Przepis - Malinowa Chmurka
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Ciasto:

mąka pszenna - 3 szklanki

margaryna - 1 kostka

cukier puder - 1 szklanka

żółtka - 6

proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Beza:

białka - 6

cukier puder - 1 szklanka

płatki migdałowe - 3/4 szklanki

szczypta soli

Galaretka:

galaretka malinowa - 2

woda - 2 szklanki

kompot malinowy - 1 szklanka (można zastąpić szklanką wody)

maliny - wg uznania ( ja lubie dużo ok. 800 g )

Masa:

śmietana 36 % - 0,5l

śmietan-fix - 2 opakowania

cukier puder - 2 łyżki

cukier waniliowy - 1 opakowanie

Forma prostokątna - 24/39 cm

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Malinowa Chmurka

Ostudzoną rozpuszczoną margaryną zalać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Żółtka utrzeć z cukrem i dodać do mąki. Zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na ok. 2h.

Prostokatną blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Ciasto podzielić na dwie w miarę równe części (jeśli któraś wyjdzie wieksza to upieczemy ją jako spód). Ciasto zetrzeć na tarce i rozłożyć równomiernie na dnie formy do pieczenia ugniatając palcami. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na min. 20 min. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Z białek ze szczyptą soli ubić pianę. Pod koniec dodać cukier puder, tak żeby piana nie upadła.

Drugą część ciasta zetrzeć tak jak pierwszą. Na wierzch wyłożyć pianę z białek, posypać wierzch płatkami migdałowymi. Pieć w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez ok. 40 min. Żeby piana się nie spaliła można przykryć kawałkiem papieru do pieczenia - lecz nie szczelnie żeby ciasto się upiekło a nie ugotowało. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wrzątku, dolać kompot malinowy. Odstawić do wystygnięcia i stężenia.

Na pierwszym cieście ułożyć maliny i zalać tężejącą galaretką. Ciasto włożyć do lodówki aby galaretka całkiem stężała.

Śmietanę ubić na sztywno, następnie dodać cukier puder, cukier waniliowy i śmietan-fix i delikatnie krótko mixować.

Śmietane rozsmarować grubą warstwą na galaretce i przykryć ciastem z bezą. Ciasto wstawić do lodówki aby warstwy lepiej do siebie się skleiły.

Owoce mogą być też mrożone. Można użyć też innych owoców, równie dobre jest z wiśniami, jagodami, porzeczkami a nawet agrestem. Ja uzywam zazwyczaj malin ponieważ ciasto robiłam aby odtworzyć to które do tej pory kupowałam tylko w jednej cukierni w Krakowie, stąd też nazwa.

Ciasto może nie najłatwiejsze i nie najszybsze ale gwarantuje, że najlepsze "pod chmurką". Smacznego.

Przepis udostępniony przez monna90
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta z owocami , Torty , Ciasta warstwowe
Tagi: śmietana , galaretka , tort , maliny , malinowa , chmurka
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij