Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika ania_wiosenka / rogaliki drożdżowe kruchutkie i smaczniutkie
Przepis - rogaliki drożdżowe kruchutkie i smaczniutkie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
ciasto:
1 śmietana (ja daję kwaśną)- 250g 18%
6 dag drożdży   Sprawdź! 
kostka masła lub margaryny
1 jajko
4 szklanki mąki
szczypta soli

marmolada lub dżem

1 jajko
szklanka cukru
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
rogaliki drożdżowe kruchutkie i smaczniutkie
      W dużej misce wymieszać śmietanę z drożdzami, dodać roztopiony (ale lekko schłodzony) tłuszcz, sól oraz jajko, wymieszać. Następnie dodawać stopniowo mąkę i ugniatać ciasto, aż stanie się jednolitą masą. Odstawić na godzinę do lodówki (tak, tak do lodówki!) 
      Gdy ciasto urośnie, podzielić na mniejsze porcje. Każdą rozwałkować na cieniutki, w miarę okrągły placek (nie trzeba podsypywać mąką). Placek podzelić na osiem części (tak jak na zdjęciu). Na każdą (przy szerszym brzegu) nakładać odrobinę marmolady lub dżemu (ważne żeby był gęsty, bo może wypłynąć podczas pieczenia). Ciasto zawijać dość ciasno, formując ładne, zaokrąglone rogaliki.
     Rogaliki maczać w rozbełtanym jajku (tylko z wierzchu, by lukier się nie przypalił) i przyłożyć do cukru. Poukładać na nasmarowanej tłuszczem blasze i pieć w nagrzanym piekarniku (ok. 180o) aż nabiorom ładnego złotego kolorku (różnie to bywa, ale przeważnie ok. 10-15 minut).
     Uwaga: Rogaliki są pyszne i chrupiące, zarówno gorące jak i ostudzone!!! SMACZNEGO!!!!

Przepis udostępniony przez ania_wiosenka
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

sniezkaa  (dodano 2013-12-22 18:50:12)
Pycha 
janka  (dodano 2014-02-13 19:01:50)
Bardzo smaczne,kruche,wielkie dzięki za przepis.
dora123  (dodano 2014-05-16 19:08:58)
rogaliki palce lizać
słodki buraczek  (dodano 2014-06-16 18:27:18)
Rogaliki REWELACYJNE! Kruche, smaczne, wprost rozpływają się w ustach. Ciasto drożdżowe bardzo plastyczne. Rzeczywiście nie trzeba podsypywać mąką! Polecam przepis.
misiek_1  (dodano 2014-11-21 18:55:16)

Zrobione nie wiem który to już raz, pyszne:)

megi65  (dodano 2015-02-23 12:14:17)

Ciasto jak 100ml $.. sama radość lepienia, właśnie grzecznie wjechały do piekarnika . Z makiem i marmoladą brzoskwiniową , z migdałami i czekoladą białą i gorzką )). A istotna uwaga drożdży tylko 50g i do ciasta dodaje 2 łyżki cukru pudru .

megi65  (dodano 2015-02-23 13:00:01)

Polecam wszystkim, którzy jeszcze nie skosztowali tak pysznych rogaliczków , ja tylko zapachem obejdę się ..niestety ))

kaszkaj  (dodano 2015-02-23 17:28:35)
No i namówiłaś mnie Megii,rogaliki zrobione.Wprawdzie troszkę kombinowane,ale i tak wyszły pyszniutkie i kruchutkie.Miałam tylko 1/3 kostki margaryny i 1/4 masła,więc dodałam jeszcze oleju.Drożdże suszone-1 paczuszka,nadzienie wytrawne-mozarella i feta.Ciasto idealnie plastyczne i faktycznie nie ma potrzeby podsypywania mąką.Na pewno nie raz będę je jeszcze robiła.
kaszkaj  (dodano 2015-02-23 18:28:59)
NIe kuś Megi,nie kuś!! Wiosna idzie a to Twoje kuszenie odkłada się w biodrach
iwciaG  (dodano 2015-02-24 17:01:57)

Poczynione z różnymi nadzieniami, ja dla ułatwienia sobie pracy z drożdżami zasypuję je 2 łyżkami cukru i zostawiam do rozpuszczenia.

PYSZNE!!!

acia121  (dodano 2015-03-05 09:15:41)
Rogaliki bardzo dobre , zdecydowanie do powtórki 
limara  (dodano 2015-03-06 21:22:34)

Pyszniutkie!

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

ania_wiosenka  (dodano 2010-03-09 13:49:42)
Ja nigdy nie robiłam z jogurtem, ale jak pisze Ania86y chyba można zastąpić nim śmietanę. Pozdrawiam :)
silverr20  (dodano 2010-12-13 13:01:38)
A mnie ciasto w lodówce nie wyrosło, powiedzcie dlaczego? I zważyła mi się śmietana po dodaniu masła ;((( a miałam na nie taką ochotę
misiek_1  (dodano 2011-01-12 12:23:00)
Znowu zrobione, nie wiem który to już raz:) są pyszne!!!!
megi65  (dodano 2012-05-15 17:20:19)

Anrubi ... składam protest .::)) wszystko na Megi :D ale ciasto wyszło ci klasyka drożdzowego jak palstelinka z modelinką głaciutkie . Zdolna dziewczynka ... jeszcze coś dla Ciebie znajde ..  A te rogaliczki faktycznie pyszniaste ... Polecam  , polecam ... :))

anrubi  (dodano 2012-05-15 17:50:27)

Twój sprzeciw odrzucony :) Zgłaszam megi65 na jakiegoś eksperta czy coś! "Ubierać" jedzonko w słowa to jest sztuka, którą właśnie posiadasz :) I pamiętajcie - megi poleca tylko pyszne rzeczy!

mariola1980  (dodano 2012-06-19 20:08:12)

Witam.Jakiej mąki Pani użyła?

megi65  (dodano 2013-03-10 14:26:18)
mariolo1980 ! Czy to ptyanie było do mnie ? przepraszam ale dawno mnie w roglaikach nie było ) Mąka pszenna tortowa ale jak masz wrocławska to też tragedii nie będzie . Najlepsza mąka szymanowska .Życzę powodzenia w tworzeniu rogalików .. :))
megi65  (dodano 2013-10-30 21:10:09)
aniu29247 ! może podpowiem za autorkę ..kostka tłuszczu 250 g ale jak masz 200g  porażki nie będzie .. )) powodzenia
argennia  (dodano 2014-05-16 19:23:07)
Wow, tyle opinii :) Dodaję do ulubionych. Będzie okazja to się zrobi :)
megi65  (dodano 2015-02-23 17:52:28)
Kaszkaj ! Ty spryciaro ale pokombinowałaś a swoją drogą fajnie kogoś ''pokusić'' .
megi65  (dodano 2015-02-24 18:16:57)
Iwcia ... cud, miód i orzeszki ..ja też tak rozprawiam się z drożdżami ))
acia121  (dodano 2015-03-03 09:15:15)

Czy składniki do tych rogalików mają być prosto z lodówki , czy też w temp .pokojowej?

I drugie pytanie : czy ciasto wyrabiamy tylko do połączenia składników , czy też tak jak w klasycznym drożdżowym ?  Bardzo zaciekawił mnie ten przepis i jutro chcę bo wypróbowac więc bardzo proszę o wskazówki .

megi65  (dodano 2015-03-03 09:28:52)

Spróbuję Tobie pomóc .. no cóż z lodówki bierzemy zwyczajowo jajco i śmietanę , drożdże zawsze zasypuję odrobina cukru i pięknie rozpuszczą się (polecam tą metodę) mąkę chyba masz w szafce a nie w lodówce. Ciasto nawet na klasyczną drożdżówkę zawsze dokładnie wyrabiam i w tym wypadku też autorka sugeruje aż stanie się jednolitą masą .Takie wyrobione ciasto myk do lodówki lub na pod ściereczkę i na balkon .

Udanego wypieku ..

acia121  (dodano 2015-03-03 09:55:11)
dziękuję za błyskawiczną  odpowiedż i poradę  
 
 
Opinie (222)
Dyskusja (14)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Kuchnie narodów , Ciasteczka , Kuchnia polska , Rogale i rogaliki
Tagi: drożdżowe rogaliki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij