Schabowe z kością - duszone - bardzo łatwe

1. schab opłukać
2. naciąć mięso w plastry do kości nie rozdzielając na oddzielne części
3. każdy plaster obsyppujemy czosnkiem i majerankiem
4. obsmażamy na łyżce oleju z każdej strony
5. przekładamy razem z olejem do naczynia żaroodpornego
6. na patelni po smażeniu zagotowujemy ok litra wody i rozpuszczamy kostke mięsną, powstały sos wlewamy do naczynia z mięsem
7. wstawiamy do piekarnika (180⁰C) lub na kuchenkę i dusimy pod przykryciem około 1-1,5 godziny a następnie około 30 - 60 minut odkryte aby odparować i następnie ewentualnie zagęścić sos

sos - zagęszczamy rozrabiając na gładka masę 3 łyżki mąki z zimną wodą lub smietaną do zup, następnie hartujemy kilkoma łyżkami sosu, wlewamy do naczynia, dokładnie mieszamy i gotujemy 2-3 minuty od momentu wrzenia.

opcja - do sosu można dodać kilka czubatych łyżek smazonej cebulki - do kupienia w markecie - dodaje smaku i gęstości