Przepis - Sok z kiszonych buraków
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

* 1kg obranych buraków

* 2 litry przegotowanej letniej wody (najlepiej mineralnej lub źródlanej)  

* 3 płaskie łyżeczki soli kamiennej do przetworów 

* 3 ząbki czosnku

* skórka chleba razowego (kawałek)

 

 

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Sok z kiszonych buraków

Buraki pokroić na dość cienkie plastry, wrzucić do kamiennego, lub szklanego naczynia. Dodać czosnek (ja każdy ząbek kroję na pół, bo lubię, żeby smak czosnku był  w zakasie  dobrze wyczuwalny). Całość zalać osoloną wodą. Skórkę chleba zawinąć w gazę (dla łatwiejszego potem wyjęcia), umieścić na powierzchni lekko zanurzoną. Naczynie przykryć czystą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce.  Po 3 dniach usunąć skórkę, po 5 dniach zlać sok, w razie potrzeby przecedzić przez gazę.Wlać do butelek, przechowywać w lodówce do miesiąca.

  Jest bardzo zdrowy np. wpływa stymulująco na produkcję krwinek czerwonych, poprawia trawienie,  wspomaga usuwanie toksyn z jelit. Świetny do picia w czystej postaci, może również posłużyć jako dodatek do barszczu. 

To tyle odnosnie przepisu. Od siebie dodam, że kiedyś robiłam ten zakwas w butelce po wodzie 5-litrowej i zawsze po 2-3 dniach zaczynała sie pojawiać piana. Od kiedy robię buraki w szklanym słoju (wcześniej wyparzonym) i lekko zakręcam, problem plesni zniknął zupełnie, kwas buraczany jest czysty.                                                  Ja używam go do picia, w proporcji 3/4 szklanki zakwasu + 1/4 szklanki ciepłej wody.  

Przepis udostępniony przez bonieś
Inne przepisy autora
 
   
 
 

lizbona  (dodano 2012-05-28 19:41:15)
..też taki robię i pijam!...pycha:)
bonieś  (dodano 2012-05-29 07:48:42)
Samo zdrowie....
bonieś  (dodano 2012-07-05 09:45:03)
Właśnie zrobiłam kolejną porcję. Ponieważ od kilku dni jest upał, nawet powyżej 30st, kisiłam buraczki tylko 3 dni i w zupełności wystarczyło.

Zuzanna248  (dodano 2012-07-05 10:56:07)
jeśli użyję wody mineralnej to też muszę pierw zagotować?
bonieś  (dodano 2012-07-17 07:37:12)
Tak Zuzanno, trzeba zagotować.
 
 
Opinie (3)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Bezmięsne , Przetwory , Przetwory warzywne
Tagi: buraki , sok , zakwas
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij