  (dodano 2014-01-24 21:54:18)
lubię go również oglądać
 
 
Opinie (4)
Dyskusja (3)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Rumiany kurczak w tymianku z szafranowym ryżem!
Waniliowe racuszki z nutą kardamonu!
Lumaconi ( tudzież cannelloni ) z twarożkowym farszem!
Tarta cytrynowa! Bardzo cytrynowa!
Kurczak faszerowany - tradycyjny!
Kasza gryczana z grzybami!
Czekoladowy torcik mascarpone!
Paprykarz z szynką!
Jajo sadzone na śniadanko!
Cytrynki!
Risotto milanese czyli włoskie smaki!
Zapiekanka a la frytki!
Penne w szpinaku z kurczakiem curry wg Remigiusza Rączki!
Parzybroda z kawałem mięcha!
Jabłecznik na kakaowym cieście!
Orientalne niby-szaszłyki z dzikim ryżem!
Drożdżowy placek z syropem bakaliowym - łatwy i pyszny!
Kasza jaglana z duszonymi warzywami
Jesienna zapiekanka przepisu Pana Remigiusza Rączki!
Ciasto marmurkowe pachnące pomarańczą!
Trókąciki jabłkowo - miodowe!
Kurcze pieczone w warzywach!
Sos ze świeżych kurek - przepyszny!
Deser straciatella z mango!
Sezonowy gulasz z indykiem!
Involtini z pesto z makaronem tagliatelle!
Penne z polędwiczką w śmietanowym sosie!
Czekoladowy fondant!
Kluski tarte (ciemne) dla leniwych!
Rolady śląskie z pycha sosem!
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Warzywa , Zapiekanki , Zapiekanki z makaronu , Warzywa zapiekane i pieczone
Tagi: makaron , zapiekanka , brokuł , beszamel.
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij