Przepis - Zalewajka najłatwiejsza
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
- butelka żuru (oczywiscie mozna go wcześniej samemu ukisić, przepis znajdziecie np. u Inki 21)
- 4-5 ząbków czosnku
- ziemniaki
- liść laurowy
- ziele angielskie (3-4 ziarenka)
- sól, pieprz
- wkladka - wędzona kiełbasa (ewentualnie biała), boczek 
- 2-3 kapelusze grzybów suszonych (niekoniecznie)
śmietana
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Zalewajka najłatwiejsza
1.Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
2. Do garnka z gotującą wodą włożyć kiełbasę (jaką kto ma- może być w pęcie, ale także świetna jest pokrojona w półplasterki), namoczone wcześniej grzyby, czosnek w ząbkach i przyprawy. Chwile pogotować.
3. Wrzucić ziemniaki. Gdy będą jeszcze lekko twarde (a gotują się szybko, bo są pokrojone) wlać żur. Zagotować.
4. Po paru minutach dodać śmietanę (kwaśną).
Serwować w talerzach lub miseczkach z "wkładką".
Świetnie do tego smakuje kromka świeżego chleba.

To zupa doskonała, prosta i sycąca. Pięknie pachnie. Nie może nie smakować. Dobra zimą, ale też mozna ją ugotować (sama to robiłam) nad ogniskiem. Smacznego!!!!
Przepis udostępniony przez Słodka Niunia
Inne przepisy autora
 
   
 
 

kreon  (dodano 2007-08-18 16:56:30)
naprawdę smaczna zupa, choć nie najłatwiejsza.
oczko  (dodano 2008-06-05 18:45:02)
Łatwizna i bardzo smaczna
kwiatusek2222222  (dodano 2009-03-11 08:34:22)
zupa wsam raz ale do tego sodala bym jeszcze troszke podduszonej cebuli tak dla ulepszenia smaku
alpabe  (dodano 2010-02-12 22:27:17)
W zasadzie robię tak samo, nie daję tylko grzybów. No i nie wyobrazam sobie zalewajki bez przesmażonej słoninki z cebulką. W ogóle zalewajka jest super
Gustek  (dodano 2010-10-28 10:00:49)
A ja jeszcze dodaje gotowane jajka do zalewajki :)
B_@rt@_S  (dodano 2011-04-02 11:31:39)
Rewelacja!!!!!!!
karolajna.p  (dodano 2012-10-19 20:32:36)
Mniam, Fajna zupka, prosta i super smaczna

kawu  (dodano 2006-03-23 01:43:22)
koniecznie majeranek
kadet  (dodano 2009-01-11 16:12:20)
niestety, ale Słodka Niunia myli zalewajkę z żurem.  Zalewajka to biały barszcz a nie żur . W Kongresówce wytłumaczą ten niuan
Słodka Niunia  (dodano 2009-01-12 09:37:27)
Niczego nie mylę, ale widocznie kadet ma monopol na wiedzę. Wszystko zależy od regionu. Ogólnopolskiego sporu czym się różni barszcz biały od żuru nikt jeszcze nie rozstrzygnął, każdy region ma swoją własną odpowiedź. Podobnie jest z zalewajką, na moim terenie - co ciekawe jest to Kongresówka - zupę nazywa się zalewajką! Mówi tak na nią każde dziecko. W sklepie kupuje się żur albo żurek - w butelce albo w woreczku (zakwas z dodatkami, robiony na mące razowej). Dawno temu chodziło się ze słoikiem do sklepu warzywnego, albo do prywatnego mieszkania i tam kupowało się żur (pani trzymała go w dużym w garnku, w kuchni:-)). Jest podstawą zup: żuru (postny lub z kiełbasą, jajkiem, bez śmietany), barszczu białego (bez ziemniaków, ale ze śmietaną, zabielany) i zalewajki. Według innych definicji żur to zupa gotowana na zakwasie z mąki żytniej, a barszcz biały zupa na zakwasie z mąki pszennej, albo - w innych regionach - z soku z kiszonej kapusty.
Słodka Niunia  (dodano 2009-03-11 11:54:48)
Masz rację kwiatusku, też czasem dodaję pokrojoną drobno, podsmażoną na maśle cebulę.
yen_20  (dodano 2009-05-01 12:18:09)
A ja jestem ze świętokrzyskiego i u mnie żur to żur, barszcz biały to barszcz biały, a zalewajka to zalewajka i tyle.
marta12051988  (dodano 2010-02-24 12:10:52)
w 100% zgadzam się z yen_20
rokseusz  (dodano 2010-03-25 09:05:32)
Witaj! Nareszcie Pani wyjaśniła mi  różnice i niuanse między żurem, barszczem białym oraz co to jest zalewajka. Teraz to już będę wiedział. Dzięki!
kikanl  (dodano 2010-04-20 17:53:34)
Zgadza sie,każdy region ma swój własny przepis.Także każda gospodyni ma swoj. Co do barszczu białego w świętokrzyskim gotuje sie go z dodatkiem świeżej kapusty,drobno pokrojonej (posolonej i odcisnietej przed gotowaniem). Nie może zabraknąć w nim suszonego prawdziwka,kiełbasy lub innej wędzonki. Baza jest zakwas chlebowy,lisc laurowy i czosnek. Podprawia się kwaśna śmietana. Żur to dla mnie zupa również na bazie zakwasu jednak serwowana z jajem na twardo,czasem z wędzona kiełbasą. Podstawa- musi byc gesty i zawiesisty w przeciwieństwie do barszczu białego.
aga30  (dodano 2010-07-06 11:32:23)
Witam, pochodzę z łódzkiego i zalewajka to nic innedo jak woda z ziemniakami, liściem laurowym, czosnkiem i zaprawiana zakwasem z mąki bez otrębów i innych cudów jak to bywa w żurku. Wersja biedna zaprawiona śmietaną, bogata - kiełbasa, wędzonka podsmażona z cebulką, a barszcz biały to zupełnie inna u nas historia, tak jak i żurek.
 
 
Opinie (7)
Dyskusja (9)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Kuchnie narodów , Przepisy dla leniwych , Kuchnia polska , Barszcze i żury
Tagi: żurek
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij