1). Do garnka wlać wodę, i wszystkie przyprawy (czosnek przekroić na 4). Wymieszać włożyć schab do zimnej wody.

2). Włączyć gaz i jak sie mięso zagotuje (,,z zegarkiem w ręku') gotować 5 min, pod  lekko uchyloną pokrywką, po tym czasie wyłączyć i zostawić do całkowitego wystygnięcia pod przykryciem (ok. 6 godz.) 

3). Jak wystygnie ponownie wstawić na gaz i gdy się zagotuje, nastawić ponownie na 5 min. i znowu wyłączyć. Wyciągnąć jak będzie całkiem zimny. 

smacznego!))