Przepis - Krem do tortu-podstawa
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
4 jaja
niecała szklanka cukru
2 kostki masła
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Krem do tortu-podstawa
Całe jaja ubić na parze z cukrem, następnie dodawać po łyżce ostudzoną masę do dobrze roztartego masła. Taki krem jest podstawą do wszelkiego rodzaju kremów smakowych. Teraz wystarczy dodać np. aromat migdałowy, truskawki, banana, kawe i mamy gotowy torcik o smaku jaki sobie tylko wymarzymy :-).
Przepis udostępniony przez piola
Inne przepisy autora
 
   
 
 

c-17  (dodano 2007-06-03 14:40:09)
Krem wychodzi pyszniutki, naprawdę warto wypróbować
kasiajańczak78  (dodano 2008-07-21 13:38:52)
hm  mniamniusi  kremik....wszyscy  mieli   diete   ale  klamskali  z przyjemnoscia  nie liczac   kaloriiiii....
ALICJA58  (dodano 2008-07-21 13:57:21)
Krem pycha,ale trzeba dodać że jaja z cukrem trzeba najpierw ostudzić,a potem wcierać do masła,bo inaczej masa rozpłynie się z gorąca.Najlepiej wstawić miskę do zimnej wody i ubijać,aż ostygnie.
piola  (dodano 2008-07-21 16:51:54)
Cieszę się, że Wam smakuje. Alicja ma rację co do tego, że masa nie powinna byc ciepła, już dodałam do przepisu jej cenną uwagę :-)).

Ja uwielbiam tort makowy z kremem migdałowym, jest pyszny :-))
madzia81  (dodano 2008-11-27 13:46:07)
Krem wyszedł bardzo dobry,ale zamiast kakao dodałam rozpuszczoną czekoladę ;)
piola  (dodano 2009-11-14 23:10:21)
Ja mam blaszkę 28 cm i robię krem z proporcji podanych wyżej w przepisie. Ale wtey tego kremu nie jest tak za dużo, wykorzystuję wszystko na boki i dwa razy przekładam plus cienka warstwa na sama górę, a i gorę tylko cienko smaruj e kremem i potem posypuję uprażonymi migdałąmi, także nie robie dekoracji kremowych. Myślę, że na 23 cm takie proporcje starczą, ale jak chcesz mieć dużo kremu i kremowe dekoracje to zrób z połtora porcji
pypcia  (dodano 2012-04-11 15:35:02)
Czy ktoś mógłby napisac jak się robi te jaka na parze z cukrem ? Dopiero zaczynam piec i jestem na etapie biszkopta i masy budyniowej...
Radek11331  (dodano 2012-12-23 17:15:32)
Pyyyyyyyyyszny ten krem.

Madzia81  (dodano 2006-11-28 19:14:32)
Napewno wykorzystam ten przepis bo właśnie szukałam jakiego dla kremu bazy
as  (dodano 2008-10-03 16:58:14)
Na jak duży placek jest ten krem?
madzia81  (dodano 2008-11-21 21:17:58)
A jak to wygląda z czekoladą??Chciałabym zrobić krem czekoladowy.
piola  (dodano 2008-11-21 21:33:20)
do kremu czekoladowego należy dodać kakao w proszku
madzia81  (dodano 2008-11-25 20:16:21)
acha...dzięki za informację :)
zielona70  (dodano 2008-11-27 14:20:21)
Madzia,dasz więcej kakao i kilka kropel olejku arakowego i masz krem czekoladowy.Pozdrówka!
hanka  (dodano 2009-11-11 14:29:34)
Ile razy trzeba zwiekszyc skladniki, zeby przelozyc 2 razy i ubrac tort o sr.23 cm?
urszulka  (dodano 2009-11-14 09:04:19)
Ja robie z 1,5 porcji i wogóle  super krem
punca  (dodano 2011-05-03 10:26:07)
Ile trzeba tak mniej więcej ucierać na parzy jaja z cukrem,ja kiedyś robiłam podobny krem i mi nie wyszedł? Proszę o odpowiedz,bardzo mi na tym zależy
piola  (dodano 2011-05-03 10:33:34)
Myślę. że około 15 minut, podczas ubijania masa zrobi się podobna do piany, z żółtego zmieni kolor na jasno żółty i zgęstnieje, nigdy nie mierze czasu ubijania i robie na "oko" ale myślę, że niemniej niż 15 minut
punca  (dodano 2011-05-03 16:35:42)
dziękuję za odpowiedz
kaziuk11  (dodano 2012-10-09 18:05:04)
To jest doskonała masa do tortów robię z nią torty od 25 lat daję tylko mniej cukru tzn kostka masła 82 % kostka roślinnego ze słonecznikiem 4 jajka i 8 łyżek cukru i 1 cukier waniliowy. Jajka z cukrem trzeba bic na parze aż będą gęste i lekko opadą wtedy mamy pewnośc że są zaparzone i masa będzie dłuzej świeża -to tak ok 20-30 min. Wiem ze niektórzy trzepią tylko tak jak na biszkopt ale ja polecam lepiej zaparzyc
bogdzia  (dodano 2012-10-09 18:23:45)
Od zawsze robię taki krem do tortów, jednak daję mniej masła extra, bo 1 kostkę i podobnie jak Kaziuk11 daję 2 czubate łyżki cukru na jedno jajo. Ubijam na parze do momentu (moja metoda sprawdzania czy już jajom wystarczy podgrzewania, może sie niektórym osobom nie spodobać), aż zaczyna parzyć w palec, po prostu włożony do masy. Jeśli tak się dzieje, to przekładam naczynie, najczęście metalowy garnek do miski z zimną wodą i dalej ubijam (w międzyczasie zmieniam wodę, aby znów była zimna), aż masa jest wyraźnie zimna. Dalej postępuję jak autorka przepisu.
 
 
Opinie (8)
Dyskusja (13)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Masy, kremy, polewy i lukry
Tagi: krem
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij