Przepis - Chimichanga z kurczakiem
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Farsz:

- szklanka bulionu drobiowego

- 150/175g surowego ryżu długoziarnistego

- 2 poszatkowane cebule

- 6 pszennych tortilli

- 0,5 kg pokrojonej piersi z kurczaka

- 40 dag tartego żółtego sera 

- pokrojone czarne oliwki

- ok 1 kg podsmażonej, pokrojonej czerwonej fasoli

- olej roślinny do smażenia

- oliwa z oliwek

- przyprawa do kurczaka

Sos enchilada:

- 3,5 szklanki sosu pomidorowego

- pół posiekanej cebuli

- łyżka chili

- łyżeczka słodkiej papryki

- pół łyżeczki soli

- pół łyżeczki oregano

- posiekany ząbek czosnku

- odrobina startego sera

Sos chimichanga:

- 3 obrane i pokrojone awokado

- odrobina natki pietruszki 

- 2 łyżki stołowe soku z cytryny

- łyżka stołowa posiekanej ostrej papryki

- 1 pomidor pokrojony w kostkę

- kwaśna śmietana

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Chimichanga z kurczakiem

1. Pokrojoną pierś z kurczaka najlepiej jest zamarynować w 2 łyżkach stołowych oliwy i dużej ilości ulubionej przyprawy, odstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

2. Sos enchilada

Wszystkie składniki oprócz sera dusimy na wolnym ogniu przez ok. 10 min., następnie dodajemy ser i gotujemy sos kolejne 10 min., co jakiś czas mieszając.

3. Sos chimichanga

W misce mieszamy awokado, pietruszkę, sok z cytryny, paprykę i pomidora.

4. Do garnka wlewamy bulion, dodajemy sos enchilada, ryż i cebule. Składniki mieszamy, gotujemy około 15 min./ aż ryż będzie miękki. 

5. Podsmażamy mięso na patelni.

6. Gdy ryż i kurczak są gotowe, podgrzewamy tortille na suchej patelni, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

7. Do każdej z nich nakładamy po łyżce stołowej kurczaka, tartego sera, oliwek, mieszanki z ryżem i fasoli. Zawijamy tortille, przy czym bardzo ważne jest, aby jej końce zawinąć do środka, dzięki czemu tortilla się nie rozleci.

8. Każdą z tortilli smażymy w dość głębokim oleju, przewracając je, aż zbrązowieją ze wszystkich stron, później odsączamy z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym. 

9. Chimichangas dekorujemy sosem z awokado oraz łyżką śmietany.

Smacznego ;)

Przepis udostępniony przez fraulindemann
Inne przepisy autora
 
   
 
   
 
Opinie (0)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Kuchnie narodów , Kuchnia meksykańska
Tagi: kurczak , fasola , tortilla , drób , awokado , dania smażone , dania meksykańskie
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij