Wielkie Żarcie / Przepisy / Przepisy użytkownika emiloos / Ogórki z czosnkiem - sałatka na zimę
Przepis - Ogórki z czosnkiem - sałatka na zimę
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
4 kg obranych ze skóry ogórkow gruntowych
6 ząbków czosnku (przeciśniętego przez praskę)
1 szklanka cukru
1 niepełna szklanka octu 10 % (180 ml)
1 szklanka oleju (200 ml)
3 łyżki soli
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Ogórki z czosnkiem - sałatka na zimę
Ogóreczki są pycha, gdy jadłam je po raz pierwszy, wrąbałam półlitrowy słoik teściowej. Aż mi głupio było...

Ogórki pokroić w cieniutkie plasterki. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Odstawić na 1-2 godz. Wkładać do wyparzonych słoików i pasteryzować 10-15 minut.
Z tej ilości ogórków wychodzi 10 półlitrowych słoików.

Uwagi: Sałatkę można robić także na occie winnym albo wlać mniej octu 10%, jeśli ktoś nie lubi zbyt kwaśnych przetworów.

Przepis udostępniony przez emiloos
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

Iwonka50  (dodano 2014-08-05 15:09:19)
super,pycha
crisen  (dodano 2014-08-07 19:18:33)
Ja się również skusiłam. Pyszne!
as  (dodano 2014-08-07 19:47:51)
Dziś zrobiłam na próbę 1/4 porcji. Wszystkim smakowała. 
enka31  (dodano 2014-08-24 12:21:23)
Zrobiłam na próbę  nie obierając, bo do tej pory były zawsze obierane. Zdecydowanie te obrane lepsze. Tak zdecydowała rodzina a ma doświadczenie, bo robię już trzeci sezon. Za każdym razem coraz więcej. Idą jak woda. A już myślałam, że da się bez obierania ale nic z tego i trzeba pokonać lenia..
bursztynek71  (dodano 2014-08-26 18:33:13)
Nic dodać nic ująć - po prostu REWELACJA !!!  Ja, jako smakoszka czosnku, dałam do duuuużo więcej, wprawdzie mąż deko zamarudził, że jakieś takie mocno czosnkowe ale sałatkę pałaszuje aż miło a przepis krąży już po całek okolicy 
Herbaciana  (dodano 2014-08-28 07:24:14)
Zrobione już jakiś czas temu, ale otwarte dopiero wczoraj i.....pycha!
darn  (dodano 2014-09-21 10:52:37)
Robię je co roku :)
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
« 1 2 3

katarinka1984  (dodano 2013-09-19 20:19:56)

Jeśli dobrze myslę to cukru ma być 1 szklanka czyli 250 ml tak??


Jutro zabieram się za robienie sałatki dam znać jak poszło :D
Pozdrawiam

lalhuna  (dodano 2014-08-02 21:22:48)

Czy ktos pasteryzuje tą WSPANIAŁĄ sałatkę w piekarniku?

Moge prosić o dokładny opis, nie chciałabym "rozbabrać " ogórków.

Sałatka to prawdziwy przysmak całej rodziny, robimy od lat, ale dopiero teraz serdecznie dziękuję za przepis 

enka31  (dodano 2014-08-24 16:48:19)

Jak pisałam sałatka pyszna ale dyskutowałabym w kwestii sposobu pasteryzacji;.

Pasteryzacja to jeden z najlepszych sposobów utrwalania przetworów. Podczas pasteryzacji, czyli ogrzewania do temperatury 85-95 stopni Celsjusza produktów w zamkniętych szklanych słoikach, giną wszelkie drobnoustroje, które powodują psucie się przetworów. Czyli nie gotuje się słoków.
Pasteryzacja na mokro, czyli w kąpieli wodnej. Pasteryzując przetwory w ten sposób należy użyć specjalnego kociołka z wkładką lub po prostu zwykłego garnka o dużej średnicy. Jednak przed włożeniem słoików do takiego garnka trzeba ułożyć na jego dnie ściereczkę lub gazety, by odseparować szkło od dna garnka i w ten sposób uchronić słoiki przed przegrzaniem i pękaniem. Należy także pamiętać, by słoiki ustawić tak, żeby się nie stykały. Do garnka wlewamy wodę o temperaturze zbliżonej do temperatury zawartości słoików. Woda powinna sięgać do poziomu 2-3 cm poniżej nakrętek; Czyli nie wystarczy wlać kilka centymeteów wody.

 zakrętki w słoikach i butelkach typu twist zakręca się lekko, a po pasteryzacji mocno dokręca; Nie dokręca się słoików przed pasteryzacją na maksa, by rozszerzające się pod wpływem ciepła powietrze miało ujście. Mocne zakręcenie może spowodować rozsadzenie słoików. Tak robiła moja Babcia i Mama i ja tak robię.

Pozdrawiam




emiloos  (dodano 2014-08-26 13:29:41)

Dzięki za super opis waszej pasteryzacji. Na pewno niejednemu sie przyda :) Ja robię po swojemu i nie narzekam, ty i twoja rodzina po swojemu i też nie narzekacie :) Ważne, ze wszystkim przetwory sie udają :) Pozdrawiam :)

jolka60  (dodano 2014-08-27 18:45:43)
Enka,co do pasteryzacji,ważna jest temperatura i czas,a czy na mokro,czy sucho,to są sprawy drugorzędne.
« 1 2 3
 
 
Opinie (202)
Dyskusja (35)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Ciasto karpatkowo krówkowe - szybkie
Czekoladowe muffiny z mąki pełnoziarnistej bez tłuszczu
Krajanka czekoladowo-orzechowa z posypką owsianą
Ciasto marchewkowo-owsiane
Pasta z soczewicy do chleba
Zapiekanka jesienna z dynią i grzybami
Kruchy placek z owocami i kruszonką
Kotleciki warzywne z ziemniaków i kalafiora
Sałatka makaronowa szybka na wszelkie okazje
Placki z dyni
Pasztet z cieciorki
Kotlety z cukini i kurczaka zgodne z MM
Brokuły i kurczak - sałatka resztkowa
Surówka z białej rzodkwi i marchwi
Makaron z groszkiem cukrowym
Miszkulancja
Chleb pełen ziaren od Mamy na zakwasie
Orzechowiec od Artura z polewą karmelową
Indyk z grzybami i cukinią w sosie curry
Placuszki musli o smaku piernikowym na śniadanie
Placuszki jabłkowe na śniadanie
Ryż duszony z dorszem i porami
Sałatka ze smażonym kurczakiem do pracy
Spaghetti z łososiem i pieczarkami
Zjadliwa sałatka z selera naciowego
Schab ze śliwkami
Naleśniki z kurczakiem i fasolą na pikantnie
Kurczak w sosie ziołowo-serowym Emi
Sałatka czosnkowa z ryżem i ananasem na bibę
Sałatka z mięsa z rosołu
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Przetwory , Przetwory warzywne
Tagi: czosnek , ogórki , przetwory , marynowane , sałatka z ogórków na zimę , ogórki słodko kwaśne
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij