Przepis - Boczek faszerowany
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

2,5 kg chudego cienkiego boczku wieprzowego (bez skóry)

3 duże ząbki czosnku

2 łyżki majeranku

1 czubata łyżka ziół tradycyjnych do grilla

sól, pieprz

Nadzienie:

40 dag mielonego mięsa wołowo-wieprzowego

1 pęczek natki pietruszki (posiekana)

1 jajko

1 ząbek czosnku

1 mała cebula

sól, pieprz

1 łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki papryki ostrej

3 łyżki wody

Dodatkowo:

1 czubata łyżka masła roślinnego

5 łyżek oliwy

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Boczek faszerowany

Boczek dokładnie umyć, jeżeli będzie grubszy, delikatnie rozbić. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać sól, pieprz oraz resztę ziół, wszystko dokładnie wymieszać i natrzeć boczek, odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.

Do mięsa mielonego dodać przyprawy, przeciśnięty ząbek czosnku, drobniutko pokrojoną cebulę, jajko i posiekaną natkę pietruszki, wyrobić masę jak na kotlety mielone.
Rozłożyć boczek i delikatnie ułożyć farsz, następnie zwinąć i dokładnie związać szpagatem.

Masło wymieszać z oliwą rozgrzać na patelni i obsmażyć roladę boczkową na złoty kolor z każdej strony.
Przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać kilkoma łyżkami wody i pozostałym tłuszczem z patelni, piec pod przykryciem w 180 st C, aż rolada będzie miękka (sprawdzamy długą wykałaczką do szaszłyków).

Od czasu do czasu przekręcić roladę na drugą stronę. Jeżeli chcemy  żeby mięso było chrupiące, zdjąć przykrycie i zapiekać przez chwilę w termoobiegu.

Doskonały boczek do kanapek, wyśmienicie smakuje z chrzanem lub ćwikłą.

Smacznego.

 

                                                 

Przepis udostępniony przez niebieska-różyczka
Inne przepisy autora
 
   
 
 

JolaS.  (dodano 2011-10-12 17:15:23)

pycha polecam!

 
 
Opinie (1)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Soczyste skrzydełka do obiadu z pieczarkami i ziołami
Sałatka z tortellini z granatem i sosem żurawinowym
Indyk na tropikalnej pierzynce
Pieczony pstrąg w sosie chrzanowo - brzoskwiniowym
Babeczki z musem gruszkowym i lukrem porzeczkowym
Ciasto malinowo- truskawkowe z budyniem i likierem pomarańczowym
Sum w różanej galarecie
Ciasteczka orzechowe z kakao i powidłami śliwkowymi.
Zawijaski drobiowe serowo - tymiankowe w sosie wiśniowym.
Mini pizza dla maluchów i dorosłych
Bruschetta z boczkiem i orzechami
Ciasteczka cantuccini z orzechami i czekoladą
Polędwiczki wieprzowe po włosku
Kolorowe tortellini w sosie z ziołami
Ślimak rodem z Toskanii
Risotto z wołowiną i warzywami
Ciasto tortowe z wiśniami
Makaron penne z łososiem i koperkiem
Sernik mascarpone z likierem amaretto
Focaccia z oliwkami i oregano
Calzone z boczkiem i szpinakiem
Spaghetti z krewetkami, papryczką chilli i kolendrą
Boczek faszerowany
Halibut w sosie ziołowym
Krajanka śledziowa z grzybami gajowniczka
Seromak świąteczny mojej mamy
Aromatyczna zupa pieczarkowa dla diabetyków
Ciasto drożdżowe zawijane z serem
Kołduny na rosole
Ravioli pieczarkowe w sosie serowym z szynką i cebulą
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina , Święta Bożego Narodzenia , Wielkanoc
Tagi: mięso mielone , wieprzowina , boczek , święta , pieczone , przyprawy , natka pietruszki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij