Przepis - Malinowa Chmurka
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Ciasto:

mąka pszenna - 3 szklanki

margaryna - 1 kostka

cukier puder - 1 szklanka

żółtka - 6

proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Beza:

białka - 6

cukier puder - 1 szklanka

płatki migdałowe - 3/4 szklanki

szczypta soli

Galaretka:

galaretka malinowa - 2

woda - 2 szklanki

kompot malinowy - 1 szklanka (można zastąpić szklanką wody)

maliny - wg uznania ( ja lubie dużo ok. 800 g )

Masa:

śmietana 36 % - 0,5l

śmietan-fix - 2 opakowania

cukier puder - 2 łyżki

cukier waniliowy - 1 opakowanie

Forma prostokątna - 24/39 cm

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Malinowa Chmurka

Ostudzoną rozpuszczoną margaryną zalać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do mąki. Zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na ok. 2h.

Prostokatną blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Ciasto podzielić na dwie w miarę równe części (jeśli któraś wyjdzie wieksza to upieczemy ją jako spód). Ciasto zetrzeć na tarce i rozłożyć równomiernie na dnie formy do pieczenia ugniatając palcami. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na min. 20 min. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Z białek ze szczyptą soli ubić pianę. Pod koniec dodać cukier puder, tak żeby piana nie upadła.

Drugą część ciasta zetrzeć tak jak pierwszą. Na wierzch wyłożyć pianę z białek, posypać wierzch płatkami migdałowymi. Pieć w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez ok. 40 min. Żeby piana się nie spaliła można przykryć kawałkiem papieru do pieczenia - lecz nie szczelnie żeby ciasto się upiekło a nie ugotowało. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku, dolać kompot malinowy. Odstawić do wystygnięcia i stężenia.

Na pierwszym cieście ułożyć maliny i zalać tężejącą galaretką. Ciasto włożyć do lodówki aby galaretka całkiem stężała.

Śmietanę ubić na sztywno, następnie dodać cukier puder, cukier waniliowy i śmietan-fix i delikatnie krótko mixować.

Śmietane rozsmarować grubą warstwą na galaretce i przykryć ciastem z bezą. Ciasto wstawić do lodówki aby warstwy lepiej do siebie się skleiły.

Owoce mogą być też mrożone. Można użyć też innych owoców, równie dobre jest z wiśniami, jagodami, porzeczkami a nawet agrestem. Ja uzywam zazwyczaj malin ponieważ ciasto robiłam aby odtworzyć to które do tej pory kupowałam tylko w jednej cukierni w Krakowie, stąd też nazwa.

Ciasto może nie najłatwiejsze i nie najszybsze ale gwarantuje, że najlepsze "pod chmurką". Smacznego.

Przepis udostępniony przez monna90
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Brak opinii

Brak opinii
 
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta z owocami , Torty , Ciasta warstwowe
Tagi: śmietana , galaretka , tort , maliny , malinowa , chmurka
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij