Przepis - tort śmietankowy
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
BISZKOPT:
- 6 jajek;
- pół szklanki cukru;
- szklanka mąki;
- 6 łyżek kakao;
- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania tortownicy.
[można użyć gotowego biszkoptu]

MASA:
- 1 litr śmietany 30% (4 buteleczki 250 ml);
- 4 tzw. podwójne cukry wanilinowe;
- 2 opakowania "śmietan-fixu";
- opcjonalnie ulubione owoce: brzoskwinie, ananasy, drylowane wiśnie, banany, maliny, itp. - ja nie dodaje.

DODATKOWO:
- 1/2 szkl. gorącej wody + 2 łyżeczki cukru + sok z 1/2 cytryny - wymieszać i ostudzić;
- starta czekolada do dekoracji.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
tort śmietankowy
Upiec ciasto: Jajka ubić z cukrem. Pod koniec ubijania dodać mąkę wymieszaną z kakao. Przełożyć ciasto do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec ok. 30 minut w temp.180C (sprawdzać patyczkiem).
Ostudzić biszkopt i przekroić na trzy.
[oczywiście w przypadku użycia gotowego biszkoptu, ten etap się pomija]

Śmietanę i naczynie, w którym będzie ubijana schłodzić dobrze w lodówce (ok. 3-4 godzin, ja zwykle kupuję dzień wcześniej i zostawiam na noc).
Schłodzoną śmietanę ubijać na średnich obrotach miksera dodając stopniowo cukry i smietan-fix. Ubijać do momentu, aż mieszadła zaczną zostawiać na powierzchni wyraźny ślad (wbrew pozorom nie trwa to długo, jesli ma się dobrą i zimną śmietanę).

Jeśli tort będzie z dodatkiem owoców, to należy umyć je i obrać albo wyjać z puszki i dokładnie osączyć, i pokroić na kawałeczki (część zostawić do dekoracji).

Na ładnym płaskim talerzu ułożyć pierwszy krążek biszkoptu, delikatnie spryskać wodą z cytryną (DELIKATNIE!!! nie ma "pływać"), wyłożyć 2/7 bitej śmietany i ostrożnie rozsmarować na biszkopcie. Rozłożyć 1/2 ewentualnie użytych owoców. Potem następny krążek, spryskać, położyć 2/7 śmietany - i drugą połowę owoców - wreszcie trzeci krążek. (Można wszystkie owoce ułożyć tylko na jednym z krążków, jak kto woli). Wierzch i boki tortu również posmarować śmietaną (resztą).

Tort udekorować pozostawionymi owocami i tartą czekoladą (ja po prostu obsypuje górę i boki wiórkami czekoladowymi).

Szczelnie zapakować i schować do lodówki na kilka godzin (4-5). Przechowywać w lodówce i podawać schłodzony.

SMACZNEGO!!!


   *autor zdjęcia holly.
Przepis udostępniony przez 555
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

rerenatka  (dodano 2015-01-03 22:21:08)
Sam krem super. Wręcz idealny. Natomiast biszkopt sama nie wiem do czego porównać. Może do podeszwy. W smaku bardzo dobry, ale nie powinien nazywać się biszkoptem. Dziękuję za rewelacyjny przepis na krem. Pozdrawiam
« 1 2

holly  (dodano 2006-12-14 16:00:54)
będę go robić przed świętami :) bez owoców, tylko śmietana i na wierzchu wiórki do ozdoby
mam kilka pytań - co to znaczy "podwójne cukry waniliowe" - masz na myśli 4 po 2 - czyli 8?
555  (dodano 2006-12-15 22:30:57)
Holly, to sa takie wieksze cukry waniliowe, napisane jest na nich "podwojna porcja - na 1 kg maki" - masa netto takiego jednego opakowania to 16 g, a zatem do smietanki dodaje w sumie 4x16g=64g cukru waniliowego.. :)) zycze smacznego
Arachne  (dodano 2007-08-30 15:01:18)
Moja mama zrobiła "biszkopt" według tego przepisu (nawiasem mówiąc, nie określa on jasno, czy łyzki kakao mają być płaskie czy kopiaste) i wyszło jej to, co AniMani (analogiczny przepis 555 na tort śmietankowy [url]http://www.wielkiezarcie.com/przepis8533.html[/url] ). Ciężki, niski placek, z którego nie było sensu nawet próbować robić tortu.

Szkoda, bo szukamy przepisu na taki właśnie gorzki biszkopt. Może w przepisie jest jakiś błąd?
Arachne  (dodano 2007-08-30 15:01:53)
Patrz --> komentarz do "tortu węgierskiego".
roses000  (dodano 2008-11-20 19:42:19)
sorki a co znaczy szczelnie zapakowac jak to zrobić??
555  (dodano 2008-11-21 15:39:23)
ja wkladam talerz z tortem do bardzo duzego worka foliowego lub cienkiej reklamowki i szczelnie zwiazuje uwazając, zeby nie wypuscic powietrza (ma byc taki balon, zeby folia nie dotykala masy).. ale mozna rowniez uzyc jakiegos innego przykrycia, klosza itp.
roses000  (dodano 2008-11-22 11:36:33)
dzieki :) ps. wszystko super zastanawiam sie tylko czy zdolam go pokroic kiedy juz go podam na stół napisze pozniej co powiedzieli konsumenci :)
Aniula27  (dodano 2010-07-27 14:55:16)
Wystarczy że zastąpisz śmietan-fixy 2 łyżkami żelatyny a na pewno tort się nie rozpłynie.
nieka007  (dodano 2010-07-28 08:38:30)
No właśnie nie przepadam za żelatyną, dlatego spodobał mi się ten przepis.
555  (dodano 2010-07-28 10:07:53)
mnie nigdy się ten tort nie rozpłynął, czasami robię w ogóle bez śmietan-fixów.. może to kwestia ubicia śmietany..
dorotka1  (dodano 2010-11-05 19:48:01)
Wszystko super tylko powiedzcie mi czy trzeba dać proszek do pieczenia? Bo ja biszkopty piekę z proszkiem i boję sie zacząć go robić a sam przepis bardzo mi się podoba.
carla483  (dodano 2014-07-03 22:42:41)

Cześć, mam pytanie dotyczące tego tortu. Napisałaś, że trzeba użyć 2óch opakowań śmietan fixu ale nie napisałaś o jakie gramowe opakowania chodzi, 9g czy 12g?

pozdrawiam
555  (dodano 2014-07-04 07:58:11)
ten mniejszy :)
 
 
Opinie (16)
Dyskusja (13)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Torty
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij