Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika ANUTSCHKA / KREMÓWKI PAPIESKIE wg Marty Gessler
Przepis - KREMÓWKI PAPIESKIE wg Marty Gessler
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

1 op. mrożonego ciasta francuskiego
MASA BUDYNIOWA do wyboru;
MASA I :
3 łyżki mąki ziemniaczaej, 3 łyżki mąki pszennej,
5 jajek, 6 łyżek cukru, 1 litr mleka 1op. cukru wanilinowego, cukier puder do posypania.
MASA II:
30 żółtek, 30 dag cukru, 1 cukier wanilinowy, 10 dag mąki, 1 litr mleka
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
KREMÓWKI PAPIESKIE wg Marty Gessler
Rozmrozić ciasto. Zwilżyć płaty wodą. Podzielić na cztery równe części. położyć jeden na drugim.

Piec 20-25 min. w 200 st.C. Przestudzić. Kroić na kwadraty (jak napoleonki).

Przygotować wybraną masę budyniową.

MASA I: mąkę ziemniaczaną, pszenną, 3 żółtka, 5 łyżek cukru i cukier wanilinowy wymieszać z 3/4 szkl. mleka. Pozostałe mleko zagotować.
Do gotującego się mleka wlewać rozmieszane żółtka z mąką, cukrem i mlekiem. ciągle mieszać.
Zdjąć z ognia. Dodać 2 żółtka rozbite z odrobiną mleka. białka z dwóch jaj ubić z łyżką cukru. Całość wymieszać. odstawić na ok.10 minut.

MASA II: z żółtek i cukru ubić kogel-mogel. Dodać mąkę. Wymieszać. Mlekao zagotować i mieszając wlać masę jajeczną. Zagotować.

Mieszać, by się nie przypaliło.

SMACZNEGO !!!!!!!!!!!!
Przepis udostępniony przez ANUTSCHKA
Inne przepisy autora
 
   
 
 

elik21  (dodano 2005-04-25 09:12:29)
Czy do drugiej masy potrzebne są aż 30 żółtka?
borgia  (dodano 2005-04-25 09:34:53)
To pytanie to chyba bezpośrednio do Marty Gessler (patrz: "Wysokie obcasy"). W każdym razie tak właśnie jest podane. Ale kto wie... może wpisująca przepis robiła?... I uwaga - jeśli tak podała autorka (M.G.), to zapewne tak jest. Jej akurat wierzę...
ANUTSCHKA  (dodano 2005-04-25 12:06:35)
Kremówki robiłam w sobotę z wersją II masy.Te 30 żółtek to naprawdę nie przypadek.A kremówki są the best !! Pozdrówka !!!
eliza33  (dodano 2007-04-11 15:22:36)
a czy mozna zrobic to ciasto na biszkopcie ?
 
 
Opinie (4)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasteczka
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij