Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika emma / Okrągły chlebek do żurku w chlebie
Przepis - Okrągły chlebek do żurku w chlebie
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Składniki:

  1. 650 g mąki pszennej;
  2. 2 łyżeczki soli;
  3. 2 łyżki oliwy/oleju;
  4. 425 ml ciepłej wody;
  5. 7 g suchych drożdży.

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Okrągły chlebek do żurku w chlebie

Przepis ten bazuje na przepisie:http://www.wielkiezarcie.com/recipe77102.html
ale dzięki niewielkim modyfikacjom uzyskuje się przepyszne,
okrągłe chlebki, idealne do podawania w nich żurku


Sposób przygotowania:

  1. W dużej misce (ja użyłam misy od miksera) wymieszać ze sobą mąkę, sól, drożdże i oliwę/olej. Następnie powoli dolewać wodę, stale wyrabiając ciasto mikserem. Po dodaniu wody wyrabiać ciasto mikserem jeszcze przez około 10 minut, do momentu, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wszystkie te czynności można również wykonać ręcznie.
  2. Wyrobione ciasto przełożyć do miski dokładnie wysmarowanej oliwą/olejem, ciasto posmarować oliwą/olejem, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż do podwojenia objętości.
  3. Po tym czasie ciasto ponownie zagnieść (ale bardzo krótko), podzielić na 3 części: 2 duże, w miarę równe i 1 bardzo małą (dokładnie takiej wielkości, aby po podzieleniu jej na pół uformułować dwie małe kulki). Z 2 dużych części uformułować dwie średniej wielkości kule, małą część podzielić na dwie i ulepić dwie małe kulki będąde uchwytami powstającego naczynia do podania żurku.
  4. Chlebki położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i obsypanej delikatnie mąką, na każdy przykleić jedną małą kulkę (będącą uchwytem). Uformowane bochenki posypać mąką i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce, aby trochę podrosły.
  5. Chlebki piec w 200 stopniach w przypadku piekarnika elektrycznego i w 180 stopniach w przypadku kuchenek gazowych przez około 35 minut (choć czas pieczenia zalży od kuchenki i trzeba go kontrolować), aż do zarumienienia. Dobrze upieczony chleb wydaje głuchy dźwięk, gdy postuka się w jego spód.
  6. Wystudzić. W wystudzonych chlebka ściąć wierzchy, tak aby z kulkami-uchwytami utworzyły pokrywki naczynia na żurek. Następnie łyżką delikatnie wydrążyć środki z chlebków. W przypadku, gdyby wskutek wydrążenia powstały niewielkie szczeliny i zachodziło niebezpieczeństwo, że zupa będzie wyciekać, pozaklejać je resztkami z wydrążonego miąższu chleba.
  7. Przed podaniem chlebki zapiec przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 100 stopni.

Smacznego!

Przepis udostępniony przez emma
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Drożdżówki z serem
Joulutorttu, czyli proste i szybkie fińskie ciasteczka
Chlebek bananowy
Makaron Chow Mein z warzywami w słodkim sosie chili
Bułki pita
Ciasto miodowo-czekoladowe z pszczółkami Nigelli
Okrągły chlebek do żurku w chlebie
Chleb z prażoną cebulką i ziarnami pieprzu
Sałatka brokułowa z chrupiącym boczkiem, kiełkami i prażonym słonecznikiem
Bardzo gęsta zupa krem z kukurydzy
Ryż curry z zielonym groszkiem i marchewką
Sałatka z kiełkami fasoli mung
Racuchy z kawałkami czekolady i rodzynkami
Sałatka z ryżem - prosta i pyszna
Sałatka z tuńczykiem i żółtym serem - pożywna
Ryż z serem i warzywami
Ciasto wiedeńskie
Zapiekanka makaronowa z pieczrkami w cieście
Szybka i prosta sałatka makaronowa z tuńczykiem
Krwawe ziemniaczki Nigelli
Kotlety jarskie z sera żółtego i papryki
Placuszki z cukini z fetą i szczypiorkiem
Karmelowy pijak
Zapiekanka z boczkiem z sosem czosnkowym
Zapiekanka z tuńczykiem z sosem czosnkowym
Makaron z sosem z sera pleśniowego - szybki
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Wielkanoc , Pieczywo , Tradycyjne potrawy Wielkanocne , Chleby
Tagi: żurek , żur , chleb , chlebek , żurku , w chlebie , okrągły
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij