Przepis - Malinowa ekstaza
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Ciasto:

7 żółtek

10 dag cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 cukier waniliowy

20 dag mąki

15 dag margaryny

Beza:

7 białek

25 dag cukru

10 dag płatków migdałowych

Masa śmietanowa:

750 ml śmietanki 36%

2 łyżki cukru pudru

1 cukier waniliowy

2-3 łyżeczki żelatyny

Masa malinowa:

50 dag malin (mrożonych)

2-3 łyżki cukru pudru

2 galaretki malinowe

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Malinowa ekstaza

Ciasto:

Żółtka utrzeć z cukrami na puch. Stopniowo dodać roztopioną margarynę oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Połowę ciasta rozsmarować na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (wymiary ok. 24-36 cm). Na to wyłożyć ubitą pianę z 3 białek i  piec do zrumienienia (ok 30 minut) w temperaturze 180 stopni C.

Do drugiej połowy ciasta dodać 2 łyżki śmietanki i dokładnie wymieszać (jeśli pieczemy ciasta osobno - po pół godzinie surowe ciasto robi się dość zwarte; jeśli pieczemy od razu dwa ciasta śmietanki nie trzeba dodawać). Rozsmarować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wyłożyć piane ubitą z 4 białek i posypać równomiernie płatkami migdałowymi. Piec do zrumienienia (ok. 30 minut) w 180 stopniach C.

Na ciasto bez migdałów wyłożyć połowę masy śmietanowej. Wylać masę malinową i wstawić do lodówki. Gdy stężeje wyłożyć na nią resztę masy śmietankowej i przykryć drugim ciastem. Wstawić do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

Piana:

Białka ubić na sztywno z szczyptą soli. Dodać cukier i dalej ubijać ok 5 minut.

Masa śmietanowa:

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody i rozpuścić np w mikrofalówce. Śmietanke ubić na sztywno. Dodać cukier, cukier wanilowy oraz rozpuszczoną żelatynę.

Masa malinowa:

Obie galaretki rozpuścić w 1 szklance wody. Maliny rozmrozić i zmiksować. Dodać cukier oraz przestudzone galaretki. Od czasu do czasu mieszać, aż zacznie tężeć. 

 

                                     

Przepis udostępniony przez Kluko
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

Basienkaa0  (dodano 2014-05-31 18:20:26)
A tak się dzisiaj nie mogłam zabrać do tego ciasta:) zrobiłam  je z truskawkami oczywiście takimi prosto z krzaczka..no z targu i mam ekstazę truskawkową, super
megi65  (dodano 2014-06-28 12:26:58)

Kluko ! Dziękuję wspaniała ekstaza, ze świeżymi malina i truskawkami. Zależało mi na chrupkiej bezie i piance bezowej dodałam sok z cytryny i łyżeczkę skrobi.Smakuje mniaam aczkolwiek lekki nerew był przy rozprowadzaniu ciasta na formie. Dałam radę . Pozdrawiam malinowo ))

malaga73  (dodano 2014-09-22 10:08:10)
ciasto zrobione i prawie zjedzone,naprawdę pyszne,bałam sie jedynie czy zdołam rozsmarowac je na blaszce,ale udało sie,polecam i dziękuję autorowi za przepis,pozdrawiam
« 1 2

WYTWORNA  (dodano 2012-04-05 12:01:08)
Dlaczego kładzie sie białka na ciasto ucierane? Nie spotkałam sie z taką metoda.
Kluko  (dodano 2012-04-09 22:53:27)
Żeby sie upiekły w pyszną bezę ;)
mala herba  (dodano 2012-05-25 22:22:30)
Jeżeli zamiast malin dam truskawki (świeże) to czy wyjdzie mi ekstaza truskawkowa?
Kluko  (dodano 2012-05-28 17:08:20)
Wyjdzie na pewno pyszne ciasto :) Tylko trzeba wtedy zamienić malinowe galaretki na truskawkowe... (a może i nie.... trzeba by poeksperymentować) :)
mala herba  (dodano 2012-06-03 15:29:10)
Zrobiłam z malinami,ale z braku laku dałam galaretki truskawkowe.Zmniejszyłam tez ilość kremówki do 500 ml.I wyszedł pyszny i bardzo okazały "plak".Bardzo polecam i pozdrawiam autora,a z truskawkami jeszcze zrobie tę ekstazę!
mala herba  (dodano 2012-06-03 15:33:20)
Acha,Kluko w przepisie chyba powinno być "Na ciasto bez migdałów",a nie malin.W pierwszej chwili to trochę myli:)
Kluko  (dodano 2012-06-04 10:29:24)
Faktycznie! Teraz dopiero zauważyłem :)
bogdzia  (dodano 2012-10-29 11:58:53)
W najbliższym czasie będzie roboine, to efektowne i pyszne ciasto. 
 
 
Opinie (18)
Dyskusja (8)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Malinowa ekstaza
Łosoś zapiekany na szpinaku
Ryba po japońsku z imbirem
Ciasto jogurtowe z wiśniami
Roladka z piersi z gruszkami marynowanymi
Toffik czekoladowy
Rolada szpinakowa z szynką i suszonymi pomidorami
Boczniaki z papryką
Śliwki faszerowane wątróbką zawijane w boczek
Dżem brzoskwiniowy z nutą cytrusową
Zapiekanka makaronowa z klopsikami
Ryba w pikantnym sosie koperkowo-pieczarkowym
Kalafior zapiekany z serem
Jajka w pomidorach
Sałatka z wędzonym pstrągiem
Sałatka z młodych ziemniaków z ziołami
Surówka z pora
Surówka z czerwonej kapusty
Rolada kokosowo-malinowa
Karkówka peklowana w sosie żurawinowo-chrzanowym
Śledzie w sosie miodowo-musztardowym
Ryba po włosku
Ryba w sosie serowo-szpinakowym
Gołębie pieczone
Pierogi po lubelsku
Rolada schabowa w galarecie
Grzyby w marynacie pomidorowej
Ciasto z oczkiem
Bób z boczkiem i pietruszką
Roladki wieprzowe z gruszką i rokpolem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta z owocami , Ciasta warstwowe
Tagi: ciasto , śmietana , migdały , maliny
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij