Przepis - Garam Masala
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
Łyżka pieprzu
Łyżka kminku
3 łyżki kolendry
1,5 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki goździków
2,5 łyżeczki imbiru
listek laurowy
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Garam Masala
Wszystkie przyprawy dokładnie mielemy,
wsypujemy na patelnię i podgrzewamy na
bardzo silnym ogniu przez 30 sekund.
Zsypujemy do słoika i szczelnie zakręcamy.
Garam masala jest bardzo popularną w
kuchni indyjskiej przyprawą.Jej szczypta
dodana do mięsa przyrządzanego na sposób
"europejski" znakomicie podnosi jego smak.
Przepis udostępniony przez jaron
Inne przepisy autora
 
   
 
 

madzina  (dodano 2005-04-09 09:00:32)
Dzięki skorzystam, mimo że nie słyszałam o tej przyprawie pozdrowienia madzina!!
Jagy  (dodano 2006-03-25 19:12:03)
Miałam okazje spróbować "prawdziwej" Garam Masali przygotowanej przez hinduską gospodynię ;) .Musze stwierdzić ze miała ona nieco inny posmak ( choć podobny )  niż ta z powyższego przepisu. Mimo tego dziękuje :) z chęcią skorzystałam i polecam:) Pozdrawiam
namaskaar  (dodano 2006-09-24 08:52:20)
garam masala zakladam, ze zdjecie przyda sie;-)
     prawdziwa garam masala - przed i po zmieleniu
smakosia  (dodano 2006-10-06 09:22:33)
Jeśli mogę coś zasugerować, to proponuję dodać do tego jeszcze kardamon.
mikri7  (dodano 2007-09-27 20:35:52)
do garam masali nie dodaje się kminku tylko kmin rzymski. pozdrawiam
mumunc  (dodano 2011-12-04 18:21:44)

W Indiach każda pani domu przygotowuje własną ”gorącą mieszankę”z korzennych przypraw. Najpierw praży osobno(oprócz gałki muszkatołowej)wszystkie przyprawy ,a potem razem drobno mieli. Z kminu,kolendry pieprzu,kardamonu ,goździków,chili,liścia laurowego,gałki i cynamonu powstaje aromatyczna przyprawa-Garam masala.

Fantastycznie smakuje też Garam Masala angielsko-hinduskiej firmy TRS mozna ją kupić w sklepach interetowych np tutaj

http://skladtowarowroznych.pl/pl/p/Garam-Masala-TRS/103

czyli u mnie

 
 
Opinie (6)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Kuchnia indyjska
Tagi: przyprawa
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij