Przepis - A'la Devolay z Serem.
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
  • Pierś z kurczaka - 1szt/osobę (ja użyłam około 1 kg)
  • Żółty ser -  w całości 20g - 30g / osobę (ja użyłam 30dag na 6 osób)
  • Jajko - 1 sztuka
  • Bułka tarta - do panierowania.
  • Olej do smażenia.
  • Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek, ulubione zioła.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
A'la Devolay z Serem.
A'la Devolay z Serem.
  1.     Przygotuj niezbędne produkty: mięso z piersi kurczaka. Jedna pierś na jedną osobę, żółty ser, bułkę tartą oraz przyprawy np. sól, pieprz, paprykę, majeranek.

fotografia przykładowa.

  1.     Rozbij delikatnie pierś z kurczaka. Na talerzyku sporządź mieszankę z przypraw. Oprósz mięso.
  2.     Pokrój ser w grube paski jak na frytki.
  3.     Ułóż ser na mięsie i ostrożnie zawiń (ja używam do tego foliowego woreczka).
  4.     Zwinięte mięso z serem delikatnie obtocz w jaju oraz bułce. Smaż na lekko rozgrzanym oleju, by ser właściwie się roztopił a mięso usmażyło.

  1.     Gotowe devolaye można podawać z ziemniakami i dowolnym dodatkami (niezbyt intensywnymi w smaku, aby nie odbiegały od smaku głównej potrawy) ale zdecydowanie na ciepło, co podnosi walory smakowe sera.

Przygotowanie: 15 min. 
Piecznie: 15 - 20 min. 
Temp. piekarnika: -
Ilość: 4 porcji
Autor: Corin
Przepis udostępniony przez Corin
Inne przepisy autora
 
   
 
 

pwyso  (dodano 2012-07-06 12:22:48)
A czy devolay to nie jest tylko z masłem w środku ? To to chyba kotlet po szwajcarsku bardziej.
Corin  (dodano 2012-07-06 17:14:48)
Tak, masz rację. Istotnie ideą kotleta "de volaille" jest nadzienie tylko z masła (roztartego często z pietruszką i schłodzonego przed nadzieniem piersi) wykonane z całego kawałka piersi drobiowej, nie mniej jednak powszechne jest urozmaicanie podstawowej wersji i mimo wszelakich zmian, zwyczajowo przyjęło się stosowanie tradycyjnego nazewnictwa o nazwie " devolay". Wszak główną cechą kotleta szwajcarskiego jest dodanie szynki, sera, a nawet i pieczarek, to znacznie częściej jest on robiony na kotlecie schabowym, lub z rozdrobnionego mięsa (zmielonego) z piersi drobiowej. Ponieważ, ja wykonałam mój a'la devolay z całego kawałka piersi, postanowiłam mu nadać takową nazwę nadciągając nieco oryginalną, przedwojenną recepturę ;). Pozdrawiam, Corin
 
 
Opinie (0)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Coffee Latte Cake - Ciasto Kawowo - Śmietankowe - moja wersja
Coffee Vanilla Cake - Ciasto Waniliowo - Kawowe - Moja wersja
KOPYTKA DOMOWE
Placek Makus - Damianus :) wymyślony dla Damiana
Apple (Fruit) Pie na Ciepło - pycha :) (moja wersja)
Pyszne Domowe Pączki
Angielskie Pączki wersja expresowa w 10-15min. - zmodyfikowany przepis.
Tort 2w1 (czekoladowo - śmietankowy)
Tort na Śmietankowo - Czekoladowym Biszkopcie.
Zrazy drobiowe z pieczarkami. (z serii " Pomysł na obiad")
Schab Gotowany w sosie koperkowym. (z serii " Pomysł na obiad")
Tradycyjny Bigos - Mój
Zupa Krem z Warzyw z Grzankami. (seria " Pomsył na obiad")
Sernik Czekoladowy w " Kratkę"
Kurczak z Warzywami z piekarnika (seria " Pomysł na obiad")
Kluski parowane z sosem jagodowym.
Tort Śmietankowo - Straciatella
Placek z bezą i bitą śmietaną
Kieszonka z Fetą i Szpinakiem szybki obiad
Domowe Pierniczki Świąteczne
Domowe Pączki
Pyzy Drożdżowe - czyli kluski na parze
Rolady nadziewane pieczarkami i serem.
A'la Devolay z Serem.
Tradycyjny żurek - oszukany ;)
Tort Czekoladowo - Śmietankowy
Tort Czekoladowy z owocami
Placek " Cukierkowy"
Tort Owocowy
Tort na masie Budyniowej - Komunijny
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Dla dzieci , powyżej 1-go roku
Tagi: obiad , ser , pierś z kurczaka , devolay , mięso drobiowe , szybki obiad
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij