Przepis - tort śmietankowy
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
BISZKOPT:
- 6 jajek;
- pół szklanki cukru;
- szklanka mąki;
- 6 łyżek kakao;
- tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania tortownicy.
[można użyć gotowego biszkoptu]

MASA:
- 1 litr śmietany 30% (4 buteleczki 250 ml);
- 4 tzw. podwójne cukry wanilinowe;
- 2 opakowania "śmietan-fixu";
- opcjonalnie ulubione owoce: brzoskwinie, ananasy, drylowane wiśnie, banany, maliny, itp. - ja nie dodaje.

DODATKOWO:
- 1/2 szkl. gorącej wody + 2 łyżeczki cukru + sok z 1/2 cytryny - wymieszać i ostudzić;
- starta czekolada do dekoracji.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
tort śmietankowy
Upiec ciasto: Jajka ubić z cukrem. Pod koniec ubijania dodać mąkę wymieszaną z kakao. Przełożyć ciasto do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec ok. 30 minut w temp.180C (sprawdzać patyczkiem).
Ostudzić biszkopt i przekroić na trzy.
[oczywiście w przypadku użycia gotowego biszkoptu, ten etap się pomija]

Śmietanę i naczynie, w którym będzie ubijana schłodzić dobrze w lodówce (ok. 3-4 godzin, ja zwykle kupuję dzień wcześniej i zostawiam na noc).
Schłodzoną śmietanę ubijać na średnich obrotach miksera dodając stopniowo cukry i smietan-fix. Ubijać do momentu, aż mieszadła zaczną zostawiać na powierzchni wyraźny ślad (wbrew pozorom nie trwa to długo, jesli ma się dobrą i zimną śmietanę).

Jeśli tort będzie z dodatkiem owoców, to należy umyć je i obrać albo wyjać z puszki i dokładnie osączyć, i pokroić na kawałeczki (część zostawić do dekoracji).

Na ładnym płaskim talerzu ułożyć pierwszy krążek biszkoptu, delikatnie spryskać wodą z cytryną (DELIKATNIE!!! nie ma "pływać"), wyłożyć 2/7 bitej śmietany i ostrożnie rozsmarować na biszkopcie. Rozłożyć 1/2 ewentualnie użytych owoców. Potem następny krążek, spryskać, położyć 2/7 śmietany - i drugą połowę owoców - wreszcie trzeci krążek. (Można wszystkie owoce ułożyć tylko na jednym z krążków, jak kto woli). Wierzch i boki tortu również posmarować śmietaną (resztą).

Tort udekorować pozostawionymi owocami i tartą czekoladą (ja po prostu obsypuje górę i boki wiórkami czekoladowymi).

Szczelnie zapakować i schować do lodówki na kilka godzin (4-5). Przechowywać w lodówce i podawać schłodzony.

SMACZNEGO!!!


   *autor zdjęcia holly.
Przepis udostępniony przez 555
Inne przepisy autora
 
   
 
 

holly  (dodano 2006-12-24 12:29:46)
świetny przepis, na prosty, klasyczny tort :) zrobiłam ze śmietaną plus wiórki czekoladowe, śmietana w smaku cudo :) bardzo dziękuję :))

to mój pierwszy tort, więc jego ozdobienie pozostawia trochę do życzenia, ale najważniejszy smak :))

555  (dodano 2006-12-24 23:18:46)
ciesze sie, ze smakowalo i Wesolych Swiat zycze :))
holly  (dodano 2006-12-25 18:37:56)
tort został zrobiony na dziś - więc dopiero dziś go posmakowałam :) pyszny :) polecam!!!  Wesołych Świąt
marcin-jogo  (dodano 2007-04-21 22:16:19)
Torcik zrobiłem pare dni temu na swoje 22 urodzinki, wyszedł wyśmienity
Zmieniłem tylko to że użyłem śmietanę 36% bo taką miałem pod ręką i dodałem 3 opakowania śmietan-fixu bo się zagalopowałemTorcik robi się bardzo szybciutko, trzeba się tylko troszkę pobawić z wyrównywaniem masy(jak ktoś lubi by było równo)
góra
bok

leszczynka  (dodano 2007-06-28 17:34:09)
tydzien temu zrobilam go po raz drugi,lekko zmodyfikowalam,ale sposob przygotowania smietany wedlug Twojego przepisu(jest naprawde swietny),dlugo szukalam dobrego i prostego sposobu na tort smietankowy,ten jest rewelacyjny!!!!!
AniaMania  (dodano 2007-07-18 23:05:52)
To był mój pierwszy samodzielnie przygotowany tort :) Smaczny, ale to nie do końca to  . Przede wszystkim biszkopt-wyszedł strasznie twardy, piernikowaty. Osoba z dłuższym stażem  sugerowała że lekki biszkopt to "tyle ile jaj, tyle łyżek ! mąki" A tutaj szklanka + 6 łyżek kakao które jest przecież dość ciężkie.....co w połączeniu z lekką śmietaną jakoś mi nie pasowało. Poza tym nie udało mi się go przekroić na 3 częsci tylko ledwo na 2 bo nie wyrósł, no i śmietany sporo mi zostało, a nie żałowałam jej na krążki. NO i co do biszkoptu to z taką ilością kakao wyszedł strasznie gorzki..........Ale ogólnie koncepcja rewelacja. Dodałam wiśnie, fajnie się sprawdziło a następnym razem biszkopt zrobię troszkę inny i chyba będzie ok
555  (dodano 2007-07-22 19:55:11)
Aniu, chyba cos jednak zrobilas nie tak, skoro tylu osobom przed toba sie udalo.. :((
AniaMania  (dodano 2007-07-28 09:14:10)
Wszystko zgodnie z przepisem. Ale może jest tak że on po prostu taki ma być, a ja jestem przyzwyczajona do puszystych i bardzo delikatnych biszkoptów. Ten -zważywszy na ilość mąki taki nie był więc moze to "taki jego urok". Ale wiem, że co nieco zaczerpnę z tego przepisu a po prostu biszkopt zmodyfikuję wg swojegu uznania.....W kazdym razie i tak dzięki :)
roses000  (dodano 2009-01-27 13:11:35)
Rewelacja!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
monik-a  (dodano 2009-04-07 15:11:31)
Tort smakował super a tak wyglądał.Dzieki za przepis!!!
monik-a  (dodano 2009-04-07 15:14:38)
P.S Zapomniałam dodac ze biszkopt zrobiłam z własnego przepisu, za to śmietana została przyrzadzona wg. przepisu autora.
bercia_79  (dodano 2010-07-12 13:13:02)
Witam !!!!
Tort zrobiłam na pierwsze urodziny mojej córeczki, wyszedł przepyszny. (tylko biszkopt był gotowy) ale masa rewelacja :) mniam
nieka007  (dodano 2010-07-27 10:58:16)
Tort bardzo dobry, nietety mimo iż dałam jeden śmietan-fix więcej, a i tak się rozpłynął, a w weekend upałów jakoś nie było u nas :( no szkoda, może jeszcze kiedys spróbuję
kropeczka9999  (dodano 2010-09-29 12:25:25)
Kurcze przepis jak dla mnie rewelacja!
Czytałam komentarze powyżej (AniaMania) muszę stwierdzić że zapewne wyszedł pani zakalec ponieważ ja robię biszkopt czekoladowy z 5 jaj + niepełna szklanka mąki (1 centymetr luzu od góry) + niepełna szklanka cukru i 3-4 łyżki kakao w takim układzie mój powinien wogóle nie ruszyć z miejsca a wyrasta piękny i puszysty.
bogusia92  (dodano 2011-12-03 11:30:42)
torcik przepyszny ;-)

holly  (dodano 2006-12-14 16:00:54)
będę go robić przed świętami :) bez owoców, tylko śmietana i na wierzchu wiórki do ozdoby
mam kilka pytań - co to znaczy "podwójne cukry waniliowe" - masz na myśli 4 po 2 - czyli 8?
555  (dodano 2006-12-15 22:30:57)
Holly, to sa takie wieksze cukry waniliowe, napisane jest na nich "podwojna porcja - na 1 kg maki" - masa netto takiego jednego opakowania to 16 g, a zatem do smietanki dodaje w sumie 4x16g=64g cukru waniliowego.. :)) zycze smacznego
Arachne  (dodano 2007-08-30 15:01:18)
Moja mama zrobiła "biszkopt" według tego przepisu (nawiasem mówiąc, nie określa on jasno, czy łyzki kakao mają być płaskie czy kopiaste) i wyszło jej to, co AniMani (analogiczny przepis 555 na tort śmietankowy [url]http://www.wielkiezarcie.com/przepis8533.html[/url] ). Ciężki, niski placek, z którego nie było sensu nawet próbować robić tortu.

Szkoda, bo szukamy przepisu na taki właśnie gorzki biszkopt. Może w przepisie jest jakiś błąd?
Arachne  (dodano 2007-08-30 15:01:53)
Patrz --> komentarz do "tortu węgierskiego".
roses000  (dodano 2008-11-20 19:42:19)
sorki a co znaczy szczelnie zapakowac jak to zrobić??
555  (dodano 2008-11-21 15:39:23)
ja wkladam talerz z tortem do bardzo duzego worka foliowego lub cienkiej reklamowki i szczelnie zwiazuje uwazając, zeby nie wypuscic powietrza (ma byc taki balon, zeby folia nie dotykala masy).. ale mozna rowniez uzyc jakiegos innego przykrycia, klosza itp.
roses000  (dodano 2008-11-22 11:36:33)
dzieki :) ps. wszystko super zastanawiam sie tylko czy zdolam go pokroic kiedy juz go podam na stół napisze pozniej co powiedzieli konsumenci :)
Aniula27  (dodano 2010-07-27 14:55:16)
Wystarczy że zastąpisz śmietan-fixy 2 łyżkami żelatyny a na pewno tort się nie rozpłynie.
nieka007  (dodano 2010-07-28 08:38:30)
No właśnie nie przepadam za żelatyną, dlatego spodobał mi się ten przepis.
555  (dodano 2010-07-28 10:07:53)
mnie nigdy się ten tort nie rozpłynął, czasami robię w ogóle bez śmietan-fixów.. może to kwestia ubicia śmietany..
dorotka1  (dodano 2010-11-05 19:48:01)
Wszystko super tylko powiedzcie mi czy trzeba dać proszek do pieczenia? Bo ja biszkopty piekę z proszkiem i boję sie zacząć go robić a sam przepis bardzo mi się podoba.
 
 
Opinie (15)
Dyskusja (11)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Torty
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij